Tinjauan Medis : dr. Maria Arlene, Sp.Ak
Tidak ada satu jenis makanan pun, termasuk "superfood", yang dapat memenuhi seluruh kebutuhan nutrisi dan energi yang diperlukan oleh manusia. Karena itu direkomendasikan pola makan dimana mengombinasikan
Superfood dengan berbagai khasiat yang baik untuk tubuh begitu populer saat ini. Permintaan untuk berbagai jenis superfood juga terus meningkat selama beberapa waktu terakhir. Namun banyak pihak termasuk ahli gizi yang menjelaskan bahwa superfood adalah istilah dalam dunia pemasaran saja. [1]
Beberapa jenis makanan memang diketahui memiliki khasiat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Namun berbagai industri makanan menggunakan istilah superfood untuk mendeskripsikan jenis makanan yang mengandung nutrisi tinggi dan dapat bermanfaat baik untuk kesehatan tubuh manusia. [1,2]
Makanan yang tergolong superfood diketahui memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Kandungan antioksidan sangat baik untuk mencegah berbagai penyakit. Jadi apa saja makanan-makanan yang tergolong super tersebut? [1,3,4]
Daftar isi
Superfood yang lezat dan menjadi kunci menciptakan makanan sehat tapi enak adalah alpukat. Alpukat memiliki kandungan magnesium yang tinggi. Jadi manfaatnya sangat berkaitan dengan menjaga tekanan darah tetap normal. Lalu alpukat juga kaya akan lemak sehat yang mampu mencegah berbagai penyakit jantung. [1,2,5]
Bawang putih sudah tidak diragukan lagi khasiatnya untuk kesehatan. Anda sangat disarankan menggunakan bawang putih dalam berbagai konsumsi makanan Anda.
Kandungannya kaya akan antibacterial dan antiviral, jadi sangat ampuh untuk mencegah berbagai penyakit. Allium yang terdapat didalamnya juga membantu tubuh mencegah pertumbuhan sel kanker. [2,3,5]
Superfood berikutnya yang lezat dan menjadi favorit banyak orang adalah buah beri. Buah beri ada banyak jenisnya, mulai dari stroberi, blueberry, blackberry, dan masih ada lagi yang lainnya.
Kandungan nutrisi di dalam buah beri sangat kaya vitamin, mineral, dan antioksidan. Sangat ampuh menurunkan resiko kanker dan kerusakan jantung. [1,2,5]
Jika Anda ingin mengonsumsi protein hewani, ganti konsumsi daging menjadi ikan salmon. Salmon adalah salah satu daging ikan yang bernutrisi tinggi bahkan kandungan lemaknya pun lemak baik.
Selain protein dan lemak baik, daging salmon juga kaya akan vitamin dan potasium. Jadi konsumsi ikan salmon dapat membantu menjaga berat badan dan mencegah diabetes. [1,3]
Jahe sebenarnya adalah akar dari tumbuhan berbunga dari Cina. Namun ternyata bagian akar ini sangat berkhasiat. Baik untuk menambah cita rasa masakan, hingga menjadi obat-obatan tradisional adalah khasiat jahe yang sangat dibutuhkan. Konsumsi jahe dengan rutin dapat mencegah demensia dan menyembuhkan berbagai masalah dengan pernafasan. [2,3]
Jamur terbagi menjadi berbagai jenis. Dari banyaknya jenis jamur itu, beberapanya aman dimakan dan ternyata mengandung nutrisi yang sangat beragam. Setiap jenis jamur, bisa mengandung nutrisi yang berbeda.
Namun yang terpenting, jamur mengandung beberapa jenis antioksidan yang tidak ada di dalam makanan lain. Jadi sangat ampuh menyembuhkan inflamasi dan mencegah kanker. [1,5]
Masih ada lagi jenis superfood yang memiliki rasa gurih dan disukai banyak orang, yaitu kacang-kacangan. Kacangan-kacangan seperti almond, kacang tanah, biji bunga matahari, biji labu, dan walnuts, semuanya sangat kaya akan antioksidan. Kandungan lemaknya pun sehat dan baik untuk jantung. [1,2,3,5]
Superfood yang paling populer dan menjadi trending di seluruh dunia adalah Kale. Kale adalah sejenis brokoli tetapi ukurannya mini dan berasal dari Cina.
Kale memiliki kandungan serat yang tinggi jadi sangat baik untuk sistem pencernaan. Anda pun bisa dengan mudah mencampurkannya menjadi salah atau bahkan jus. [1,2]
Satu lagi jenis rempah-rempah yang banyak khasiat adalah kunyit. Kunyit mengandung antioksidan dan anti-inflamasi. Keduanya mempengaruhi sistem imun tubuh menjadi lebih kuat dan juga penangkal berbagai jenis kanker. [2]
Ada juga jenis minyak yang baik Anda gunakan untuk berbagai masakan, yaitu minyak zaitun. Berbagai makanan yang diolah dengan minyak zaitun akan masuk dalam kategori superfood.
Kandungan utama dalam minyak zaitun adalah vitamin E dan K, jadi baik untuk mengurangi berbagai penyakit yang mudah merusak sel. [2,4]
Walau sering dianggap hanya cemilan, ternyata rumput laut juga termasuk salah satu superfood. Rumput laut kaya akan vitamin K, folat, serat, hingga yodium. Jika dikonsumsi secara rutin, maka berbagai penyakit kanker, jantung, dan obesitas bisa dicegah dengan efektif. [2]
Teh yang asalnya dari Cina ini juga sangat baik untuk kesehatan. Kandungannya kaya akan antioksidan dan polyphenolic. Jadi Anda tidak akan mudah lagi mengalami inflamasi dan efeknya. Teh hijau yang diminum dengan rutin, diketahui juga baik untuk mencegah kanker dan menurunkan berat badan. [2,3]
Siapa dari Anda yang tidak tahu makanan dari olahan telur? Rasanya yang lezat dan gurih adalah keunggulan dari superfood yang satu ini. Selain itu, telur juga kaya akan vitamin A dan B, zat besi, dan protein.
Jadi Anda tidak akan mudah sakit. Namun berhati-hatilah dengan resiko diabetes dan jantung jika mengonsumsinya terlalu banyak ya. [2]
Anda juga bisa mengonsumsi superfood dengan harga yang sangat terjangkau, yaitu ubi. Ubi adalah jenis akar dari tumbuhan yang mengandung serat dan potasium yang tinggi. Tidak hanya itu saja, ubi juga mengandung karoten yang baik untuk mencegah penyakit kanker. [2,5]
Tentunya yogurt bukan makanan yang asing lagi untuk Anda. Kandungan protein, kalsium, potasium, dan tentunya probiotik di dalamnya sangat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda. Selain itu, yogurt juga bisa menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Bermanfaat sekali bukan. [1,2,3]
Jika ingin mengatur pola makan dengan mengonsumsi superfood, maka penting untuk mengetahui tips bagaimana makan superfood dengan tepat. Beberapa tips ini akan membantu Anda menyiapkan makanan sehat dengan memanfaatkan berbagai jenis superfood:
Pastikan untuk melihat bagaimana warna makanan-makanan yang mengisi piring Anda. Jika warna yang dominan adalah putih dan coklat, maka artinya makanan Anda rendah antioksidan. Berbeda jika Anda mengonsumsi superfood dengan tepat. Pastinya piring Anda akan dihiasi warna hijau, ungu, merah, dan lain-lain hingga berwarna. [3]
Sebagai minuman rutin, Anda harus mengonsumsi teh hijau. Satu dari sedikit superfood yang berbentuk konsumsi cairan adalah teh hijau. Jadi jangan sampai Anda tidak mengonsumsinya dengan rutin. Selain ampuh meningkatkan antioksidan tubuh, teh hijau juga bisa menahan nafsu makan. [3]
Secara berkala buatlah ramuan sehat dari bahan-bahan kunyit, temulawak, jahe, dan kayu manis. Berbagai rempah-rempah itu juga adalah superfood yang mengandung antioksidan yang tinggi. Jika Anda mengonsumsinya dengan rutin, maka khasiatnya sangat baik untuk menguatkan sistem imun. [3,4]
Jika Anda suka mengonsumsi cemilan, gantilah cemilan Anda menjadi berbahan superfood. Bahan-bahan superfood yang cocok untuk menjadi cemilan adalah berbagai jenis kacang-kacangan. Mulai dari kacang almond hingga biji bunga matahari, semuanya lezat menjadi cemilan. Tapi pastikan tidak ditambah garam ataupun gula ya. [3,4]
1. Sandra Levy. Are Superfoods Really Good for You or Just Marketing Hype?. Healthline; 2018.
2. Ansley Hill, RD, LD. 16 Superfoods That Are Worthy of the Title. Healthline; 2018.
3. Megan Ware, RDN, L.D. & Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C. What are superfoods and why should you eat them?. Medical News Today; 2019.
4. Katherine D. McManus, MS, RD, LDN. 10 superfoods to boost a healthy diet. Harvard Health Publishing; 2020.
5. Anna Brooks & Lynn Grieger, RDN, CDCES. 15 Superfoods and the Scientific Reasons to Eat Them. Everyday Health; 2020.