Rasa asam merupakan salah satu dari lima rasa dasar yang ada [1]. Asam adalah suatu hasil dari jumlah kandungan asam yang tinggi dalam makanan. Asam banyak terdapat pada buah seperti salah satu contohnya adalah buah jeruk yang memiliki jumlah asam sitrat yang tinggi [2]. Rasa asam merupakan rasa yang tergolong unik karena beberapa peneliti masih […]
IDN Medis