Nanas merupakan buah tropis yang kaya akan rasa dan aroma karena mengandung senyawa volatil dalam jumlah kecil namun dengan campuran yang kompleks[1]. Buah dengan nama ilmiah Ananas Comosus ini kaya akan nutrisi seperti Bromelain, Vitamin C, Vitamin B1, magnesium, serat, protein karbohidrat, dan gula[2]. Selain dikonsumsi dalam keadaaan segar, produk olahan nanas juga sangat popular […]
IDN Medis