Siapa yang tak suka dengan buah semangka, rasanya manis dan memberi sensasi segar di mulut. Buah yang sangat mudah didapatkan di negara tropis ini memang favorit semua orang.
Namun ternyata tak hanya daging buahnya yang memberi manfaat bagi kesehatan, ada bagian dari buah semangka yang sering dilupakan padahal memberikan banyak manfaat bagi kesehatan yaitu biji semangka. Kita sering mengenal biji semangka yang dijadikan camilan dengan sebutan kuaci.
Daftar isi
Kita tentu bertanya-tanya, apakah aman mengkonsumsi biji buah semangka. Karena buah pada umumnya yang dikonsumsi adalah bagian daging buahnya.
Jangan kuatir, biji semangka aman untuk dikonsumsi karena biji semangka tidak memiliki kandungan yang berbahaya. Meskipun biji semangka aman untuk dikonsumsi mentah namun ada cara yang lebih nikmat untuk mengkonsumsinya yaitu dengan mengkonsumsi biji semangka yang sudah kering dan telah dimasak (dioven). [3]
Biji semangka memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, selain rendah kalori, biji semangka juga menyediakan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. [4]
| Kandungan Gizi Biji Semangka (100 gram) | Jumlah | DV% |
| Kalori | 557 (2332 kJ) | 28% |
| Protein | 28.3 gram | 57% |
| Karbohidrat Total | 15.3 gram | 5% |
| Lemak tak jenuh tunggal | 7.4 gram | – |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 28.1 gram | – |
| Thiamin | 0.2 mg | 13% |
| Niacin | 3.6 mg | 18% |
| Asam Folat | 58.0 mcg | 14% |
| Kalsium | 54.0 mg | 5% |
| Zat Besi | 7.3 mg | 40% |
| Magnesium | 515 mg | 129% |
| Fosfor | 755 mg | 76% |
| Kalium | 648mg | 19% |
| Zinc | 10.2 mg | 68% |
| Mangan | 1.6 mg | 81% |
Menjadikan biji semangka pengganti camilan adalah pilihan yang tepat, karena kandungan dan manfaatnya bersahabat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat yang dikandung oleh biji semangka.
Di dalam 4 gram biji semangka hanya mengandung 23 kalori, jumlah kalori ini sangat rendah jika dibandingkan dengan snack ringan yang rata-rata memiliki 160 kalori. [1]
Itulah mengapa, menjadikan biji semangka sebagai camilan sangat disarankan.
Tak disangka, ternyata biji semangka juga menyimpan kandungan mineral yaitu magnesium. Di tiap 4 gram biji semangka terdapat 21 mg magnesium.
Tubuh kita membutuhkan 420 mg magnesium setiap harinya, dengan mengkonsumsi biji semangka dapat memenuhi 5 % kebutuhan magnesium tubuh. [1]
Magnesium bermanfaat bagi metabolisme tubuh, menjaga kesehatan sistem syaraf dan otot serta kesehatan tulang.
Biji semangka menyimpan kandungan zinc. Kita bisa mendapatkan zinc sebanyak 26% dari kebutuhan harian. [1]
Zinc adalah nutrisi yang menyehatkan sistem imunitas tubuh, pencernaan dan sistem syaraf. Zinc juga salah satu asupan penting bagi hormon pertumbuhan. [1, 2]
Tubuh kita membutuhkan asupan zat besi karena sangat penting untuk pembentukan hemoglobin atau sel darah merah dan memberikan oksigen ke seluruh tubuh. [1]
Di dalam 100 gram biji semangka dapat memberikan 7,3 mg zat besi sedangkan asupan zat besi harian yang disarankan hanya sebesar 18 mg. Maka mengkonsumsi biji semangka dapat dijadikan pilihan camilan yang sehat yang juga dapat mencegah anemia. [1, 2]
Lemak yang baik dibalik kandungan biji semangka menjadikan salah satu kebaikan mengkonsumsi biji semangka.
Lemak tak jenuh tunggal dan Asam lemak tak jenuh ganda yang ada di dalam kandungan biji semangka adalah lemak sehat yang dapat mencegah serangan jantung dan stroke, karena ikut membantu menurunkan kadar kolestrol jahat di dalam tubuh. [1, 2]
Mengkonsumsi biji semangka tidak memiliki efek samping bagi kesehatan tubuh. Biji semangka sangat mudah dicerna oleh sistem pencernaan, rendah gula dan memiliki banyak kandungan yang bermanfaat.
Catatan bagi orang dengan kondisi khusus atau sedang melakukan diet rendah kalium, magnesium atau fosfor untuk membatasi jumlah konsumsi biji semangka karena kandungannya yang sarat akan mineral. [5]
Meskipun biji semangka aman untuk dikonsumsi serta memiliki kandungan-kandungan yang baik bagi tubuh, namun ada cara mengkonsumsinya dengan benar dan tentu saja lebih nikmat.
Berikut beberapa tips mengkonsumsi biji semangka : [5]
1. Atli Arnarson BSc, PhD & Anna Schaefer. The 5 Best Watermelon Seed Benefits. Healthline; 2020.
2. Dr. Ritu Budania - MBBS, MD.9 Magical Health Benefits Of Watermelon Seeds. Pharmeasy; 2019.
3. Maxine Builder. Can You Eat Watermelon Seeds?. My Recipes; 2018.
4. Anonim. Seeds, watermelon seed kernels, dried Nutrition Facts & Calories. Nutrition Dataself (table kandungan gizi).
5. Bansari Acharya, MA, RD, CLT, CLS. Watermelon Seeds: Nutrition, Benefits, and How to Eat Them. Emedihealth; 2020.