Selain nasi putih dan berbagai asupan manis, lalu juga makanan/minuman bergula dan berkabohidrat tinggi, penderita diabetes juga perlu membatasi asupan daging [1,2,3].
Normalnya, dalam kondisi sehat manusia boleh mengonsumsi daging merah dan daging putih, berlemak maupun tidak [4].
Namun bagi penderita diabetes yang menyukai daging bebek, ketahui seberapa aman dan baik mengonsumsinya untuk kondisi tubuh [5,6].
Bolehkah penderita diabetes makan daging bebek?
Boleh, selama penderita diabetes mengonsumsi daging bebek dengan bijak [6].
Daging unggas lainnya seperti daging ayam dan kalkun adalah opsi lebih baik dan sehat bagi penderita diabetes [6].
Namun, daging bebek tetap boleh dinikmati oleh para penderita diabetes selama asupan hanya secukupnya dan penderita pun dapat membatasi dengan benar [5,6].
Berikut ini adalah kandungan-kandungan nutrisi yang daging bebek tawarkan [5] :
Sementara itu, daging bebek pun dapat memenuhi kebutuhan tubuh terhadap mineral dan vitamin sehari-hari [5].
Berikut ini adalah rekomendasi asupan mineral dan vitamin harian dari daging bebek [5].
Meski daging ayam biasanya jauh lebih dianjurkan bagi penderita diabetes karena dianggap lebih menyehatkan, daging bebek memiliki beberapa kelebihan dibandingkan daging ayam [5,6].
Dari segi kandungan lemak, kadarnya memang lebih rendah pada daging ayam karena kulit ayam sendiri juga lebih tipis daripada kulit daging bebek [5,6].
Namun dari sisi kalori, jumlah kalori daging ayam justru lebih tinggi daripada daging bebek, yakni 165 kalori dibandingkan dengan 120 kalori [5].
Jika ingin mengasup daging sumber protein tinggi, maka daging ayam bisa dijadikan opsi utama [5].
Namun bila ingin memilih daging dengan kandungan lemak tinggi, daging bebek adalah pilihan yang lebih tepat [5].
Untuk kandungan vitamin, daging bebek lebih kaya dibandingkan dengan daging ayam, meski daging bebek tidak memiliki vitamin D seperti daging ayam [5].
Zat besi maupun tembaga berkadar lebih tinggi pada daging bebek, namun untuk kandungan sodium (garam), kadar di dalam daging bebek lebih rendah [5].
Apa saja manfaat penderita diabetes makan daging bebek?
Ketika penderita diabetes menikmati daging bebek dalam porsi yang tidak berlebihan dan cenderung secukupnya, ada sederet manfaat kesehatan seperti berikut [5].
Tips Konsumsi Daging Bebek Bagi Penderita Diabetes
Meski boleh mengonsumsi daging bebek, beberapa hal masih perlu diperhatikan oleh penderita diabetes.
Berikut ini adalah sejumlah tips aman menikmati daging bebek agar tidak membahayakan kondisi tubuh penderita diabetes [4,5].
Ketika memilih untuk mengolah sendiri daging bebek, pastikan untuk memasaknya secara sehat melalui beberapa langkah berikut [5].
Berapa banyak sajian daging bebek yang boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Normalnya, rekomendasi asupan harian daging bebek adalah 3 ons di mana porsi ini tergolong umum untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan mineral selenium [7].
Namun, penderita diabetes perlu menghindari asupan daging bebek secara berlebihan maupun terlalu sering [5,6].
Jika ingin aman, konsumsilah daging bebek dengan porsi kurang dari 3 ons atau konsumsilah daging bebek dengan porsi sajian yang sama namun tanpa terlalu banyak penambahan bumbu dan rempah.
Imbangi dengan berbagai macam asupan sayuran dan hitung kalori per hari agar tidak meningkatkan risiko komplikasi diabetes [5].
Lebih dianjurkan lagi untuk mengonsultasikan hal ini dengan dokter supaya lebih aman.
1. Harvard Chan School. Eating white rice regularly may raise type 2 diabetes risk. Harvard Chan School; 2022.
2. Bridget Montgomery. How Much Should I Eat Daily To Control My Blood Sugar Levels With Diabetes?. The Diabetes Council; 2020.
3. Diabetes UK. Carbohydrates and diabetes: what you need to know. Diabetes UK; 2022.
4. Jerlyn Jones, MS MPA RDN LD CLT, Alina Sharon & Hannah Nichols. Foods and drinks to avoid with diabetes. Medical News Today; 2021.
5. Shifa Fathima. Is Duck Meat Good for Diabetes?. Sugar Fit; 2022.
6. Editors at DiabetesIQ. Best Duck for People with Diabetes – Everything You Need to Know. Diabetes IQ; 2021.
7. Kristy Del Coro, MS, RDN, CDN & Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN. Duck Nutrition Facts and Health Benefits. Verywell Fit; 2020.