Susu kunyit atau golden milk adalah jenis minuman yang terbuat dari campuran susu sapi dan kunyit sebagai dua bahan utama [1].
Secangkir susu kunyit memiliki kandungan nutrisi tinggi dengan hanya sekitar 100 kalori [2].
Secangkir susu kunyit memiliki kandungan-kandungan nutrisi sebagai berikut [2] :
- 20,3 gram karbohidrat
- 16,1 gram gula
- 2,8 gram lemak total
- 1,2 gram protein
- 181,1 mg sodium
- 231,3 mg kalium
Berbagai vitamin dan mineral juga terkandung di dalam susu kunyit dan oleh karena itu, meminumnya terutama sebelum tidur menawarkan manfaat-manfaat kesehatan seperti berikut [2].
Daftar isi
1. Menjaga Kesehatan Kulit
Proses perbaikan sel dan jaringan tubuh adalah pada malam hari saat seseorang tidur [3].
Dengan minum susu kunyit sebelum tidur, salah satu manfaat yang diperoleh adalah sel-sel kulit dan rambut yang menjadi lebih sehat [4].
Bagi pemilik kulit berjerawat, minum susu kunyit setiap malam dapat membantu memudarkannya dari dalam [4,5].
Antiseptik dan antimikroba yang terkandung di dalam susu kunyit dapat melawan peradangan penyebab jerawat [4,5].
Cukup 1 gelas setidaknya 2 jam sebelum tidur dapat menjadi sebuah metode perawatan kulit dari dalam yang ampuh [4].
2. Meningkatkan Sistem Daya Tahan Tubuh
Susu kunyit adalah salah satu jenis minuman penguat sistem imun di dalam tubuh karena kaya akan antioksidan, mineral, vitamin dan anti-inflamasinya [2,4,6.
Ketika daya tahan tubuh meningkat dan semakin kuat, berbagai risiko penyakit dapat terhindarkan [2,4,6].
Bahkan bagi yang sudah telanjur sakit, sistem imun yang lebih kuat akan mempercepat proses penyembuhan [2,4,6].
3. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Susu kunyit yang diminum rutin sebelum tidur tanpa menambahkan pemanis juga baik untuk kadar gula darah [2,7].
Bagi penderita diabetes atau orang-orang yang memiliki risiko penyakit ini, minum susu kunyit yang ditambah dengan jahe serta kayu manis akan menurunkan kadar gula tinggi dalam darah [2,7].
Setelah itu pun, mengonsumsi susu kunyit bermanfaat menstabilkan kadar gula tersebut sehingga tidak mudah melonjak [2,7].
4. Menjaga dan Meningkatkan Kesehatan Otak
Susu kunyit mengandung kurkumin (enzim yang ada pada kunyit) dan meminumnya setiap malam juga dapat menjaga sekaligus meningkatkan kesehatan otak [2,8].
Ketika otak mendapat perlindungan dari kurkumin, risiko penyakit demensia maupun penyakit Alzheimer pun akan semakin kecil [2,9].
5. Mengatasi Peradangan Sendi
Susu kunyit baik diminum sebelum tidur karena mampu mengatasi gejala peradangan dan nyeri sendi [2,10,11].
Kurkumin adalah kandungan di dalam kunyit yang berfungsi melawan peradangan pada sendi karena bersifat anti-inflamasi atau antiradang [2,10,11].
Masalah sendi seperti gejala rheumatoid arthritis hingga osteoarthritis dapat diredakan ketika mengonsumsi susu kunyit secara teratur [2,10,11].
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Susu kunyit dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki risiko penyakit jantung maupun yang sudah menderita penyakit jantung [2,4,12].
Agar jantung memperoleh perlindungan alami, kurkumin yang ada pada kunyit berperan penting dalam peningkatan fungsi lapisan endotel [13].
Kesehatan jantung akan terjaga dengan baik apabila lapisan endotel (lapisan pembungkus pembuluh darah) dalam kondisi sehat juga [13].
Tips Membuat Susu Kunyit
Susu kunyit tergolong mudah untuk dibuat di rumah, berikut langkah-langkah pembuatannya [2] :
- Sediakan susu tanpa pemanis apapun sebanyak 120 ml dan kunyit 1 sendok teh.
- Siapkan juga bubuk kayu manis dan bubuk jahe masing-masing 1/2 sendok teh; boleh juga dengan jahe segar 1 iris saja.
- Bahan lain yang juga dapat disiapkan adalah madu 1 sendok teh dan sejumput lada hitam (opsional).
- Campur seluruh bahan di dalam sebuah wadah, masak bersama hingga mendidih, lalu kecilkan api, seduh selama 10 menit.
- Setelah itu, saring dan susu kunyit siap diminum; sisanya boleh disimpan di kulkas namun tidak boleh lebih dari 5 hari, hangatkan kembali setiap akan meminumnya.
Meminum susu kunyit dalam keadaan hangat sebelum tidur dapat memberikan efek lebih baik bagi tubuh.