Kanker payudara merupakan salah satu penyakit yang menyebabkan kematian wanita terbanyak di dunia. Penyakit kanker payudara disebabkan oleh tumor ganas yang tumbuh pada bagian payudara wanita. Tumor inilah yang lama-lama menjadi kanker yang jika dibiarkan maka pertumbuhan sel kankernya menjadi sangat tidak terkendali[1].
Hal ini lah yang menjadi salah satu penyebab kematian pada wanita. Namun tingkat kematian akibat penyakit ini sudah mulai menurun pada beberapa tahun terakhir. Hal ini dikarenakan kesadaran penderita kanker payudara sudah cukup tinggi. Kesadaran tersebut dibuktikan dengan menjalani hidup sehat dan tentu saja menghindari makanan ataupun minuman yang dapat memperparah keadaan kanker payudara [1].
Pemilihan makanan untuk pasien tumor dan kanker payudara haruslah selektif. Jangan sampai salah memilih makanan yang dapat memperparah keadaan [2]. Berikut ini merupakan beberapa jenis makanan ataupun minuman yang harus dihindari oleh penderita kanker payudara atapun penderita tumor payudara.
Menurut beberapa penelitian, mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan resiko kanker terhadap penderita tumor payudara dan akan memperparah bagi yang sudah menderita kanker payudara. Apalagi jika daging tersebut dimasak dengan suhu yang tinggi [1].
Mengonsumsi daging merah, apalagi yang telah dimasak dengan suhu yang tinggi dapat memicu mutasi genetik. Mutasi genetik inilah yang menyebabkan resiko kanker payudara semakin tinggi. Bagi yang sudah menderita kanker payudara, bisa saja kanker tersebut semakin parah dan sulit untuk disembuhkan [3].
Untuk mengganti sumber protein, penderita kanker atau tumor payudara dapat mengonsumsi makanan olahan yang berasal dari kacang kedelai, seperti tahu ataupun tempe. Selain dapat membantu memenuhi kebutuhan protein pada tubuh, makanan tersebut juga mengandung vitamin dan juga antioksidan yang dapat membantu proses penyembuhan kanker payudara [1].
Selain itu, makanan laut seperti ikan sarden, makarel dan ikan laut lainnya dapat digunakan sebagai smuber protein sekaligus dapat membantu dalam proses penyembuhan [4].
2. Makanan Hasil Olahan Daging
Selain daging merah, makanan hasil olahan daging juga harus dihindari oleh penderita tumor payudara dan kanker payudara. Bahkan makanan hasil olahan daging seperti sosis dan juga bacon terbukti dapat menyebabkan kanker dalam jangka panjang[4].
Oleh karena itu, sangatlah berbahaya jika penderita tumor dan kanker payudara mengonsumsi makanan tersebut. Jika tetap mengonsumsi makanan tersebut, bukan tidak mungkin keadaan kanker akan semakin mengganas dan bertambah parah [4].
3. Olahan Susu
Jenis makanan lainnya yang harus dihindari oleh penderita kanker payudara dan tumor payudara adalah makanan yang berasal dari olahan susu. Makanan tersebut seperti keju, mentega ataupun krim. Makanan yang berasal dari olahan susu kebanyakan mengandung lemak jenuh yang tentu saja tidak baik untuk kesehatan[2].
Jika jenis makanan ini dikonsumsi oleh penderita tumor atapun kanker payudara, maka akan memperparah keadaan karena lemak jenuh yang ada pada makanan olahan susu tersebut [2].
4. Makanan yang Mengandung Lemak Trans
Ada banyak sekali jenis makanan yang mengandung lemak trans. Kebanyakan makanan tersebut adalah jenis makanan lezat yang menggiurkan seperti gorengan, biskuit, ataupun snack-snack yang bersedar di pasaran. Namun, dibalik rasanya yang lezat, terdapat bahaya yang besar bagi penderita tumor ataupun kanker payudara [1].
Menurut penelitian, lemak trans dapat meningkatkan resiko kanker payudara. Kandungan lemak trans yang terlalu banyak pada tubuh dapat mendorong pertumbuhan sel kanker menjadi lebih cepat. Oleh karena itu, sebisa mungkin hindari untuk mengonsumsi makanan yang mengandung lemak trans agar kesehatan penderita tumor ataupun kanker payudara dapat terjaga [3].
5. Makanan yang Mengandung Banyak Gula
Makanan lainnya yang harus dihindari oleh penderita kanker payudara adalah makanan yang mengandung banyak gula. Makanan manis seperti aneka kue, camilan, soda ataupun minuman manis haruslah dihindari oleh penderita tumor ataupun kanker payudara [5].
Bagi penderita tumor, mengonsumsi makanan yang mengandung gula apalagi berlebihan dapat menyebabkan tumor menjadi lebih menyebar dan bermetastasis[1]. Sedangkan bagi penderita kanker payudara, mengonsumsi makanan yang mengandung banyak gula dapat memicu peradangan dan pelepasan enzim pemicu kanker, sehingga keadaan kanker menjadi lebih parah dan ganas[5].
6. Alkohol
Alkohol tentu saja harus dihindari baik oleh penderita tumor payudara ataupun penderita kanker payudara. Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengonsumsi alkohol dapat memperparah keadaan penderita tumor ataupun kanker payudara[5].
Alkohol dapat meningkatkan kadar estrogen yang menjadi salah satu penyebab tumbuhnya sel kanker. Selain itu, alkohol juga dapat menyebabkan kerusakan DNA. Bahkan menurut penelitian, wanita yang memiliki kebiasaan mengonsumsi alkohol memiliki resiko terkena kanker payudara lebih tinggi sebanyak 15% dari wanita yang tidak pernah mengonsumsi alkohol [1].
Selain itu, minuman beralkohol seperti wine, bir, ataupun jenis minuman beralkohol lainnya dapat bereaksi dengan obat yang diminum sehingga akan menyebabkan gangguan pada sistem yang ada di dalam tubuh [5].
7. Makanan Mentah atau Kurang Matang
Proses perawatan kanker payudara dapat membuat jumlah sel darah putih menjadi turun. Tanpa adanya sel-sel darah putih yang cukup, tubuh menjadi lebih rentan terhadap infeksi. Oleh karena itu, untuk mencegah infeksi ataupun penyakit lainnya, pastikan untuk menghindari makanan mentah dan kurang matang[2].
Hindari makanan mentah seperti sushi, sashimi ataupun jenis makanan mentah lainnya selama proses perawatan. Masak semua daging-dagingan, ikan, dan unggas hingga matang dan pastikan aman sebelum memakannya [2].
Mengonsumsi makanan yang bergizi dapat membantu penderita kanker payudara untuk tetap sehat selama proses pengobatan dapat mepercepat proses penyembuhan. Selain itu, pada penderita tumor payudara, mengonsumsi makanan sehat juga dapat memperkecil resiko terkena kanker payudara dan mempercepat penyembuhan tumor[1].
1) Danielle Dresden. Medicalnewstoday.com. Dietary choices to help prevent breast cancer.2019
2) Stephanie Watson. healthline.com.Breast Cancer and Nutrition: Tips for Maintaining a Healthy Diet.2020
3) Kotepui M. (2016). Diet and risk of breast cancer. Contemporary oncology (Poznan, Poland), 20(1), 13–19. https://doi.org/10.5114/wo.2014.40560
4) Dr. Madhu Prasad, M.D., FACS. farnorthsurgery.com.Food and Breast Cancer: What to Eat and What to Avoid.2020
5) Hanna Nichols. medicalnewstoday.com.Breast cancer: Suggestions to reduce risk.2021