Kalsium dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang. Kurangnya konsumsi kalsium dapat menimbulkan pengeroposan tulang di masa senja nanti. Akan tetapi, sumber kalsium tidaklah hanya berasal dari susu melainkan juga beberapa sayur. [1] Kebanyakan jumlah kalsium yang dianjurkan untuk dikonsumsi dalam sehari adalah 1000 mg. Terdapat beberapa kelompok tertentu yang membutuhkan asupan harian kalsium yang lebih […]
Tag: sayuran
Ibu hamil pasalnya memerlukan perhatian ekstra, karena kesehatan sang buah hati bergantung pada kesehatan sang ibu. Salah satu hal yang perlu diperhatikan oleh ibu hamil adalah makanan yang harus dikonsumsi. Ibu hamil memerlukan makanan dengan nutrisi yang seimbang bagi pertumbuhan dan kesehatan janin, serta kesehatan sang ibu. Oleh sebab itu, ibu hamil memerlukan nutrisi yang […]
Anda tentu sudah tidak asing dengan tanaman krokot, krokot banyak dijual di pasar tradisional maupun supermarket, bahkan krokot dengan mudah dapat tumbuh di pekarangan rumah. Krokot atau dalam bahasa Inggris dikenal dengan purslane sebenarnya adalah jenis tanaman gulma, krokot mudah tumbuh di mana saja terutama daerah panas. Meskipun termasuk tanaman gulma, bukan berarti krokot tidak […]
Tahukah kalian dengan tumbuhan okra? Tumbuhan atau sayuran okra memang jarang ditemui di pasar-pasar tradisional, akan tetapi sayuran okra ini bisa kalian jumpai di pasar swalayan. Tumbuhan ini adalah tumbuhan berasal dari Afrika tropis dan Asia. Tumbuhan okra ini banyak dibudidayakan di negara beriklim tropis, seperti Indonesia[1]. Okra adalah tumbuhan dengan nama latin Abelmoschus esculentus […]
Kale adalah sayuran yang termasuk anggota keluarga kubis (Brassica) dan sering disebut sebagai makanan super karena sangat tinggi nutrisi per kalori. Kale juga rendah lemak dan tinggi serat yang dapat dijadikan sebagai makanan yang bagus untuk hampir semua diet sebab manfaat nutrisi dan kesehatan yang diberikan.[1] Beberapa jenis kale yang dapat anda temukan yaitu seperti […]
Talas mempunyai nama Latin Colocasia esculanta. Tanaman ini mempunyai daun yang berbentuk seperti jantung. Umumnya, talas tumbuh di daerah subtropis dan tropis. Meskipun yang paling umum dikenal sebagai bahan makanan adalah akarnya, daun talas juga dapat disajikan sebagai hidangan. [1] Daun talas kaya akan kandungan gizi. Hal ini membuat daun talas memiliki manfaat terhadap kesehatan. […]
Sayuran segar memiliki kualitas rasa yang baik serta kaya kandungan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan nutrisi yang dapat dipertahankan oleh sayuran sangat dipengaruhi oleh cara kita memasaknya[1, 2]. Beberapa cara memasak dapat menjaga kandungan nutrisi dan membantu penyerapan dalam aliran darah, sementara ada pula cara memasak yang dapat merusak kandungan nutrisi dalam sayuran[1]. […]
Mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang penting untuk menjaga kesehatan. Sayuran memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan rasa yang lebih kaya ketika masih segar. Tingkat kesegaran sayuran dapat ditentukan oleh beberapa indikator yang dapat diamati dengan kelima indera, seperti tekstur, warna, dan aroma[1, 2]. Berikut cara memilih sayuran segar: 1. Memastikan Sayuran Tidak […]
Daun seledri berasal dari family peterseli (Apiaceae) yang telah banyak digunakan dalam masakan-masakan tradisional di berbagai wilayah di dunia [1]. Daun seledri ini merupakan salah satu sayuran rendah kalori dengan kandungan air yang masuk kategori tinggi. Selain itu, daun seledri ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk [1, 2, 3, 4]: 1. Memberikan Sifat […]
Sawi putih termasuk ke dalam bagian sayuran silangan atau cruciferous vegetables dalam keluarga brassica. Beberapa jenis sayuran silangan dalam keluarga brassica terkenal kaya akan nutrisi dan memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Kandungan tersebut menyebabkan sayuran ini baik untuk dikonsumsi secara rutin.[1] Terdapat beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa sayuran silangan, salah satunya sawi putih, dapat […]