Minyak ikan merupakan sumber utama asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang, khususnya asam lemak omega-3 yang diproses dari spesies ikan berlemak plagis. Minyak ikan digunakan sebagai bahan tambahan dan bahan yang sehat dalam banyak produk makanan atau disajikan dalam bentuk kapsul [1]. Minyak ikan kaya akan dua asam lemak omega-3 penting, yang disebut asam […]
IDN Medis