Tinjauan Medis : dr. Maria Arlene, Sp.Ak
Udang lipan adalah udang kecil dan agresif yang hidup di perairan tropis dan subtropis Samudera Hindia dan Pasifik. Udang merupakan sumber dari protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin... A, vitamin C, dan vitamin B1. Tetaplah berhati-hati mengonsumsi udang dalam jumlah besar, terutama jika Anda atau keluaga memiliki riwayat alergi pada makanan yang mengandung protein tinggi, karena dapat menyebabkan gatal, iritasi kulit, dan reaksi alergi lainnya. Read more
Daftar isi
Tentang Udang Lipan
Udang lipan disebut juga udang mantis, karena penampilan dan karakteristiknya mirip dengan belalang sembah (mantis). [5]
Udang lipan adalah salah satu udang dari ordo Crustacea laut Stomatopoda, yang menghuni perairan tropis dan subtropis dari Samudra Hindia dan Pasifik antara Afrika Timur dan Hawaii. [1, 3, 4]
Udang ini merupakan sumber protein yang baik, serta vitamin D, B12, dan B3, meski juga mengandung kolesterol yang relatif tinggi. [5]
Dibandingkan dengan jenis udang lainnya, harga udang lipan relatif lebih tinggi. Dalam keadaan hidup, udang mantis dijual per ekor berdasarkan ukuran panjang, dengan kisaran Rp 10.000,-/ekor (ukuran 6 inci) sampai Rp 80.000,-/ekor (ukuran 11 inci). Dalam keadaan mati, udang mantis dijual dengan harga Rp 45.000,-/kg. [5]
Fakta Menarik Tentang Udang Lipan
Berikut ini adalah fakta-fakta menarik dari udang lipan: [1, 2, 4, 5]
- Di dunia ada lebih dari 450 spesies udang mantis, dengan warna yang bervariasi dari cokelat hingga cerah, hijau, merah, dan biru.
- Udang ini tergolong karnivora, makanannya berupa ikan, kepiting, kerang, siput, cacing, udang lain dan cumi-cumi.
- Udang ini memiliki panjang rata-rata 10 cm dan dapat tumbuh hingga sekitar 30 cm.
- Udang ini dapat ditemukan di perairan pantai tetapi kadang-kadang ditemukan di kedalaman 1.300 meter (sekitar 4.300 kaki).
- Udang lipan dapat aktif di siang hari (diurnal), di malam hari (nokturnal), maupun aktif pada waktu matahari terbenam (crepuscular).
- Keunikan dari udang lipan ialah mempunyai dua mata yang dapat berputar 360 derajat, berfungsi sebagai radar.
Kandungan Gizi Udang Lipan
Berikut adalah daftar gizi tertinggi dari daging udang Lipan dan persentasenya dalam memenuhi kebutuhan harian tubuh kita per 100 gram. [8]
| Nama | Jumlah | Unit |
| Kalori | 144 | g |
| Kolesterol | 206 | mg |
| Sodium | 613 | mg |
| Kalium | 176 | mg |
| Besi | 2.95 | mg |
| Protein | 27.59 | g |
| Vitamin A | 66 | mcg |
| Vitamin C | 2 | mg |
| Karbohidrat | 1,24 | g |
| Lemak Jenuh | 0,446 | g |
| Lemak Tak Jenuh Ganda | 0,909 | g |
| Lemak Tak Jenuh Tunggal | 0,344 | g |
Manfaat Udang Lipan
Berikut ini adalah beberapa manfaat udang lipan bagi kesehatan;
- Sebagai Sumber Protein
Udang lipan atau mantis merupakan salah satu jenis makanan laut yang banyak diminati masyarakat untuk dikonsumsi. Di Indonesia, keberadaan udang lipan sendiri masih belum sepopuler negara tetangga seperti Malaysia. Udang lipan juga diketahui memiliki kandungan gizi yang bagus, karena kaya akan protein. Kadar protein udang mantis mencapai 87,09% lebih tinggi dibandingkan jenis udang yang lain. [5]
- Menurunkan Risiko Penyakit Arteri Koroner
Udang lipan diketahui dapat bermanfaat dalam menurunkan risiko penyakit arteri koroner karena di dalamnya terkandung asam lemak omega-3. [6]
- Pengangkutan Oksigen ke Seluruh Tubuh
Udang lipan mengandung zat besi. Zat besi sebagian besar penting untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. [6]
- Pembentukan Tulang
Udang lipan diketahui mengandung mineral penting yakni Kalsium (Ca) dan Magnesium (Mg). Kedua mineral ini merupakan komponen utama dari tulang karena itu penting untuk pembentukan tulang. [6]
Risiko Mengonsumsi Udang Lipan
Udang lipan dapat menyebabkan alergi bagi beberapa orang. Gejala alergi dapat meliputi edema pada bibir bawah, lidah, dan laring segera setelah makan udang lipan. Jika Anda memiliki alergi terhadap udang lipan atau makanan laut lainnya, maka sebaiknya menghindari makanan ini. [7]