Susu dan produk olahannya merupakan sumber makanan dan minuman bernutrisi tinggi yang dibutuhkan oleh bayi maupun balita untuk tumbuh kembang lebih sempurna [1]. Salah satu produk olahan susu yang banyak balita sukai adalah yogurt [2]. Para orang tua pun mungkin senang memberi asupan terbaik kepada buah hati mereka dengan adanya yogurt. Namun, ketahui apakah balita […]
Tag: Yogurt
Yogurt adalah produk olahan susu yang tersedia dalam beberapa jenis, yogurt tanpa lemak, yogurt tanpa gula atau plain yogurt, hingga yogurt dengan kandungan lemak dan gula [1,2]. Rasa manis pada yogurt pun bermacam-macam, beberapa di antaranya merupakan gula alami dari susu dan beberapa lainnya adalah gula yang ditambahkan (terutama untuk yogurt dengan rasa buah-buahan) [2,3]. […]
Yogurt beku adalah produk olahan susu yang enak dan banyak digemari. Namun jika seseorang menderita diabetes atau kadar gula dalam darah lebih tinggi dari normalnya, pasti akan dipertanyakan tentang seberapa aman mengonsumsi yogurt beku. Penderita diabetes bahkan umumnya membatasi makan buah tertentu sekalipun kandungan gulanya alami. Maka yogurt beku pun bisa aman maupun tidak aman […]
Yogurt merupakan produk susu yang dihasilkan melalui fermentasi kultur starter campuran yang terdiri dari Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii ssp[1]. Susu yang merupakan bahan utama yogurt kaya akan protein, kalsium, dan mineral lainnya, dan berbagai vitamin. Dalam proses fermentasi beberapa vitamin, seperti vitamin B 1 dan asam pantotenat , berkurang sebab digunakan oleh kultur bakteri […]