Rambutan: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Rambutan memiliki cukup banyak manfaat dan banyak nutrisinya. Buahnya memiliki serat serta vitamin-vitamin dan mineral di antaranya vitamin B, C, mangan, tembaga yang memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut... berupa antioksidan, menjaga kesehatan rambut dan kulit, mencegah terjadinya penyakit kronis, dan dapat membantu menurunkan berat badan. Ekstrak kulit dan daunnya dikatakan memiliki manfaat juga. Baiknya konsumsinya tidak berlebihan, divariasikan dengan buah-buahan lainnya, dan dikombinasikan dengan makanan bergizi lainnya. Read more

Tentang Rambutan

Rambutan merupakan buah tropis yang berasal dari keluarga Sapindaceae. Buah ini biasanya dikonsumsi di negara-negara wilayah Asia ^[1].

Panen buah ini diperkirakan dapat mencapai setengah juta ton pada tiap tahunnya. Namun, hanya bagian dagin buah ini yang dapat dikonsumsi oleh manusia ^[1].

Kulit buah ini memiliki bentuk yang berbulu seperti paku tidak tajam, melainkan lentur dan berdaging. Isi daging buah berwarna putih dengan biji yang tidak bisa dimakan ^[2].

Warna kulit buah rambutan akan berwarna merah ketika sudah matang, namun ada juga yang berwarna kuning walaupun sudah matang.

Rasa dari buah ini cukup unik, sedikit asam dan manis. Rasa rambutan sedikit seperti anggur namun memiliki kualitas seperti stroberi ^[2].

Fakta Menarik Rambutan

Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang rambutan yang mungkin belum kita tahu ^{[3, 4]} :

• Memiliki biji yang dianggap oleh beberapa orang beracun, sehingga disarankan untuk tidak dimakan secara mentah.
• Kaya akan serat yang baik untuk menurunkan berat badan.
• Biji dari buah ini dapat dibuat ekstrak yang kemudian dapat digunakan sebagai minyak goreng, lilin, dan sabun.
• Daun rambutan dapat dimanfaatkan sebagai masker rambut yang dapat meningkatkan dan memberi nutrisi pada rambut.
• Selain dapat digunakan sebagai masker rambut, daun rambutan dapat digunakan sebagai obat untuk meredakan sakit kepala.
• Akar dari pohon rambutan dapat digunakan untuk meredakan demam pada tubuh manusia.
• Ekstrak kulit kayu dari buah ini dapat bermanfaat untuk meredakan penyakit kandidiasis lidah.
• Nutrisi yang terkandung dalam daging buah rambutan dapat bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel, melancarkan proses sintesis sel darah, dan meningkatkan kesehatan gigi manusia.

Kandungan Gizi Rambutan

Selain kaya akan rasa, rambutan juga kaya akan vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh manusia.

Tabel di bawah ini akan menunjukkan kandungan gizi dalam buah rambutan dalam 100g :

Kelebihan dari kandungan gizi buah rambutan :

• Mengandung vitamin B2 yang baik untuk meningkatkan kesehatan mata manusia.
• Mengandung mangan yang cukup tinggi, sehingga baik untuk kesehatan dan pengembangan tulang.
• Mengandung serat makanan yang artinya cocok dijadikan sebagai buah untuk melakukan diet.

Manfaat Rambutan

Rambutan kaya akan anti-oksidan yang dapat mencegah penyakit-penyakit berbahaya yang ada pada tubuh. Kandungan vitamin yang melimpah dan rasa yang nikmat membuat buah ini wajib untuk dikonsumsi.

Berikut adalah beberapa manfaat rambutan untuk kesehatan manusia :

• Membantu Pengobatan Diabetes

Sebuah analisis menunjukkan bahwa terdapat aktivitas anti-oksidan dan antiglikasi yang tinggi pada ekstrak kulit rambutan ^[5].

Ektrak ini diimplementasikan kepada subjek dengan penyakit diabetes tipe 2 dan menghasilkan bahwa ektrak ini dapat meningkatkan berat badan dan mengurangi kadar glukosa darah ^[5].

Analisis lain menunjukkan bahwa ektrak kulit rambutan dapat melindungi struktur jaringan hati, ginjal, dan pankreas ^[5].

• Membantu Meredakan Infeksi

Seperti yang kita tahu, rambutan merupakan buah yang kaya akan vitamin C yang baik bagi tubuh manusia.

Vitamin C dapat membuat tingkat untuk memproduksi leukosit semakin tinggi, hal itu dapat berguna untuk meredakan infeksi yang terjadi pada tubuh kita ^{[6, 7]}.

Ekstrak dari biji rambutan diketahui memiliki anti-bakteri yang dapat menghambat aktivitas delapan strain bakteri yang berbahaya bagi manusia ^{[8, 9]}.

• Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Rambutan memiliki kandungan serat, setengah larut dan setengah tidak larut, yang cukup baik untuk kesehatan pencernaan manusia.

Serat larut yang terkandung pada buah rambutan dapat menghasilkan bakteri usus yang baik bagi pencernaan.

Bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek yang dapat mengurangi dan memperbaiki gejala gangguan usus yang muncul pada manusia ^{[10, 11, 12]}.

• Mencegah Terkena Kanker

Buah rambutan mengandung anti-oksidan yang dihasilkan dari vitamin-vitamin yang terkandung dalam buah ini, fakta ini merupakan alasan yang cukup bahwa buah ini dapat mencegah kanker.

Dari penelitian yang sudah dilakukan, ditemukan bahwa kulit rambutan memiliki kemampuan untuk mengikat ion seng sebagai agen untuk mencegah pertumbuhan sel kanker dan pengobatan kanker hati ^[13].

Ada laporan yang menunjukkan bahwa dengan memakan 5 buah rambutan setiap hari dapat mengurangi risiko terkena kanker ^[14].

• Meningkatkan Kesehatan Kulit

Terdapat penelitian terhadap ekstrak kulit rambutan, menunjukkan bahwa terdapat sejumlah antioksidan, senyawa polifenol, dan beberapa vitamin yang terkandung dalam ekstrak ini ^[15].

Senyawa yang terkandung tersebut dapat membantu menetralkan radikal bebas yang ada pada tubuh manusia, termasuk yang dapat menyebabkan kerusakan pada kulit.

Mengkonsumsi buah rambutan secara teratur dapat membuat kadar anti-penuaan akan bertambah yang dapat membantu mengurangi kadar oksidatif yang juga mengurangi munculnya keriput ^[16].

• Meningkatkan Kesehatan Tulang

Rambutan memiliki kandungan mangan, jenis mineral yang memiliki peran penting dalam meningkatkan dan menjaga kesehatan tulang.

Dengan mengkonsumsi buah atau sayur yang kaya akan mangan dapat membantu mendukung pembentukan tulang yang sehat dan juga mengurangi risiko terkena osteoporosis ^[17].

Dari penelitian yang telah dilakukan selama 12 minggu, suplementasi mangan dapat berpengaruh secara sensitif dalam pembentukan tulang pada subjek penelitian ^[18].

• Kaya akan Anti-Oksidan

Antioksidan merupakan senyawa yang sangat berpengaruh baik bagi tubuh manusia. Mereka membantu melawan radikal bebas, mencegah stres oksidatif, dan melindungi sel terhadap kerusakan ^[19].

Beberapa penelitian mengatakan bahwa antioksidan berperan aktif dalam pencegahan beberapa penyakit berbahaya seperti kanker, jantung koroner, dan diabetes ^[19].

Buah rambutan mengandung vitamin C dan vitamin E yang mengandung anti-oksidan yang baik. Sehingga, buah ini dapat menjadi sumber yang baik untuk menangkal beberapa penyakit berbahaya.

• Meningkatkan Kesehatan Jantung

Rambutan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Serat pada buah ini berpotensi dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung koroner ^[20].

Serat yang ada buah ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol pada tubuh dan mengurangi tekanan darah pada manusia yang dapat merusak jantung.

• Bekerja Sebagai Afrodisiak Alami

Afrodisiak adalah makanan atau obat yang dapat membangkitkan naluri seksual pada manusia dan meningkatkan gairah seksual pada manusia ^[21].

Dikatakan bahwa daun dari buah ini dapat berfungsi sebagai afrodisiak alami. Hanya dengan merebus daun rambutan dan meminumnya, maka dapat bereaksi terhadap hormon yang meningkatkan libido ^[22].

• Meningkatkan Kesehatan Rambut

Buah rambutan memiliki kandung-kandungan nutrisi yang dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan pada rambut manusia, kandungannya ialah vitamin C dan tembaga.

Tubuh manusia sangat membutuhkan vitamin C untuk membuat kolagen yang merupakan komponen penting untuk kesehatan dan pertumbuhan rambut tubuh manusia ^[23].

Tembaga dapat membantu menyembuhkan luka pada rambut dengan cepat sekaligus dapat meningkatkan folikel dan mengurangi fase istirahat pertumbuhan pada rambut ^[24].

• Menurunkan Berat Badan

Buah rambutan dapat digunakan sebagai buah untuk meningkatkan penurunan berat badan sejak dahulu ^[25].

Buah ini tergolong buah yang rendah kalori karena hanya memiliki 82 kalori dan 0.9 gram untuk penyajian per 100 gram.

Serat larut yang terdapat pada rambutan dapat membentuk zat seperti gel pada usus yang dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan nutrisi ^{[26, 27]}.

Serat larut yang ada pada buah ini juga dapat menyebabkan kurangnya nafsu makan, sehingga kita akan selalu merasa kenyang meskipun hanya memakan rambutan ^[27].

Buah ini juga mengandung air yang tinggi sehingga dapat mencegah Anda terkena dehidrasi dan dapat mencegah makan berlebihan untuk membantu penurunan berat badan ^[28].

Efek Samping Rambutan

Buah rambutan memiliki banyak nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh, namun buah ini juga memiliki efek samping yang cukup berbahaya bagi kesehatan manusia.

Berikut adalah beberapa efek samping ketika mengonsumsi buah rambutan secara berlebihan :

• Diabetes

Buah ini mengandung gula yang cukup tinggi yang akibatnya dapat terjadi peningkatan terhadap insulin pada tubuh. Hal ini dapat memperburuk penyakit diabetes bagi penderita ^[22].

Untuk yang tidak menderita diabetes pun disarankan untuk cukup berhati-hati, karena juga mengkonsumsi rambutan secara berlebih akan menyebabkan kadar gula darah akan meningkat secara drastis ^[22].

• Hipertensi

Membiarkan buah rambutan terlalu matang pun cukup berbahaya bagi tubuh manusia. Buah rambutan yang terlalu matang akan menyebabkan kandungan airnya berubah menjadi alkohol ^[22].

Akibatnya, buah rambutan ini akan cukup berbahaya dikonsumsi oleh penderita hipertensi ^[22].

• Racun

Hindari untuk memakan biji rambutan. Biji rambutan diketahui memiliki kandungan saponin yang beracun bagi tubuh manusia ^[22].

Diketahui juga biji dari rambutan memiliki efek narkotika dan analgesik, yang dapat menyebabkan mengantuk, koma, bahkan kematian ^[29].

Bagaimana Menyimpan Buah Rambutan

Berikut beberapa cara yang baik dan benar untuk menyimpan buah rambutan ^{[22, 30]} :

• Simpan buah di dalam kantong plastik yang sudah diberi lubang.
• Rambutan dapat disimpan dalam suhu 7-15°C dengan kelembaban sebesar 90-95%.
• Dalam masa simpan selama 14-16 hari kulit dari rambutan akan berubah, namun daging buah masih segar dan bisa dikonsumsi.
• Jika disimpan pada suhu 20°C atau lebih, buah ini hanya akan bertahan selama 3-5 hari saja.
• Anda juga dapat mengupas buah terlebih dahulu, letakkan di dalam wadah kedap udara di lemari es, lalu memakannya dalam beberapa hari setelah disimpan.
• Namun ingat, Anda perlu mencuci buah yang sudah dikupas tersebut sebelum disimpan di dalam lemari es.

Tips Konsumsi Rambutan

Berikut adalah beberapa tips untuk mengkonsumsi rambutan ^[22] :

• Dimakan Mentah

Anda dapat mengkonsumsi buah tanpa diolah seperti apapun. Anda hanya cukup memilih rambutan yang sudah matang, kemudian kupas kulit buah rambutan.

Setelah buah rambutan sudah terlepas dari kulitnya, Anda dapat memakan daging buah rambutan tersebut. Namun, pastikan Anda sudah membuang biji buah rambutan itu.

• Salad

Jika Anda bosan mengkonsumsi buah rambutan tanpa diolah, Anda dapat mengolahnya menjadi salad buah.

Anda cukup mengambil daging buah rambutan yang kemudian Anda campurkan ke dalam mangkuk yang sudah berisikan bawang, garam, merica, bawang putih, dan cuka.

Anda dapat tambahkan daun mint, selasih, dan cabai yang kemudian dapat Anda aduk hingga semua bahan menjadi satu.

Simpan di lemari es, jika Anda ingin mengkonsumsi salad dengan nuansa dingin.

• Es Krim

Anda dapat merebus buah ini dengan tambahan gula, madu, kulit jeruk nipis, dan jus. Aduk hingga menjadi satu, kemudian blender hingga menjadi halus.

Tuan campuran yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam pembuat es krim, kemudian simpan dalam freezer. Dalam waktu 30 menit, es krim siap untuk disajikan.