Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Apel merupakan salah satu buah yang banyak ditemukan dan cukup banyak dikonsumsi di Indonesia. Apel ini kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin seperti vitamin C dan mineral. Apel juga memiliki kandungan
Manfaat apel untuk kesehatan telah di riset sejak tahun 80-an, dan peneliti terus menemukan korelasinya untuk kesehatan.
Yang paling populer adalah khasiatnya untuk diet dan kandungan serat serta polifenol nya yang cukup tinggi membuatnya juga efektif untuk mencegah berbagai penyakit mematikan [1,2].
Daftar isi
Apel adalah buah yang tumbuh di daerah yang memiliki suhu yang relatif dingin.
Apel adalah buah paling banyak kedua dikonsumsi di seluruh dunia setelah pisang dan buah naga[2].
Ada banyak varian buah apel seperti :
Di Indonesia sendiri, yang paling umum adalah apel merah, apel washington dan apel malang.
Apel memiliki kandungan antioksidan fitokimia dan polifenol yang sangat tinggi yang dapat mencegah berbagai penyakit kronis [1,2,3].
Kandungan Gizi Apel per 100g, dengan kebutuhan diet 2000 kalori:
| IDNmedis.com Info Gizi (Per 100 Gram) Apel, mentah, dengan kulit [Termasuk makanan komoditas USDA A343] | |||
|---|---|---|---|
| Kalori: | 52 | Kalori Dari Lemak: | 1.4 |
| %Kebutuhan Harian | |||
| Total Lemak | 0.2 g | 0.26 % | |
| Lemak Jenuh | 0 g | 0.14 % | |
| Lemak Trans | 0 | 0 % | |
| Kolesterol | 0 mg | 0 % | |
| Sodium | 1 mg | 0.04 % | |
| Total Karbohidrat | 13.8 g | 4.6 % | |
| Serat | 2.4 g | 9.6 % | |
| Gula | 10.4 g | ||
| Protein | 0.3 g | 0.52 % | |
| Vitamin A | 1.08 % | Vitamin c | 7.67 % |
| Kalsium | 0.6 % | Zat besi | 0.67 % |
Src : Apel, mentah, dengan kulit *Kebutuhan harian berdasarkan diet 2,000 kalori. Kebutuhan anda bisa lebih besar/kecil. | |||
| IDNmedis.com Info Gizi (Per 100 Gram) Apel, mentah, tanpa kulit | |||
|---|---|---|---|
| Kalori: | 48 | Kalori Dari Lemak: | 1.1 |
| %Kebutuhan Harian | |||
| Total Lemak | 0.1 g | 0.2 % | |
| Lemak Jenuh | 0 g | 0.1 % | |
| Lemak Trans | 0 | 0 % | |
| Kolesterol | 0 mg | 0 % | |
| Sodium | 0 mg | 0 % | |
| Total Karbohidrat | 12.8 g | 4.25 % | |
| Serat | 1.3 g | 5.2 % | |
| Gula | 10.1 g | ||
| Protein | 0.3 g | 0.54 % | |
| Vitamin A | 0.76 % | Vitamin c | 6.67 % |
| Kalsium | 0.5 % | Zat besi | 0.39 % |
Src : Apel, mentah, tanpa kulit *Kebutuhan harian berdasarkan diet 2,000 kalori. Kebutuhan anda bisa lebih besar/kecil. | |||
Nilai Plus Dari Gizi Apel
Tinjauan Apel memiliki kandungan polifenol dan antioksidan yang unik (bukan hanya dari vitamin c), bahkan antioksidan di satu buah apel setara dengan antioksidan 1500mg Vitamin C.
Tak diragukan lagi, manfaat apel dan buah secara umum jika di konsumsi secara rutin dapat mencegah berbagai penyakit kronis [1,2,3,4].
Stres oksidatif, diketahui berperan dalam patogenesis sebagian besar penyakit mematikan di dunia[4].
Berikut adalah beberapa penyakit kronis yang dapat di cegah secara efektif jika kita rutin mengkonsumsi apel [1,3,4,5].
Studi dan riset apel untuk kanker telah banyak dilakukan bahkan dengan objek manusia[1,5].
Apel terbukti dapat mengurangi risiko kanker, terutama kanker paru-paru. Dalam Studi Kesehatan Perawat dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan, yang melibatkan lebih dari 77.000 wanita dan 47.000 pria, asupan buah dan sayur termasuk apel dikaitkan dengan penurunan risiko 21% pada risiko kanker paru-paru pada wanita, tetapi hubungan ini tidak terlihat pada pria [5].
Beberapa studi pada tikus juga mengungkapkan bahwa pemberian ekstrak apel dapat mencegah perkembangan metastasis sel kanker usus besar sebesar 50% [1].
Studi pada tikus mengungkapkan bahwa pemberian ekstrak apel setiap hari (~ 272 mg fenolat / 100 g apel) selama 24 minggu mampu mengurangi jumlah dan onset tumor mammae yang signifikan tergantung dosis dibandingkan dengan tikus kontrol[1].
Apel juga telah terbukti melalui serangkai penelitian pada manusia pada sebuah studi di tahun 2005 yang melibatkan 6000 peserta bahwa konsumsi 1 apel segar setiap hari dapat mencegah dan membuat kita terhindar dari risiko kanker [1].
Penyakit kardiovaskular adalah penyakit yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah. 1 dari 3 orang dewasa berusia diatas 60 tahun mengalami penyakit kardiovaskular [1].
Beberapa efek perlindungan apel terhadap penyakit kardiovaskular mungkin berasal dari potensi penurunan kolesterolnya [5].
Penyakit yang masuk kategori ini adalah :
Studi yang dilakukan lebih dari 40000 wanita yang mendapat asupan flavonoid 30% memiliki risiko penyakit kardiovaskular[1,3,5].
Dalam sebuah penelitian baru-baru ini yang melibatkan 1.600 objek orang dewasa di Australia, asupan apel dan pir dikaitkan dengan penurunan risiko asma dan penurunan hipersensitivitas bronkial [1].
Riset yang dilakukan membuktikan bahwa konsumsi rutin 1 buah apel setiap hari dan menurunkan gula darah puasa dan profil lemak dalam darah yang dapat mencegah diabetes, terutama diabetes tipe 2 [2].
Apel juga terbukti dapat membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan saraf. Apel juga memiliki kemampuan untuk menekan overekspresi presenilin-1, yang terkait dengan produksi amiloid β peptida, penyebab Alzheimer.
Penelitian menemukan bahwa tikus yang diberikan kolesterol ditambah dengan apel yang diliofilisasi, terjadi penurunan kolesterol dalam darah dan kolesterol hati yang signifikan dan peningkatan kolesterol baik High Density Lipoprotein (HDL).
Selain itu, mereka menemukan bahwa ekskresi kolesterol meningkat dalam tinja tikus yang diberi apel, menunjukkan penurunan penyerapan kolesterol [5].
Ini akan sangat baik untuk mencegah jantung koroner, tentunya akan membebaskan kita dari penyakit jantung koroner yang mematikan ini.
Apel adalah salah satu jenis buah untuk diet yang paling populer di dunia. Berbagai penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi buah dan sayur sangat ampuh untuk menurunkan berat badan karena kandungan serat yang tinggi serta hampir tidak ada lemak [1,5].
Seratnya bisa memperlambat pencernaan sehingga membuat merasa lebih kenyang setelah makan, hal ini dapat membuat kita tidak makan berlebihan. Makan makanan kaya serat membantu mengendalikan gejala dan mengurangi efek dan keluhan pencernaan seperti [6]:
Selain itu apel juga mampu mencegah penyerapan kolesterol dan membuangnya dalam feses serta meningkatkan HDL, ini membuatnya sangat ampuh untuk diet [6].
Vitamin C merupakan sumber antioksidan tinggi, namun fakta menarik dari penelitian mengungkapkan bahwa bahwa antioksidan yang disumbang dari kandungan Vitamin C Apel tidak lebih dari 0.4%, ini menandakan bahwa apel memiliki sumber antioksidan yang sangat beragam [1,6].
Faktanya antioksidan dalam 100g apel memiliki kandungan sama seperti antioksidan dalam kandungan 1500mg vitamin C [6].
Antioksidan ini kita tahu dapat memberikan berbagai efek penting yaitu melawan radikal bebas dan kerusakan sel degeneratif.
Studi pada objek tikus mengungkapkan bahwa sangat konsumsi apel dapat membantu mencegah penuaan dan meningkatkan kesehatan kognitif [1]. Yang masuk dalam kategori ini antara lain adalah :
Tinjauan Fungsi apel paling utama dalam banyak riset adalah untuk mencegah penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, puluhan jenis kanker (terutama kanker payudara, dan kanker usus), dan diabetes.
Banyak yang bertanya, apel kan memiliki kandungan gula ? bisa berbahaya donk untuk diabetes?
Gula Pada Apel
Anda tidak perlu khawatir kandungan gula dalam apel. Meskipun mereka memiliki karbohidrat yang mempengaruhi gula darah, karbohidrat dalam apel berbeda dari gula lain yang dapat menghilangkan serat untuk tubuh [6].
Apel umumnya sangat aman di konsumsi, namun ada beberapa faktor yang harus di perhatikan agar tidak memberikan efek samping yang serius [6].
Tinjauan Apel umumnya tidak memiliki efek samping yang berbahaya dan cenderung sangat aman di konsumsi, namun ada harus waspada terhadap kemungkinan adanya pestisida dalam apel, untuk itu, mencuci apel dengan bersih sebelum memakannya sangat penting dilakukan.
Apel adalah salah satu buah yang sangat aman untuk mencegah dan saat terkena berbagai penyakit kronis.
Saat membeli apel, pastikan apel itu terasa keras dan berat. Kulit seharusnya tidak memiliki memar, terdapat bercak, atau bintik-bintik lunak.
Menyimpan apel lebih baik di lemari es (bukan freezer), namun juga dapat disimpan pada lemari kamar jika anda akan menghabiskannya dalam hitungan 1-2 hari.
Sebelum makan apel, ada baiknya anda mencuci dengan air mengalir yang bersih. Makan apel lengkap dengan kulitnya akan memperbanyak kandungan gizi.
Sangat baik dikonsumsi sebelum makan, karena akan membuat tubuh kenyang. Mengganti apel sebagai makan malam juga dapat dilakukan agar berat badan turun drastis.
Konsumsi apel dapat dilakukan secara rutin di pagi hari sebelum makan untuk memberikan efek penyerapan yang sempurna.
Konsumsi apel secara rutin, intensitas dan jumlah dapat disesuaikan dengan petunjuk konsultan gizi.
Tinjauan Apel mengandung gizi yang sangat tinggi, kandungan antioksidan dan polifenolnya sangat di butuhkan oleh tubuh. Apel dapat mencegah penyakit kronis, utamanya adalah kanker, penyakit kardiovaskular dan diabetes. Apel memiliki banyak varian, dan hampir tidak memiliki efek samping buruk pada tubuh.
1) Dianne A. Hyson. 2011. National Institutes of Health. A Comprehensive Review of Apples and Apple Components and Their Relationship to Human Health.
2) Tae Kyung Hyun1 and Keum-Il Jang*,2. 2016. National Institutes of Health. Apple as a source of dietary phytonutrients: an update on the potential health benefits of apple.
3) Koutsos A1,2, Tuohy KM2, Lovegrove JA3. 2015. National Institutes of Health. Apples and cardiovascular health--is the gut microbiota a core consideration?
4) Dianne A. Hyson*. 2011. National Institutes of Health. Identification of Genes with Potential Roles in Apple Fruit Development and Biochemistry through Large-Scale Statistical Analysis of Expressed Sequence Tags1,[W]
5) Jeanelle Boyer1 and Rui Hai Liu. 2004. National Institutes of Health. Apple phytochemicals and their health benefits
6) Anonim. 2019. Webmd Health Benefits of Apples
7) D.W.Bartletta, J.Faresa, S.Shirodariab, K.Chiua, N.Ahmada, M.Sherriffa. 2011. Journal of Dentistry The association of tooth wear, diet and dietary habits in adults aged 18–30 years old