Tahu umumnya terbuat dari biji kedelai yang melalui berbagai tahapan mulai dari pemilihan bahan baku, lalu dilanjutkan ke perendaman, penggilingan, dan pemasakan. Selepas dimasak, bahan baku yang digunakan tadi mulai disaring dan dilakukan pencetakan. Tahap terakhir ialah penguningan atau pemberian warna kuning dengan menggunakan kunyit alami ataupun kunyit serbuk. Satu blok tahu dengan berat sekitar […]
Tag: kedelai
Susu kedelai adalah susu yang berasal dari tumbuhan dan sering diminum sebagai alternatif dari susu sapi. Susu kedelai terbuat dari kacang kedelai. Banyak pabrik susu kedelai menambahkan vitamin dan mineral, seperti vitamin D ataupun kalsium. Susu kedelai memiliki rasa susu yang berbeda dari biasanya, tekstur yang creamy, dan kandungan nutrisi yang baik, termasuk asam lemak […]
Kedelai merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hal ini karena olahan dari kacang kedelai sangatlah banyak. Ternyata, kedelai memiliki kandungan gizi dan manfaat yang juga tidak kalah banyak. Berikut penjelasannya. Tentang Kedelai Kedelai (Glycine max) merupakan jenis kacang-kacangan yang telah lama dibudidayakan di Asia Timur. Kedelai termasuk tanaman dikotil yang […]
Kedelai yang telah diolah menjadi susu kedelai dapat digunakan sebagai alternatif pengganti sumber protein non hewani bagi orang-orang yang memiliki alergi atau tidak toleran terhadap laktosa. Protein dari kedelai dikatakan telah setara dengan protein hewani [2]. Susu kedelai juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh kita. Jika dilihat dari segi manfaat kesehatannya, susu kedelai […]