Udang Lipan: Manfaat – Gizi dan Efek Sampingnya

Scientific review by: Tim Riset IDNmedis

Tinjauan Medis : dr. Maria Arlene, Sp.Ak
Udang lipan adalah udang kecil dan agresif yang hidup di perairan tropis dan subtropis Samudera Hindia dan Pasifik. Udang merupakan sumber dari protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin C, dan vitamin B1. Tetaplah berhati-hati mengonsumsi udang dalam jumlah besar, terutama jika Anda atau keluaga memiliki riwayat alergi pada makanan yang mengandung protein tinggi, karena dapat menyebabkan gatal, iritasi kulit, dan reaksi alergi lainnya.

Daftar isi

Tentang Udang Lipan
Fakta Menarik Tentang Udang Lipan
Kandungan Gizi Udang Lipan
Manfaat Udang Lipan
Risiko Mengonsumsi Udang Lipan

Tentang Udang Lipan

Udang lipan disebut juga udang mantis, karena penampilan dan karakteristiknya mirip dengan belalang sembah (mantis). ^[5]

Udang lipan adalah salah satu udang dari ordo Crustacea laut Stomatopoda, yang menghuni perairan tropis dan subtropis dari Samudra Hindia dan Pasifik antara Afrika Timur dan Hawaii. ^{[1, 3, 4]}

Udang ini merupakan sumber protein yang baik, serta vitamin D, B12, dan B3, meski juga mengandung kolesterol yang relatif tinggi. ^[5]

Dibandingkan dengan jenis udang lainnya, harga udang lipan relatif lebih tinggi. Dalam keadaan hidup, udang mantis dijual per ekor berdasarkan ukuran panjang, dengan kisaran Rp 10.000,-/ekor (ukuran 6 inci) sampai Rp 80.000,-/ekor (ukuran 11 inci). Dalam keadaan mati, udang mantis dijual dengan harga Rp 45.000,-/kg. ^[5]

Fakta Menarik Tentang Udang Lipan

Berikut ini adalah fakta-fakta menarik dari udang lipan: ^{[1, 2, 4, 5]}

Di dunia ada lebih dari 450 spesies udang mantis, dengan warna yang bervariasi dari cokelat hingga cerah, hijau, merah, dan biru.
Udang ini tergolong karnivora, makanannya berupa ikan, kepiting, kerang, siput, cacing, udang lain dan cumi-cumi.
Udang ini memiliki panjang rata-rata 10 cm dan dapat tumbuh hingga sekitar 30 cm.
Udang ini dapat ditemukan di perairan pantai tetapi kadang-kadang ditemukan di kedalaman 1.300 meter (sekitar 4.300 kaki).
Udang lipan dapat aktif di siang hari (diurnal), di malam hari (nokturnal), maupun aktif pada waktu matahari terbenam (crepuscular).
Keunikan dari udang lipan ialah mempunyai dua mata yang dapat berputar 360 derajat, berfungsi sebagai radar.

Kandungan Gizi Udang Lipan

Berikut adalah daftar gizi tertinggi dari daging udang Lipan dan persentasenya dalam memenuhi kebutuhan harian tubuh kita per 100 gram. ^[8]

Nama	Jumlah	Unit
Kalori	144	g
Kolesterol	206	mg
Sodium	613	mg
Kalium	176	mg
Besi	2.95	mg
Protein	27.59	g
Vitamin A	66	mcg
Vitamin C	2	mg
Karbohidrat	1,24	g
Lemak Jenuh	0,446	g
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,909	g
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,344	g

Manfaat Udang Lipan

Berikut ini adalah beberapa manfaat udang lipan bagi kesehatan;

Sebagai Sumber Protein

Udang lipan atau mantis merupakan salah satu jenis makanan laut yang banyak diminati masyarakat untuk dikonsumsi. Di Indonesia, keberadaan udang lipan sendiri masih belum sepopuler negara tetangga seperti Malaysia. Udang lipan juga diketahui memiliki kandungan gizi yang bagus, karena kaya akan protein. Kadar protein udang mantis mencapai 87,09% lebih tinggi dibandingkan jenis udang yang lain. ^[5]

Menurunkan Risiko Penyakit Arteri Koroner

Udang lipan diketahui dapat bermanfaat dalam menurunkan risiko penyakit arteri koroner karena di dalamnya terkandung asam lemak omega-3. ^[6]

Pengangkutan Oksigen ke Seluruh Tubuh

Udang lipan mengandung zat besi. Zat besi sebagian besar penting untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. ^[6]

Pembentukan Tulang

Udang lipan diketahui mengandung mineral penting yakni Kalsium (Ca) dan Magnesium (Mg). Kedua mineral ini merupakan komponen utama dari tulang karena itu penting untuk pembentukan tulang. ^[6]

Risiko Mengonsumsi Udang Lipan

Udang lipan dapat menyebabkan alergi bagi beberapa orang. Gejala alergi dapat meliputi edema pada bibir bawah, lidah, dan laring segera setelah makan udang lipan. Jika Anda memiliki alergi terhadap udang lipan atau makanan laut lainnya, maka sebaiknya menghindari makanan ini. ^[7]

1. Richard Pallardy. Mantis shrimp. Encyclopaedia Britannica; 2021.
2. Anonim. Mantis Shrimp. Great Barrier Reef Foundation; 2021.
3. Kevin F. Fitzgerald, BS. Stomatopoda (Mantis Shrimps). Encyclopedia; 2021.
4. Anonim. Mantis Shrimp Facts. Fact Animal; 2021.
5. Iswari Ratna Astuti dan Fitria Ariestyani. Potensi dan prospek ekonomis udang mantis di Indonesia. Media Akuakultur; 2013.
6. Mustafa Göçeri, İlkan Ali Olgunoğlu, Mine Perçin Olgunoğlu. A study on fatty acid profile and some mineral contents of mantis shrimp (Erugosquilla massavensis Kossmann, 1880) from Northeastern Mediterranean Sea (Turkey). Marine Science and Technology Bulletin; 2018.
7. R Eiró Alonso, B Bartolomé Zavala, JM Soler Escoda. Mantis Shrimp Allergy. Journal Investigation Allergol Clinic Immunology; 2006.
8. Anonim. Udang. Fat secret Indonesia; 2021.