Sorgum adalah tanaman biji-bijian dengan beberapa spesies serta varietas yang biasanya digunakan untuk berbagai makanan, jerami, sapu jagung, dan beberapa keperluan lainnya. [1]
Sorgum kaya akan vitamin dan mineral, serta memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Sehingga sorgum sangat baik untuk ditambahkan dalam diet Anda dan dapat membantu Anda dalam menghemat biaya. [1,2]
Anda bisa mengonsumsi sorgum ke dalam makanan dan menyantap dengan berbagai cara. Berikut ini terdapat beberapa manfaatnya. [1]
Daftar isi
Sorgum mengandung serat yang dapat menyingkirkan kolesterol tidak sehat dari arteri Anda. Selain itu, sorgum juga meremajakan arteri dan secara umum dapat menjaga kesehatan jantung Anda. [1]
Terdapat kandungan magnesium, tembaga, dan besi pada sorgum bisa meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga dapat membantu Anda dalam melancarkan sirkulasi darah. [1]
Diet yang bergizi dan seimbang tidak hanya membuat Anda merasa hebat, tetapi Anda juga bisa menurunkan berat badan. [3]
Tidak banyak karbohidrat dan biji-bijian dapat menemani masa diet Anda, karena sering dianggap yang bertanggung jawab untuk menurunkan berat badan dan obesitas. [3]
Sorgam memiliki konsentrasi serat makanan yang tinggi jika dibandingkan dengan biji-bijian sereal lainnya. [4]
Kandungan serat yang tinggi dapat memastikan tingkat rasa kenyang Anda menjadi lebih tinggi dan mengurangi konsumsi makanan dengan menjaga rasa lapar. [4]
Maka dari itu, kandungan serat dalam sorgam dapat mengurangi nafsu makan,
Belakangan ini, berkesinambungan merupakan faktor yang penting saat Anda mempertimbangkan makanan yang akan dibeli. [3]
Sorgum bisa menjadi pilihan yang tepat saat Anda sedang di swalayan, karena hanya perlu menggunakan sedikit air untuk tumbuh dan mudah untuk dirawat. [3]
Dikarenakan memiliki toleransi panas yang baik, maka sorgum bisa tumbuh di banyak negara tanpa peningkatan perawatan, seperti air atau sumber panas buatan. [3]
Banyak orang yang beralih ke pola makan nabati dengan berbagai alasan tertentu, seperti etika, pribadi, kesehatan, ataupun lingkungan. [3]
Banyak orang yang melalukan perubahan tersebut dalam diet yang mereka jalani dan merasakan manfaatnya, tetapi bagi vegetarian dan vegan merasa harus berjuang dalam memenuhi kebutuhan protein harian. [3]
Mengonsumsi sorgum dengan jumlah tertentu dalam satu prosi dapat menjadi sumber protein yang baik dan efektif bagi Anda yang melakukan pola makan nabati. [3]
Sorgum adalah karbohidrat kompleks yang bisa dicerna dengan lebih lambat. Hal ini dapat membuat kadar gula darah yang stabil. [4]
Oleh karena itu, sorgum dapat menjadi pilihan diet yang tepat bagi mereka dengan diabetes dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. [4]
Sorgum memiliki kandungan kadar magnesium yang tinggi, sehingga sorgum dapat membantu Anda dalam menjaga kadar kalsium yang berada dalam tubuh. [4]
Sebab magnesium dapat meningkatkan penyerapan kalsium. [4]
Sorgum memiliki kandungan serat makanan yang tinggi sehingga dapat membantu Anda dalam memperbaiki pencernaan. [4]
Serat tersebut merupakan agen yang dapat membantu tinja melewati saluran pencernaan dengan lancar. [4]
Seluruh biji-bijian dapat membantu untuk memperbaiki kesehatan pencernaan dan membantu dalam mengatasi kondisi seperti diare, kembung, sakit perut, dan sembelit. [4]
Sorgum mengandung niacin atau vitamin B3 dalam jumlah yang tinggi. Vitamin B adalah bagian integral dalam mengubah suatu makanan menjadi energi yang bisa digunakan oleh tubuh. [4]
Niacin akan memastikan kadar energi dalam tubuh menjadi konsisten selama seharian dan tidak akan melonjokkan energi secara tiba-tiba. [4]
Kandungan niacin yang tinggi dalam satu porsi sorgum dapat menyumbang sekitar 28% dari asupan harian yang direkomendasikan. [4]
Anda bisa menemukan dua mineral penting dalam sorgum yaitu besi dan tembaga. Mineral tersebut datang secara bersamaan dan memainkan peran penting dalam meningkatkan sirkulasi dari dalam tubuh. [4]
Zat besih sangat penting agar sel darah merah dalam tubuh bisa berkembang, sedangkan tembaga bisa membantu dalam meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh. [4]
Dengan mengonsumsi biji-bijian, maka dapat membantu Anda dalam meningkatkan perkembangan sel darah merah. [4]
Selain itu, sorgum juga dapat memperbaiki sirkulasi darah secara menyeluruh dalam tubuh Anda sekaligus mengurangi terjadinya anemia. [4]
Satu porsi sorgum dapat memberikan Anda sebanyak 58% dari asupan tembaga yang telah direkomendasikan setiap harinya. [4]
Sorgum memiliki kandungan vitamin C yang cukup untuk meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dan menghindari penyakit yang memberikan dampak pada tubuh Anda. [1]
Vitamin C juga bisa meningkatkan produksi sel darah putih yang sangat penting untuk membantu kekebalan. [1]
Mengonsumsi vitamin A dalam jumlah yang sehat dapat memastikan kesehatan mata dan menangkal cacat mata seperti katarak. [1]
Sorgum mengandung beta karoten yang bisa melindungi mata Anda, serta menangkal katarak dan memperlambat degenarisi area makula. [1]
Sorgum mengandung vitamin B6 yang bertanggung jawab atas produksi neurotransmitter, asam gamma-aminobutyric (GABA) yang bisa mengatur impuls saraf. [1]
Peningkatan produksi GABA bisa membantu Anda dalam meningkatkan relaksasi, kemampuan untuk lebih fokus, suasana hati, manajemen stres, dan mengontrol depresi. [1]
Sorgum yang memiliki variasi berwarna gelap terdiri dari kandungan senyawa 3-deoxyanthoxyanins yang bisa memerangi sel kanker usus besar. [1]
Konsumsi sorgum secara teratur dapat mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker kerongkongan. [1]
Sorgum mengandung vitamin B yang dapat membantu tubuh Anda dalam membangun jaringan dan sel baru, serta membangun kalium dan juga fosfor. [4]
Selain itu, diketahui sorgum memiliki kandungan seperti seng, tembaga, dan lebih dari 20 mikronutrien dan antioksidan dalam tingkat yang tinggi. [4]
1. Akinsiwaju Sanya. 14 Health Benefits of Sorghum. Be Fantastico; 2019.
2. Katey Davidson, MScF, RD, CPT, & Jillian Kubala, MS, RD, Nutrition. What Is Sorghum? A Unique Grain Reviewed. Healthline; 2019.
3. Rinkesh. 13 Surprising Health Benefits of Sorghum (Jowar) For Your Health and Body. Conserve Energy Future; 2022.
4. R. Kalpanaby. 12 Reasons Why Jowar (Sorghum) Is Good For Your Health. Healthifyme; 2021.