Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Penderita penyakit asam lambung atau dalam istilah medisnya Gastroesophageal Reflux Diseas (GERD) merupakan penyakit yang tanpa disadari banyak di alami di Indonesia. penyakit ini menyebabkan rasa tidak
Banyak yang bilang penyakit asam lambung atau Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) itu membuat susah bagi penderitanya yang suka camilan. Hal ini dikarenakan penderita penyakit asam lambung yang tidak boleh mengkonsumsi sembarangan makanan termasuk camilan.
Sebenarnya pendapat tersebut tidak sepenuhnya benar. Tetap ada kesempatan bagi penderita penyakit asam lambung untuk dapat menikmati camilan yang sehat dan aman tapi tetap terasa lezat. Bahkan jenis camilannya pun tidak sedikit.
Kali ini akan membahas jenis makanan yang tepat dan lezat bagi penderita GERD disertai dengan manfaat kandungannya.
Berikut rekomendasi camilan untuk penderita penyakit asam lambung:
Daftar isi
Pilihlah yogurt yang tidak terlalu berasa asam seperti plain yogurt. Sebaiknya pilih yang mengandung rasa buah yang manis.
Rasa yang tidak asam akan mengurangi kemungkinan naiknya asam lambung. Sementara rasa manis tentu akan mengundang selera dalam mengkonsumsinya.
Karena yogurt merupakan olahan berbahan dasar susu atau dairy, maka penderita asam lambung sebaiknya memilih yogurt yang bebas lemak.
Makanan olahan berbahan dasar gandum ini sangat tepat dijadikan camilan bagi penderita GERD.
Kandungan seratnya yang sangat tinggi akan sangat baik bagi pencernaan.
Sereal tidak hanya dijadikan menu sarapan seperti biasanya. Saat ini juga terdapat bentuk kering atau batangan yang praktis dan dapat dimakan kapan saja sebagai camilan.
Apabila ingin mengkonsumsi sereal dengan susu, pilihlah susu yang rendah lemak atau tanpa lemak.
Pilih buah-buahan yang tidak mengandung asam tinggi seperti pisang ke dalam sereal agar sajian menjadi lebih lezat dan mengundang selera.
Biskuit menjadi camilan yang tepat bagi penderita GERD karena mengandung karbohidrat dan protein tinggi yang berasal dari gandum sebagai bahan dasarnya.
Namun demikian perlu diperhatikan jenis biskuit yang aman dikonsumsi mengingat begitu banyaknya macam biskuit yang ada di pasaran.
Pilhlah biskuit yang memiliki kandungan lemak dan garam yang rendah.
Hindari yang mengandung cokelat atau pemanis lainnya yang tidak baik bagi pencernaan penderita penyakit asam lambung.
Cream soup sangat cocok untuk camilan penderita penyakit asam lambung.
Cream soup memiliki rasa yang beragam sesuai dengan kandungannya. Biasanya cream soup memiliki rasa ayam, jagung atau asparagus yang sangat aman bagi asam lambung.
Pilihlah cream soup yang rendah kalori dan rendah lemak. Apabila dirasakan kurang mengenyangkan anda dapat menambahkan roti gandum di dalamnya sebagai pelengkap.
Buah yang sangat mudah ditemui ini memiliki kandungan vitamin dan mineral yang sangat baik dalam menjaga kerja pencernaan.
Selain itu pisang juga bersifat mengenyangkan yang akan membuat kerja lambung tidak akan menjadi bertambah berat.
Pilihlah pisang yang sudah matang agar tidak berasa asam dan sebaiknya dimakan langsung tanpa digoreng untuk menghindari kandungan lemak jenuh dari minyak.
Buah yang satu ini memiliki kandungan antiinflamasi yang sangat berguna untuk melindungi lapisan kulit lambung.
Dengan lapisan yang sehat dan kuat maka lambung tidak akan rentan infeksi yang dapat dengan mudah masuk melalui makanan yang dicerna.
Manfaat lainnya adalah mangga mampu menstabilkan tingkat keasaman lambung.
Rutin mengkonsumsi buah-buahan seperti mangga juga akan dapat menurunkan risiko terkena penyakit lain akibat kurang serat seperti asam urat.
Telur mengandung protein yang tinggi. Bagi penderita penyakit asam lambung telur masih dapat dikonsumsi dengan cara merebus telur hingga matang dan makan hanya putih telurnya saja.
Hal ini untuk menghindari kandungan kolesterol dan lemak pada kuning telur yang harus dihindari oleh penderita penyakit asam lambung.
Selain itu kolesterol dapat menjadi pemicu penyakit serius lainnya seperti penyakit jantung.
Kentang memiliki kadar karbohidrat yang tinggi dan mengenyangkan sehingga dapat dijadikan pengganti nasi sebagai makanan utama dan juga sebagai camilan.
Bagi penderita asam lambung, cara mengkonsumsi kentang adalah dengan cara direbus hingga lunak.
Sebagai variasi setelah direbus kentang dapat ditumbuk menjadi mashed potatoes yang lezat.
Bentuk sajian seperti ini sudah cukup mengundang selera dan dapat dikonsumsi tanpa menggunakan saus yang bersifat asam yang harus dihindari oleh penderita asam lambung.
Makanan berbahan gandum ini sangat tinggi kandungan seratnya sehingga akan memudahkan lambung dalam mencerna.
Dengan demikian organ pencernaan tidak akan bekerja dengan berat sehingga akan menurunkan potensi naiknya asam lambung.
Kandungan serat yang tinggi pada oatmeal juga bermanfaat untuk menurunkan tingkat keasaman pada lambung.
Rutin mengkonsumsi oatmeal akan dapat menjaga kesehatan pencernaan sekaligus menurunkan potensi kenaikan asam lambung.
Kacang-kacang selain lezat juga memiliki kadar gizi yang tinggi. Kacang secara umum mengandung serat, lemak sehat dan protein yang sangat baik bagi pencernaan.
Kacang sangat baik dijadikan camilan karena dapat menurunkan asam lambung apabila dikonsumsi secara rutin.
Tidak hanya menstabilkan asam lambung, konsumsi rutin kacang ini juga dapat berdampak dalam menstabilkan gula darah yang juga baik sebagai camilan penderita diabetes.
Hanya perlu diingat oleh penderita asam lambung untuk tidak mengkonsumsi kacang-kacangan dengan cara digoreng yang dapat meningkatkan lemak jenuh dan kolesterol.
Pilihlah yang diolah dengan cara direbus atau dipanggang sehingga aman bagi asam lambung.
Kunci camilan yang tepat bagi penderita asam lambung adalah memilih jenis makanan yang tidak mengandung bahan pemicu naiknya asam lambung seperti makanan atau minuman yang bersifat asam dan mengandung lemak serta kalori yang tinggi.
Dan terbukti bahwa makanan diet bagi penderita asam lambung juga tidak akan membosankan.
Selain banyak macamnya juga dapat diolah menjadi berbagai bentuk dan rasa yang menarik minat untuk memakannya.
Anonim. 2018, GI Associates. Snack attack GERD friendly treats.
Bruce Kaechele. 2019, RefluxMD. Quick Q&A: Do you have a list of GERD-friendly snacks?.
Anonim, 2019, Dr.Gourmet, Eating to prevent GERD, Afternoon snack.
Maureen Murtaugh, PHD., 2019, Wakegastro, GERD Diet.