Daftar isi
Sekilas Tentang Tepurang
Tepurang merupakan tumbuhan yang termasuk kedalam suku labu-labuan atau Curcubitae dan memiliki nama latin Momordica cochinchinensis. Tepurang merupakan kerabat dari labu dan tumbuhan peria.
Tepurang juga merupakan tumbuhan yang berasal dari benua Asia, tepatnya di daerah Asia tenggara yang beriklim tropis. Tepurang memiliki berbagai macam nama yang berbeda tiap daerahnya.
Salah satu nama lain dari tepurang adalah gac yang berasal dari Vietnam, teruah di daerah Sulawesi dan Baby jackfruit yang berasal dari Inggris [3,4]
Karakteristik Tepurang
Tepurang memiliki karakteristik yang cukup dapat membedakannya dengan jenis labu-labuan yang lainnya. Salah satu ciri yang paling membedakan adalah pada bagian buahnya.
Buah tepurang memiliki warna hijau ketika masih mentah dan warna merah menyala atau oranye ketika sudah matang. Buahnya berbentuk bulat agak oval dan pada bagian dalamnya terdapat daging buah yang berwarna merah dan bentuknya hampir seperti buah nangka yang kecil.
Selain itu, tumbuhan ini adalah tumbuhan rambat yang tidak dapat tumbuh tegak ke arah atas [3,4]
Kandungan Gizi Pada Tepurang
Berikut ini kandungan gizi pada 100 g buah tepurang:
| Nama | Jumlah | Unit |
| Karbohidrat | 7 | g |
| Serat | 1.6 | g |
| Protein | 0.6 | g |
| Lemak | 0.1 | g |
| Kalori | 43,2 | Kcal |
| Lycopene | 2200 | mcg |
| Beta-carotene | 1600 | mcg |
| Lutein dan Zeaxanthin | 250 | mcg |
| Vitamin A | 39.34 | mg |
Tepurang memiliki kandungan kalori yang cukup banyak dan sangat bermanfaat dalam hal menambah energi bagi tubuh untuk melakukan aktivitas [1,2]
Kandungan Senyawa Pada Tepurang
Tepurang memiliki berbagai macam senyawa yang sangat berfungsi menjaga kesehatan tubuh. Salah satu kandungan senyawa tepurang, yaitu serat yang banyak terdapat pada buahnya memiliki manfaat dalam melancarkan saluran pencernaan terutama dalam hal buang air besar.
Selain itu, tepurang memiliki kandungan senyawa terpineol di dalamnya yang merupakan kandungan senyawa turunan dari senyawa alkaloid yang berfungsi dalam menjaga tubuh dari infeksi bakteri
Kemudian banyak kandungan senyawa yang bersifat antioksidan di dalam buah tepurrang yang dapat mencegah efek radikal bebas yang dapat menimbulkan penyakit di dalam tubuh [1,2].
Berbagai macam kandungan senyawa yang terdapat di tepurang memiliki manfaat untuk kesehatan yang berbeda-beda
Manfaat Tepurang Untuk Kesehatan
Tepurang memiliki berbagai macam kandungan senyawa dan gizi di dalamnya yang dapat memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat tepurang untuk kesehatan:
Buah tepurang memiliki banyak manfaat dikarenakan terdapat kandungan gizi dan senyawa yang baik untuk menjaga kesehatan, terutama kesehatan organ mata. Hal ini dikarenakan terdapat beberapa senyawa seperti, beta-karoten, vitamin A, lycopen dan zat-zat yang lainnya yang berguna untuk mata.
Masing-masing dari senyawa tersebut memiliki peranan yang berbeda-beda. Salah satu contohnya adalah vitamin A yang memiliki peranan dalam menjaga mata dengan cara menambah produksi zat rhodopsin pada mata yang berfungsi sebagai penyerap cahaya pada mata.
Selain itu, vitamin A juga berperan dalam meningkatkan kerja mata yaitu dengan cara merubah cahaya yang didapatkan oleh mata menjadi impuls-impuls listrik yang kemudian di alirkan pada jaringan saraf menuju ke otak [2,3,10]
Vitamin A menurut penjelasan diatas merupakan senyawa yang memiliki peranan yang sangat penting bagi kesehatan organ mata
- Kaya Antioksidan
Bagian buah dari tepurang memiliki berbagai macam kandungan antioksidan di dalamnya. Beberapa senyawa antioksidan, seperti vitamin A, beta-karoten, lutein, zeaxanthin dan likopen terdapat di dalam buah tepurang.
Bahkan, kandungan beta-karoten di dalam tepurang 20 kali lebih tinggi dibandingkan dengan buah wortel. Senyawa beta-karoten ini bermanfaat dalam melindungi organ mata agar tidak terkena efek dari radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit degenerasi makula.
Selain itu, terdapat juga senyawa lutein dan zeaxanthin yang juga berguna melindungi organ mata dari efek cahaya matahari yang dapat merusakan bagian kornea mata [1,2,5]
- Antikanker
Tepurang juga dapat digunakan sebagai alternatif dalam mengobati kanker prosta di dalam tubuh dikarenakan memiliki kandungan likopen yang sangat tinggi. Perlu diketahui bahwa kandungan likopen di dalam buah tepurang 70 kali lebih tinggi dibandingkan dengan tomat.
Oleh karena itu, buah tepurang dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki penyakit kanker prostat untuk mencapai kesembuhan. Senyawa likopen ketika masuk ke dalam tubuh akan bergerak menghentikan pasokan darah yang menuju ke arah sel kanker.
Ini akan mengakibatkan sel kanker akan kekurangan oksigen dan juga makanan untuk melakukan perkembangan dan berakhir dengan kematian pada sel kanker [5,8,9].
Senyawa likopen dan beta-karoten di dalam buah tepurang selain bersifat antioksidan juga memiliki fungsi yang lain, yaitu menjaga kesehatan jantung. Senyawa likopen dan beta-karoten dapat menjaga kesehatan jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Kolesterol jahat atau LDL (Low Density Lipoprotein) merupakan salah satu penyebab jantung mengalami kerusakan, karena kolesterol jahat dapat menimbulkan penyumbatan pada pembuluh darah, yang menyebabkan aliran darah menjadi terhambat dan jantung harus bekerja keras untuk memompanya.
Namun, dengan adanya senyawa likopen dan beta-karoten yang dapat mengurangi dan bahkan menghancurkan penumpukan lemak pada pembuluh darah dapat membuat aliran menjadi lancar dan menjaga jantung tetap sehat [8,9]
Likopen merupakan yang biasanya banyak terdapat pada tomat atau sayuran yang berwarna oranye
- Mengatasi Anemia
Penyakit anemia adalah kondisi dimana tubuh mengalami kekurangan sel darah merah yang ditandai dengan gejala tubuh lesu dan pusing. Namun, dengan mengonsumsi buah dari tumbuhan tepurang penyakit anemia ini dapat diatas.
Hal ini dikarenakan, di dalam buah tepurang mengandung mineral zat besi dan juga vitamin yang sangat berperan dalam meningkatkan produksi sel darah merah di dalam tubuh.
Zat besi akan sangat dibutuhkan untuk membentuk hemoglobin di dalam sel darah merah yang berguna untuk mengikat oksigen dan menyalurkannya ke seluruh jaringan tubuh [1,2]
Manfaat yang terdapat di dalam tepurang berasal dari kandungan senyawa yang ada di dalam buah tepurang
Efek Samping Tepurang
Herbal yang berasal dari tumbuhan tepurang selain dapat memberikan manfaat pada kesehatan, juga dapat menimbulkan efek samping apabila mengonsumsinya terlalu banyak.
Berikut ini beberapa efek samping pada tepurang:
- Likopendermia
Likopendermia merupakan sebutan bagi penyakit yang disebabkan karena terlalu banyak senyawa likopen di dalam tubuh yang akhirnya dapat menimbulkan gangguan pada kesehatan tubuh.
Salah satu gangguan kesehatan yang terjadi pada penyakit ini adalah berubahnya warna kulit menjadi sedikit kuning atau oranye serta adanya bercak-bercak merah pada kulit.
Apabila muncul gejala seperti diatas setelah mengonsumsi buah tepurang akan lebih baik jika menghentikan mengonsumsinya untuk sementara waktu dan konsultasikan kepada dokter atau ahli medis [10].
Mengonsumsi berlebihan buah tepurang juga dapat menimbulkan diare pada seseorang. Hal ini dikarenakan buah tepurang memiliki kandungan air dan juga serat yang dapat membuat feses menjadi lunak atau cair sehingga mudah untuk keluar.
Selain itu, terdapat kandungan senyawa yang bernama pektin yang juga berperan dalam menimbulkan diare. Senyawa pektin dapat menimbulkan kontraksi berlebih pada usus sehingga menimbulkan rasa mulas terus menerus yang disebut diare [3,4]
Terlalu banyak mengonsumsi tepurang juga dapat menimbulkan efek samping yang buruk dan bukannya manfaat yang di dapatkan namun penyakit lain yang dapat mengganggu kesehatan.
Tips Penggunaan Tepurang
Terdapat beberapa tips dalam menggunakan tepurang sebagai obat herbal agar lebih berkhasiat dan juga mengurangi risiko efek samping yang ditimbulkan pada tubuh.
Berikut ini beberapa tips penggunaan tepurang yang benar dan tepat:
- Memakannya Secara Langsung
Buah dari tepurang dapat dimakan secara langsung ketika sudah di belah. Di dalamnya terdapat daging buah yang berwarna merah bentuknya seperti nangka, namun teksturnya seperti markisa.
Namun, ketika mengonsumsinya secara langsung akan ada sedikit rasa satir karena terdapat rasa pahit pada daging buah tepurang. Hal ini dikarenakan terdapat kandungan senyawa alkaloid yang sangat bermanfaat sebagai antibakteri dan juga antiinflamasi di dalam tubuh [3,4].
- Menjadikan Jus Tepurang
Daging buah dari tepurang dapat digunakan dengan cara menjadikannya sebagai jus. Hal ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit yang ada pada daging buah tepurang sekaligus dapat menarik minat anak-anak untuk mengonsumsi tepurang.
Cara membuat jus dari buah tepurang ini juga cukup mudah. Siapkan satu buah tepurang kemudian belah buahnya dan ambil semua bagian daging yang berwarna merah menyala di dalamnya.
Setelah itu, siapkan alat blender dan masukkan daging buah tepurang ke dalamnya. Tambahkan sedikit air dan gula kemudian blender hingga daging buah benar-benar hancur dan tercampur seluruhnya.
Tiriskan jus pada gelas dan minum jus tepurang untuk menambah kesehatan mata dan mengoptimalkan pengelihatan [3,4,7].
- Mencampur Dengan Air
Daging buah tepurang dapat dikonsumsi dengan cara mengaduknya dengan air saja. Air adukan ini memiliki manfaat untuk menyembuhkan mata yang mengalami rabun ataupun penyakit mata lainnya.
Hal ini dikarenakan pada daging buah tepurang terdapat kandungan likopen, vitamin A, lutein, zeaxanthin dan beta-karoten yang sangat tinggi. Cara membuat ramuan ini pun cukup mudah dan tidak begitu sulit.
Siapkan satu buah tepurang yang masih segar, kemudian belah buah tepurang dan ambil bagian daging buahnya. Siapkan 1 buah gelas dan sendok serta masukkan daging buah tepurang ke dalamnya.
Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga daging buah tepurang sedikit menyatu dengan air. Minum ramuan buah tepurang ini untuk menjaga kesehatan mata [3,4]
Buah tepurang banyak digunakan sebagai makanan seperti halnya buah lain yang dapat diolah menjadi berbagai macam olahan.
Tips Menyimpan Tepurang
Tepurang memiliki bagian yang dapat digunakan sebagai obat herbal, yaitu pada bagian buahnya. Buah tepurang memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, terutama pada organ mata, namun keberadaan buah tepurang ini hanya ada pada bulan november hingga januari saja.
Maka dari itu, agar dapat mengonsumsi buah tepurang secara berkala, diperlukan cara mehyimpan yang baik pada buah tepurang agar tidak cepat membusuk. Berikut ini tips menyimpan buah tepurang yang benar:
- Bersihkan Sebelum Disimpan
Sebelumnya menyimpan buah tepurang ada baiknya memersihkannya terlebih dahulu, agar bakteri atau kotoran yang terdapat pada kulit tepurang tidak menjadi penyebab membusuknya buah tepurang.
Membersihkan buah tepurang pun juga cukup mudah dant tidak begitu sulit, yaitu dengan cara mencucinya dengan air yang mengalir lalu menggosoknya dengan tangan agar kotoran dan bakteri benar-benar hilang.
Setelah itu, angin-anginkan buah tepurang sebelum disimpan agar tidak ada air yang melekat pada kulit [4,7]
- Simpan Dalam Kulkas
Setelah buah tepurang sudah bersih, simpan buah tepurang di dalam kulkas pada bagian rak kulkas yang khusus digunakan untuk menyimpan sayuran atau buah-buahan.
Menyimpan buah tepurang di dalam kulkas memiliki tujuan agar proses pembusukan di dalam buah tepurang mengalami perlambatan dan akhirnya membuat buah tepurang lebih lama bertahan dalam kondisi segarnya [4,7]
- Mengambil Daging Buahnya
Selain dengan cara menyimpan buah tepurang di dalam kulkas secara utuh, cara lain yang dapat dilakukan dalam menyimpan buah tepurang adalah mengambil bagian dagingnya saja.
Caranyapun sederhana, belah buah tepurang yang akan disimpan. Kemudian, ambil bagian dari daging buah tepurang saja. Siapkan wadah kotak plastik yang dapat tertutup rapat serta letakkan daging buah tepurang di dalam kotak tersebut.
Tutup rapat-rapat kotak tersebut dan masukkan ke dalam kulkas pada bagian freezer untuk dibekukan. Dengan cara membekukan ini, daging buah tepurang dapat bertahan lebih lama dan selalu dalam kondisi yang segar [4,7].
Dalam menyimpan buah tepurang yang paling penting adalah dapat mempertahankan tingkat kesegarannya dan tidak mengurangi kandungan senyawa yang ada di dalamnya.
Pertanyaan Umum Mengenai Tepurang
Apakah buah tepurang aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak?
Buah tepurang sangat aman dikonsumsi oleh anak-anak dalam porsi yang wajar. Bahkan buah tepurang sangat baik bagi anak-anak terutama dalam menjaga kesehatan organ mata agar tetap dapat berfungsi dengan baik karena mengandung vitamin A yang sangat tinggi [1,2].
Seberapa aman buah tepurang untuk ibu hamil?
Masih belum ada penelitian yang lengkap mengenai hal ini, namun untuk informasi saja bahwa di negara Vietnam buah ini diolah menjadi kue yang dapat dikonsumsi oleh ibu hamil. Namun, agar lebih aman konsultasikan hal ini dengan dokter atau ahli kandungan.
Metode apa yang paling tepat untuk menari minat anak-anak dalam mengonsumsi buah tepurang?
Metode yang paling tepat dalam mengolah buah tepurang agar menarik minat anak-anak untuk mengonsumsinya yaitu dengan mengubah buah tepurang menjadi kue atau minuman yang menarik seperti jus [3,4,7].
Untuk mengonsumsi atau penggunaan obat herbal yang berasal dari bagian tumbuhan tepurang akan lebih baik jika berkonsultasi lebih lanjut dengan dokter atau ahli medis terdekat.