Siapa yang tak kenal buah anggur, rasanya yang segar dan manis serta daging buahnya yang menyegarkan saat digigit. Buah anggur sudah lama dikenal sejak ribuan tahun yang lalu, saat ini budidaya anggur sudah banyak dilakukan oleh negara-negara di seluruh benua.
Anggur memiliki varietas yang beragam, varietas ini membedakan warna, rasa dan bentuk anggur, ada juga varietas yang berbiji dan tanpa biji. Anda mungkin pernah merasakan anggur yang berwarna hijau, merah, hitam, kuning atau merah muda, rasanya pun juga berbeda-beda. [4]
Anggur juga telah lama diolah menjadi minuman fermentasi (wine), kismis dan juga berbagai macam camilan. Tak terkecuali anggur hitam, mungkin anda sering menemukannya di pasar tradisional, karena memang anggur hitam sudah banya dibudidayakan di beberapa wilayah di Indonesia.
Anggur hitam telah ditanam di Eropa dan Asia sejak 6000 tahun yang lalu, anggur hitam yang kita konsumsi saat ini ada dua varietas, yang satu berasal dari Asia Barat dekat dengan Laut Hitam dan yang satunya berasal dari Amerika. Tak hanya rasanya yang lezat, anggur hitam ternyata juga menyimpan kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan organ kita dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. [1, 4]
Daftar isi
Anggur memiliki kandungan resveratrol, atau senyawa yang dimiliki oleh tumbuhan dan bersifat antioksidan. Resveratol ini dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker yang diakibatkan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.
Tak hanya resveratol saja yang dapat melindungi tubuh dari sel kanker, vitamin C, beta karoten dan mineral seperti mangan di dalam anggur juga menjadikan anggur buah kaya antioksidan. [1, 2]
Warna gelap pada anggur hitam menandakan anggur memiliki kandungan resveratrol yang sangat tinggi, kandungan ini sangat baik bagi kesehatan jantung. Tak hanya itu saja, kandungan polifenol di dalam anggur hitam turut membantu meningkatkan kolesterol baik di dalam darah.
Mengkonsumsi anggur hitam secara rutin dapat membantu menjaga tekanan darah, menurunkan kolesterol dan menurunkan risiko terkena penyakit jantung. [1, 2]
Anggur hitam adalah varietas anggur yang memiliki kandungan antioksidan tinggi, jika dibandingkan anggur hijau dan anggur merah. Sifat antioksidan yang dimiliki anggur hitam ini membantu tubuh agar terlindungi dari sel-sel jahat.
Antioksidan tinggi pada anggur hitam melindungi tubuh dari berbagai penyakit antara lain, diabetes, kanker, alzheimer, parkinson dan penyakit cardiovaskular. Tak hanya melindungi tubuh dari sel jahat, antioksidan juga dibutuhkan tubuh untuk mendapatkan imunitas yang kuat, karena antioksidan juga dapat membantu imun tubuh dalam melawan virus. [1, 3]
Di masa pandemi covid-19 seperti saat ini, konsumsi buah yang kaya antioksidan sangat penting dan anggur hitam dapat menjadi pilihan konsumsi anda.
Mengkonsumsi anggur hitam adalah pilihan tepat bagi anda yang sedang melakukan diet penurunan berat badan. Anggur hitam yang kaya akan resveratrol dan senyawa lain yang bernama pterostilbene memberikan efek anti-obesitas. Kedua kandungan tersebut membantu meningkatkan bakteri baik pada usus yang dapat membantu tubuh mengalami obesitas. [1]
Senyawa polifenol yang terdapat di dalam anggur hitam juga turut membantu mecegah obesitas dengan membantu menghambat pencernaan pati, lemak dan protein pada saluran pencernaan. Polifenol juga meningkatkan pembakaran kalori. [3]
Siapa sangka buah yang nikmat ini ternyata juga menyimpan kandungan vitamin K, vitamin K adalah vitamin yang dibutuhkan tulang. Tak hanya vitamin K, mineral pada buah anggur yaitu tembaga juga menjadi mineral penting untuk mencegah tulang keropos. [2]
Asupan vitamin K dibutuhkan oleh semua golongan usia, konsumsi harian yang dibutuhkan pria dewasa sebanyak 120 mgsedangkan perempuan dewasa hanya membutuhkan 90 mg. Vitamin K bisa didapatkan dari makanan kita setiap hari, anggur hitam bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan kebutuhan anda sehingga tulang anda mendapatkan gizi yang sempurna. [3]
Anggur hitam kaya akan senyawa polifenol, senyawa ini adalah senyawa alami yang terdapat pada beberapa jenis buah-buahan. Polifenol dapat meningkatkan kesehatan otak dan khususnya bermanfaat untuk mencegah penuaan memori yang mengarah pada alzheimer. [2]
Dengan mengkonsumsi anggur hitam, anda mendapatkan asupan penting bagi otak anda agar tetap sehat dan terhindar dari risiko tinggi mengalami alzheimer di hari tua. [1]
Mengkonsumsi buah-buahan setiap hari sangat penting bagi kesehatan pencernaan anda, anda bisa mengkonsumsi anggur hitam bersama buah lain untuk mencukupi serat harian anda. Tak hanya memiliki serat, anggur hitam juga mengandung antosianin dan flavonoid yang dapat mencegah penyakit pada sistem pencernaan seperti kanker prostat, usus besar dan juga jenis kanker tertentu yaitu kanker payudara dan kanker endometrium. [2, 3]
Antioksidan yang diberikan anggur hitam didapatkan dar resveratrol, senyawa yang sifatnya antioksidan ini dapat mengurangi peradangan atau inflamasi yang terjadi pada tubuh. Inflamasi terjadi saat imunitas tubuh sedang melawan virus atau penyakit maupun cedera fisik. Meskipun peradangan adalah proses yang alami, namun jika terjadi terlalu lama dapat menimbulkan nyeri dan kelelahan yang mengganggu aktivitas anda. [2]
Saat anda sedang sakit, konsumsi buah terutama anggur hitam dapat membantu anda mempercepat peradangan yang sedang dialami tubuh anda.
Resveratrol adalah kandungan yang diunggulkan oleh anggur hitam, tak hanya memberikan manfaat bagi kesehatan jantung dan mencegah obesitas, ternyat kandungan ini juga baik bagi kesehatan kulit. [2]
Vitamin C di dalam anggur hitam menjadi kandungan yang berperan penting bagi sistem kekebalan tubuh anda, jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi anggur hitam sebagai buah-buahan wajib, terutama jika tubuh anda sedang tidak fit. [2]
Buah yang tumbuh bergerombol dan memiliki rasa segar ini memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh, tentu saja manfaat ini didapatkan dari kandungan-kandungan alami yang tersimpan dalam anggur hitam. Anggur hitam memiliki 82% air, kandungan air yang banyak di dalam anggur hitam menjadikannya rendah kalori namun memiliki kandungan gula alami yang tinggi. Anggur hitam baik dikonsumsi meskipun rasanya manis namun rendah kalori dan bebas lemak. [1]
1/2 mangkuk anggur hitam mengandung:
Sedangkan Vitamin dan Mineral yang terdapat di dalam anggur hitam, antara lain: [1]
Satu mangkuk anggur hitam dapat mencukupi 4% kebutuhan harian anda akan kalium dan vitamin C. Sedangkan kebutuhan harian anda akan vitamin K juga tercukupi sebanyak 11%, vitamin K ini tak hanya baik bagi tulang namun penting juga untuk mencegah penggumpalan darah.
Jika anda menghindari gula, sebaiknya anda tidak mengkonsumsi anggur dalam jumlah banyak, karena di dalam 1 mangkuk anggur mengandung 15 gram gula yang sudah mencukupi 30% dari kebutuhan harian anda. [3]
Meskipun anggur memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, namun jika anda tidak menyimpannya dengan benar maka justru dapat merugikan kesehatan anda. Hal utama yang penting diperhatikan adalah kebersihan anggur, jangan lupa untuk mencuci dahulu buah anggur sebelum anda mengkonsumsinya atau menyimpannya di dalam lemari pendingin.
Jika anda ingin menyimpan anggur untuk jangka waktu yang lama, pilihlah anggur hitam yang memiliki dahan berwarna hijau. Simpan anggur yang sudah dibersihkan didalam kotak tertutup dan masukkan ke dalam kulkas, letakkan kotak di bagian paling belakang agar mendapatkan suhu yang paling dingin. [4]
Anda juga bisa membekukan anggur ke dalam freezer, anggur hitam juga dapat dinikmati dalam keadaan beku sebagai camilan yang tentu saja sehat. [3]
1. Dan Brennan, MD. Health Benefits of Black Grapes. Web MD; 2020.
2. Stephanie R. Conner. 8 Black Grape Benefits You Should Know. Taste Of Home; 2019.
3. Rachel MacPherson, BA, CPT & Claudia Thompson, PhD, RD. What Are the Health Benefits of Black Seedless Grapes?. LIve Strong; 2020.
4. Ariane Lang, BSc, MBA, Imashi Fernando, MS, RDN & Melissa Groves. The Top 16 Health Benefits of Grapes. Healthline; 2022.