Rambutan adalah buah bernutrisi. Kandungan Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Karbohidrat, Kalium, Kalsium, dan Protein diketahui sebagai beberapa nutrisi di antaranya. Diketahui bahwa 100 gram rambutan berisi 1,3-2 gram serat. Zat fenolik juga ditemukan pada buah ini yang bisa digunakan untuk kebutuhan industri makanan, farmasi, dan kosmetik.[1,2,3,4]
Buah tropis ini kaya manfaat seperti mendukung sistem imun, meningkatkan daya tahan pencernaan tubuh, dan mengurangi risiko penyakit kanker. Selain bisa dikonsumsi secara langsung, ekstrak biji rambutan dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan obat karena mengandung zat anti diabetes. [5,6,7]Tidak hanya memiliki banyak manfaat, buah rambutan juga memiliki efek buruk bagi kesehatan apabila dikonsumsi terlalu banyak. Berikut merupakan beberapa kemungkinan di antaranya.
Daftar isi
Segala hal yang mengandung gula dapat berfungsi meningkatkan level gula darah dalam tubuh manusia.[8] Dalam hal ini, rambutan termasuk ke dalam buah yang sarat dengan gula tinggi. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi rambutan di luar takaran normal dapat mendorong risiko menderita diabetes tipe 2 pada orang normal.[9,13]
Diabetes didefinisikan sebagai penyakit yang muncul akibat kelebihan kadar gula atau glukosa di dalam darah.[10,11,12,13,14] Jika seorang penderita diabetes mengonsumsi gula secara berlebihan pada buah rambutan maka dapat menyebabkan masalah serius lebih lanjut. Sehingga penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi rambutan yang setengah matang agar mendapatkan manfaat terbaik dari buah ini.
Gula berubah menjadi senyawa alkohol ketika rambutan kelewat matang. Menelan residu alkohol dalam jumlah tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah yang dapat menghambat kesehatan penderita diabetes dan mereka yang memiliki penyakit kelainan jantung.[15]
Tubuh manusia menggunakan protein untuk bahan bakar sebagai pilihan terakhir, setelah proses memetabolisme karbohidrat dan lemak dilakukan oleh tubuh. Kelebihan protein dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius selain adanya risiko lemak jenuh. Sehingga terlalu banyak mengonsumsi protein yang terkandung dari buah rambutan dapat menyebabkan dehidrasi, gastritis, iritasi perut, dan masalah lainnya.[16,17]
Kehilangan cairan yang disebabkan karena dehidrasi dapat menyebabkan terganggunya keseimbangan zat gula dan garam di dalam tubuh. Akibatnya tubuh tidak bisa berfungsi secara normal. Merasa haus, pusing, mulut dan kulit terasa kering, kelelahan, jarang buang air kecil, hingga air seni berwarna kegelapan dan berbau tergolong sebagai ciri-ciri awal gangguan dehidrasi.
Gastritis atau peradangan dinding lambung disebabkan karena kelebihan protein dalam tubuh. Nyeri uluhati, nafsu makan menurun, perut terasa kembung, mual hingga muntah-muntah diidentifikasi sebagai gejala yang mungkin akan muncul. Oleh karena itu, mengonsumsi rambutan secara berlebih sangat tidak dianjurkan utamanya bagi penderita gastritis baik yang akut maupun kronis.
Rambutan yang kelewat matang diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh karena kandungan gula yang berubah menjadi alkohol. Sehingga mengonsumsi rambutan dalam jumlah banyak dapat menimbulkan masalah terutama pada penderita kolesterol tinggi. Kadar kolesterol yang tinggi dapat membawa bahaya bagi kesehatan jantung dan kehidupan orang tersebut. Maka dari itu penderita penyakit jantung perlu memperhatikan tingkat kematangan buah rambutan jika ingin mengonsumsinya.[18,19]
Bahaya lainnya yang muncul apabila rambutan dikonsumsi terlalu banyak yaitu bisa menyebabkan gastrointestinal. Penyakit gastrointestinal memengaruhi saluran gastrointestinal dari mulut ke anus. [20] Gejalanya meliputi mual, muntah, intoleransi laktosa, dan diare.
Gangguan pencernaan yaitu berbagai permasalahan yang menimpa pencernaan tubuh manusia. Umumnya meliputi refluks asam lambung (GERD) yaitu penyakit asam lambung dan disebabkan karena melemahnya katup yang terletak di kerongkongan bagian bawah.
Gejalanya dapat berupa nyeri pada tenggorokan, batuk-batuk hingga sesak napas, mual, muntah-muntah, serta keluhan lain. Irritable Bowel Syndrome (IBS) yaitu sekumpulan gejala iritasi yang menimpa area pencernaan yang meliputi perut mengalami kram berulang, kembung di bagian perut, diare, dan sembelit. Inflammatory Bowel Disease (IBD) disebut sebagai peradangan area pencernaan seperti diare, nyeri pada bagian perut, dan hilang berat badan.
Pada masa kehamilan, sebaiknya ibu hamil harus mempertimbangkan banyak hal ketika akan mengonsumsi makanan khususnya buah-buahan. Selain mendapatkan manfaat dari buah-buahan, dampak buruk pun bisa terjadi jika tidak berhati-hati. Rambutan yang terlalu matang memiliki jumlah gula yang tinggi dan berpotensi berubah menjadi alkohol ketika berada di dalam tubuh.[21]
Ibu hamil beserta janin akan berada dalam kondisi bahaya jika mengonsumsi alkohol. Mulai dari gangguan langsung yang dirasakan oleh tubuh hingga menghambat proses pertumbuhan yang bisa menyebabkan kecacatan pada janin. Oleh karena itu ibu hamil harus menghindari rambutan yang terlalu matang maupun rambutan dengan kematangan normal secara berlebihan.[21]
Saran Konsumsi makan rambutan
Upaya yang bisa dilakukan agar terhindar dari keluhan penyakit yang bisa disebabkan ketika akan mengonsumsi rambutan yaitu dengan memperhatikan waktu konsumsi dan jumlah atau takaran normal harian. Sehingga dari sekian banyak penjelasan di atas mengenai manfaat dan potensi efek buruk dari mengonsumsi rambutan, dapat disimpulkan bahwa buah ini baik untuk kesehatan hanya jika dikonsumsi dalam jumlah normal setiap harinya.
Selain potensi risiko tersebut, masalah yang muncul bisa menjadi lebih serius lagi bergantung kasus yang dialami masing-masing orang. Berdasarkan pertimbangan kandungan zat yang ada di dalamnya, disarankan untuk mengonsumsi rambutan sebanyak 5-6 buah atau 100 gram dalam sehari. Karena dengan mengonsumsi sejumlah tersebut sudah dapat memenuhi 50% kebutuhan vitamin C dalam tubuh.
1. Wen Li, Jiaoke Zeng, Yuanzhi Shao. Rambutan – Nephelim Lappaseum. Exotic Fruits: 369-375. 2018. DOI: 10.1016/B978-0-12-803138-4.00048-4.
2. Francis T. Zee; Rambutan; Horticulture & Landscape Architecture – Purdue University (1998)
3. Andi Suherdi and Muhtadi Muhtadi. Potential Activity of Rambutan (Nephelium Lappaceum L.). Fruit Peel Extract as Antidiabetic and Antihypercholesterolemia. 2015. DOI: 10.12140/RG.2.1.2424.9042.
4. Marian Guadalupe Hernández Arenas, Daniel Nieto Angel, María Teresa Martínez Damian, Daniel Teliz Ortiz, Cristian Nava Díaz, Nestor Bautista Martinez. Characterization of rambutan (Nephelium lappaceum) fruits from outstanding mexican selections. 2010. DOI: 10.1590/S0100-29452011005000004.
5. Ampapon, Thiwakorn, and Metha Wanapat. nhs.uk.Rambutan fruit peel powder and dietary protein level influencing on fermentation characteristics, nutrient digestibility, ruminal microorganisms and gas production using in vitro fermentation techniques.2019
6. Angalammal Perumal, Mohamad S. Alsalhi, Sivakumari Kanakarajan, Sandhanasarny Devanesan, Rajesh Selvaraj, Vairakannu Tamizhazhagan. Saudi Journal of Biological Sciences. Phytochemical evaluation and anticancer activity of rambutan (Nephelium lappaceum) fruit endocarp extracts against human hepatocellular carcinoma (HepG-2) cells.2021.
7. Sayago-Ayerdi, Sonia, et al. nhs.uk. Tropical Fruits and their Co-Products as Bioactive Compounds and their Health Effects. 2021.
8. Sugar: The facts. (2020)
9. Muraki, I., et al. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: Results from three prospective longitudinal cohort studies. 2013
10. Fruit and diabetes.diabetes.org.uk. fruit and diabetes. 2021.
11. British Medical Journal. Hansen, Anders. British Medical Journal. Swedish Health Advisory Body Says Too Much Carbohydrate, Not Fat, Leads to Obesity. 2021.
12. Monti, Davorka. International Journal of Childbirth Education. Gestational Diabetes - if I Eat Too Much Sugar Will I Get Diabetes. 2021.
13. Padmavathi, Vijayakumar, Narayanasamy Arul, and Vellingiri Balachandar. The Journal of Basic and Applied Zoology. "Excessive Carbohydrate Consumption and Body Mass Index: The Risk Factors for Type 2 Diabetes Mellitus in Patients with Prader-Willi Syndrome in Tamil Nadu Population. 2021.
14. Paton, J. H. British medical journal. "Excessive Carbohydrate." 2021.
15. Tongtao, S., et al. International Food Research Journal. "Sugar Metabolism during Postharvest Storage of 'Rongrien' Rambutan Fruit at Different Stages of Maturity."2021.
16. "Protein Benefits. ProQuest." Better Nutrition. 2021.
17. Gorinstein, S et al. The Journal of nutritional biochemistry. “Comparative content of total polyphenols and dietary fiber in tropical fruits and persimmon. 1999.
18. Anonim. proquest.com. cholesterol data norwegian university life.
19. Cho, Jung Min, et al. proquest.com. "The Cholesterol-Lowering Effect of Unripe. 2020.
20. Appelman, Henry D. proquest.com. "What is Dysplasia in the Gastrointestinal Tract?" Archives of Pathology & Laboratory Medicine 2005.
21. Rian Diana et al. Journal of Ethnic Foods. Food taboos and suggestions among Madurese pregnant women: a qualitative study. 2018
22. Zhu K, Prince RL. j.clinbiochem. Calcium and bone. Clin Biochem. 2012
23. Hensrud DD, Heimburger DC. Nutrition's interface with health and disease. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Chapter 202.
24. Thompson M, Noel MB. Nutrition and family medicine. In: Rakel RE, Rakel DP, eds. Textbook of Family Medicine. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: Chapter 37.
25. US Department of Agriculture and US Department of Health and Human Services. dietaryguidelines.gov. Dietary Guidelines for Americans. 2020.