Kentang merupakan salah satu sumber makanan, energi serta nutrisi yang sangat penting untuk tubuh. Kandungan protein dan mikronutrien pada kentang sangat tinggi jika dibandingkan dengan tanaman akar-akaran dan umbi-umbian lainnya [1]. Secara garis besar kandungan nutrisi pada kentang meliputi, kalsium, kalium, karbohidrat, vitamin C, protein, serat makan, zat besi, vitamin B1, vitamin B2 dan semacamnya. […]
IDN Medis