Tinjauan Medis : dr. Maria Arlene, Sp.Ak
Fermentasi merupakan salah satu cara menyiapkan makanan yang telah ada sejak lama. Ternyata proses ini memiliki berbagai manfaat baik. Selain menyebabkan makanan dapat bertahan lama, makanan yang difermentasi... dapat menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi dari kuman, melawan karsinogenesis atau proses yang menyebabkan kanker, serta membantu mencegah osteoporosis, diabetes, obesitas, dan alergi. Anda dapat menambahkan berbagai makanan fermentasi yang enak dan mudah didapat seperti tempe, yogurt, keju, ke dalam diet Anda. Tetaplah hati-hati dalam membaca label makanan, karena seringkali makanan fermentasi yang dijual bebas mengandung tinggi gula dan garam untuk menambah rasanya agar lebih enak. Lebih baik memilih makanan yang rendah gula, garam, atau lemak agar nutrisi yang didapatkan pun lebih maksimal. Read more
Makanan dan minuman adalah hal yang diperlukan oleh manusia, agar manusia dapat bertahan hidup. Ada berbagai macam jenis makanan yang bisa ditemui, salah satunya adalah makanan yang berfermentasi.
Makanan berfermentasi merupakan makanan yang diberi bakteri baik, sehingga ada beberapa manfaat mengonsumsi makanan berfermentasi. Berikut adalah informasi untuk anda, mengenai manfaat dari mengonsumsi makanan berfermentasi.
Manfaat Mengonsumsi Makanan Berfermentasi
Makanan ada banyak sekali jenis jenisnya, tetapi jarang sekali ada makanan yang difermentasi. Makanan berfermentasi tersebut sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan, dan inilah manfaatnya:
- Mengatasi Masalah Pencernaan
Pencernaan yang tidak lancar sangat mengganggu, sehingga terkadang dapat mengganggu aktivitas kita. Perut kita akan terasa sakit, ketika pencernaan sedang tidak lancar. [1]
Supaya pencernaan menjadi lancar, mengonsumsi makanan berfermentasi bisa Anda lakukan. Bakteri baik yang ada makanan berfermentasi, akan mengatasi masalah pencernaan anda. [1]
Contohnya ada pada makanan Yogurt, yang biasa kita temui sehari hari. Makanan tersebut memiliki kandungan yang baik, sehingga dapat membantu anda mengatasi permasalahan pada pencernaan. [1]
Jika anda rutin untuk mengonsumsi makanan berfermentasi, maka perlahan masalah pada pencernaan akan menghilang. Dengan masalah pencernaan yang menghilang, anda dapat melakukan berbagai macam aktivitas yang anda suka. [1]
- Untuk Meningkatkan Imun Pada Tubuh
Memiliki imun tubuh yang kuat, adalah dambaan setiap orang. Dengan imun yang cukup kuat, maka Anda bebas untuk melakukan berbagai aktivitas. Tidak hanya mudah untuk melakukan berbagai aktivitas, tapi Anda juga terhindar dari berbagai penyakit, dengan imun yang kuat. [1]
Supaya imun pada tubuh menjadi kuat, Anda tidak hanya membutuhkan vitamin saja. Anda membutuhkan makanan berfermentasi, supaya imun anda menjadi bertambah. Makanan berfermentasi merupakan salah satu makanan peningkat daya tahan tubuh, karena beberapa makanan berfermentasi diperkaya dengan vitamin C, sehingga daya tahan tubuh Anda mengingkat. [1]
Jika Anda sering mengonsumsi makanan berfermentasi, maka Anda akan terhindar dari berbagai macam penyakit. Namun jika Anda sedang sakit saat ini, anda bisa mengonsumsi makanan berfermentasi, supaya penyembuhan penyakit menjadi cepat. [1]
Penyakit jantung merupakan penyakit yang sangat berbahaya, dan penyakit ini juga salah satu penyakit yang mematikan. Untuk itulah ada berbagai macam cara, supaya anda bisa terhindar dari penyakit ini. [1]
Salah satu cara untuk menghilangkan penyakit jantung, adalah dengan mengonsumsi makanan yang berfermentasi. Makanan berfermentasi ini memiliki bakteri baik, sehingga bisa mengontrol tekanan darah menjadi normal. [1]
Jika Anda ingin memiliki jantung yang sehat, dan tidak ingin punya penyakit jantung, maka anda bisa untuk mengonsumsi makanan yang berfermentasi. Banyak makanan fermentasi yang bisa anda beli, atau bisa anda olah sendiri. [1]
- Menurunkan Berat Badan
Memiliki berat badan yang berlebih membuat kita sulit berjalan, dan tentunya membuat kita memiliki penyakit. Penyakit yang ada pada tubuh ketika berat lebih, adalah penyakit obesitas. [2]
Agar Anda bisa menurunkan berat pada badan, Anda dengan cara berolahraga setiap hari. Sisihkan waktu Anda berolahraga setiap hari, selama kurang lebih 15 sampai dengan 20 menit. [2]
Cara lain yang bisa anda lakukan untuk menurunkan berat badan, adalah dengan cara memakan makanan yang berfermentasi. Ada kandungan Lactobacillus Gaseri pada makanan fermentasi, sehingga membuat Anda bisa menutunkan berat badan secara alami. [1]
- Mengatasi Masalah Kesehatan Mental
Jika dalam pekerjaan atau dalam sekolah kita mengalami depresi, karena tidak bisa menyelesaikan pekerjaan, maka kesehatan mental akan terganggu. Mental yang kurang sehat tersebut, tentunya dapat mengganggu berbagai aktivitas sehari hari kita. [3]
Supaya mental menjadi sehat dan tidak terganggu lagi, anda bisa berkonsultasi ke psikolog. Atau gangguan mentalnya sudah tahap mengkhawatirkan, anda bisa ke psikiater untuk meminta obat antidepresan. [3]
Selain Anda bisa ke psikiater atau psikolog, Anda bisa memakan makanan berfermentasi. Makanan berfermentasi ada kandungan Lactobacillus Helveticus, dan kandungan tersebut membantu Anda mengatasi kesehatan mental pada diri anda. [1]
Jenis Makanan Berfermentasi
Setelah anda mengenal manfaat dari makanan berfermentasi, kini kita akan membahas makanan yang difermentasi. Beriktu adalah jenis makanan berfermentasi, yang mudah untuk Anda temui:
- Yogurt
Siapa yang tidak suka dengan makanan berfermentasi Yogurt? Yogurt merupakan makanan yang terbuat dari susu, dan susu tersebut difermentasi menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk membuat Yogur ada dua, yaitu Bakteri Lactobacillus Thermophylus dan Streptococcus Bulgarus. [4]
Kedua bakteri baik tersebut difermentasi dengan susu, sehingga Yogurt yang kita konsumsi dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Yogurt dipercaya dapat meningkatkan imun tubuh, sehingga baik untuk dikonsumsi setiap hari. Yogurt juga bisa di konsumsi, jika Anda sedang mengalami gangguan pencernaan. [4]
- Kefir
Kefir hampir sama dengan Yogurt, yakni bahan yang digunakan adalah susu yang difermentasi. Selain menggunakan bahan dasar susu, Kefir juga ditambah dengan biji bijian. Rasa dari Kefir ini memiliki ciri khas, sehingga Kefir ini nikmat untuk dikonsumsi. [4]
Kefir ini juga sangat berguna bagi Anda, untuk meningkatkan imunitas pada tubuh Anda. Jika Anda mengkonsumsi Kefir ini setiap hari, maka Anda nantinya akan terhindar dari berbagai macam penyakit. [4]
- Tempe
Tempe merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, yang bahan dasarnya adalah dari kacang kedelai. Kacang kedelai tersebut difermentasi dengan mikroorganisme, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Karena memiliki cita rasa yang khas, tempe bisa diolah menjadi berbagai macam olahan. [5]
Makanan Tempe ini memiliki berbagai manfaat di dalamnya, yaitu terdapat kandungan protein di dalamnya. Kandungan protein pada tempe dapat menggantikan, kandunga protein yang ada pada daging hewan. [5]
Selain menggantikan protein pada daging hewan, tempe juga memiliki manfaat lainnya. Manfaat pada kedelai tempe, dapat berguna untuk mengurangi kolestrol. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, maka Anda bisa mengkonsumsi tempe secara rutin. [5]