Terong memiliki nama latin Solanum melongena memiliki kandungan gizi berupa protein, vitamin, mineral, karbohidrat, oksalat, asetilkolin (ACh), delphinidin (suatu antosianin), dan asam klorogenat (asam fenolat). Selain itu, ia terkenal dengan tingginya kandungan senyawa fenolik dan alkaloid. Terong memiliki manfaat untuk menurunkan penyerapan glukosa, membantu pengobatan sindrom metabolik (diabetes, tekanan darah tinggi, dan obesitas) dan komplikasinya[1]. […]
IDN Medis