Tag: konsumsi pektin

13 Manfaat Pektin bagi Kesehatan

Pektin merupakan polisakarida dengan struktur yang kompleks dan dinamis, di mana ciri utamanya yaitu terdapat rantai karbohidrat yang tidak teratur dalam strukturnya [1]. Pektin ini ini merupakan polimer yang memiliki inti bolak balik α-1,4-linked d-galacturonic acid dan α-1,2-l-rhamnose unit [2]. Pektin ini merupakan polisakarida yang merupakan bagian dari dinding sel pada hampir semua jenis tumbuhan […]