Daun Pepaya : Manfaat-Efek Samping dan Tips Konsumsi

Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Daun pepaya memiliki kandungan beta karoten dan fosfor yang cukup tinggi, selain itu mengandung juga senyawa papain, alkaloid dan senyawa antioksidan lainnya. Manfaatnya berupa menjaga kesehatan mata dan... organ pencernaan, sebagai antioksidan dan anti peradangan, beberapa penelitian mengatakan dapat membantu dalam mengatasi penyakit malaria dan demam berdarah. Konsumsilah dengan bijak, jangan terlalu banyak, kombinasikan dengan makanan sehat dan variasikan dengan sayur jenis lainnya. Read more

Sekilas Tentang Daun Pepaya

Daun pepaya merupakan bagian dari tanaman pepaya yang memiliki nama latin Carica papaya L. Tanaman pepaya berasal dari Amerika tepatnya di daerah Meksiko yang kemudian menyebar ke seluruh penjuru dunia.

Daun pepaya memiliki bentuk seperti jari manusi jika dilihat secara sekilas saja. Daun pepaya secara fisik memiliki bentuk yang tunggal, besar dan juga kokoh. Pada bagian permukaannya, daun pepaya memiliki bentuk seperti jari yang memanjang dan pada bagian ujungnya berbentuk runcing ^[1]

Selain itu, pada bagian pinggir daun pepaya memiliki bentuk gerigi. Daun pepaya memiliki warna hijau pekat atau tua pada daun yang sudah tua dan pada daun yang muda berwarna hijau muda.

Daun pepaya sering kali dijadikan makanan yang nikmat dan juga sebagai obat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit ^[4]

Kandungan Gizi Pada Daun Pepaya

Berikut ini kandungan gizi pada 100 gram penyajian daun pepaya mentah :

Daun pepaya memiliki kandungan fosfor yang sangat tinggi di dalamnya. Senyawa fosfor sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai pembentuk DNA dan RNA pada sel.

Selain itu kandungan kalsium yang terdapat pada daun pepaya juga tinggi yang berguna sebagai pertumbuhan dan penguatan tulang terutam bagi anak-anak kecil ^[1,2.4]

Kandungan Senyawa Pada Daun Pepaya

Daun pepaya memiliki kandungan senyawa yang sangat banyak, salah satu yang tertinggi adalah kandungan fosfor. Senyawa fosfor sangat diperlukan bagi tubuh untuk membentuk DNA dan RNA pada sel-sel tubuh.

Selain itu, terdapat senyawa alkaloid pada daun pepaya yang memiliki berbagai macam manfaat, salah satu manfaat alkaloid ini adalah dapat menyembuhkan penyakit malaria pada seseorang ^[5]

Daun pepaya juga memiliki kandungan beta-carotene di dalamnya yang merupakan salah satu senyawa pro-vitamin A yang berfungsi menjaga kesehatan mata seseorang ^[7]

Daun pepaya memiliki kandungan senyawa yang begitu banyak di dalamnya dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh

Manfaat Daun Pepaya Untuk Kesehatan

Dengan Kandungan gizi yang dimiliki daun pepaya, Daun pepaya dapat memberikan manfaat yang besar bagi seseorang yang mengonsumsinya secara proposional. Berikut ini beberapa manfaat daun pepaya bagi kesehatan tubuh :

• Obat Malaria

Penyakit malaria adalah sebuah penyakit yang disebabkan oleh gigitan nyamuk yang telah terinfeksi oleh parasit plasmodium. Biasanya gejala penyakit ini diawali demam yang tinggi dan menggigil.

Salah satu cara dalam mengobati penyakit ini adalah dengan mengonsumsi daun pepaya. Daun pepaya diketahui memiliki senyawa papain di dalamnya. Senyawa papain merupakan enzim yang dapat mengatasi parasit plasmodium yang menyebabkan penyakit malaria ^[5,7]

• Obat Demam berdarah

Selain mengobati penyakit malaria, daun pepaya juga ampuh dalam mengobati penyakit demam berdarah. Dua penyakit yang sama-sama disebabkan oleh nyamuk ini juga dapat diatasi oleh senyawa yang terdapat pada daun pepaya, yaitu senyawa papain

Penyakit demam berdarah yang diketahui dapat menurunkan kadar trombosit dalam darah dapat dilawan dengan daun pepaya yang mengandung senyawa papain. Hal ini dikarenakan senyawa papain dapat membersihkan darah dan juga merangsang tubuh untuk meningkatkan produksi trombosit ^[5,7]

• Anti Depresan Alami

Di dalam daun pepaya terdapat senyawa alkaloid yang merupakan senyawa alami yang terdapat pada berbagai tumbuhan. Alkaloid dapat memberikan manfaat bagi orang-orang yang mengalamis strees pikiran agar lebih tenang.

Hal ini dikarenakan alkaloid merupakan obat anti depresan alami yang ada pada daun pepaya ^[2]

• Menjaga Kesehatan Organ Pencernaan

Daun pepaya memiliki enzim yang bernama papain dan chymopapain. Kedua senyawa ini diketahui dapat mengatasi bakteri jahat yang ada di dalam tubuh, seperti Escherichia coli, Salmonella dll.

Hal ini dikarenkan enzim papain dapat memecah protein dari makanan yang telah dikonsumsi menjadi asam amino yang disebut peptida. Senyawa peptida inilah yang dikenal sebagai senyawa antibakteri yang dapat membunuh bakteri jahat di dalam usus ^[2]

Proses itu lah yang membuat daun pepaya memberikan dampat positif pada tubuh terutama organ pencernaan agar tidak terserang penyakit pencernaan, seperti diare ^[4,6]

• Anti Inflamasi

Daun pepaya diketahui dapat meredakan nyeri dan juga rasa lelah pada otot setelah beraktivitas atau berolahraga. Hal ini dikarenakan daun pepaya memiliki kandungan fosfor yang sangat tinggi.

Senyawa fosfor diketahui dapat meredahkan rasa nyeri dan lelah pada otot. Selain itu, senyawa papain pada daun pepaya juga dapat membantu meredahkan nyeri, bahkan senyawa papain sering kali dijadikan suplemen alami bagi seseorang yang mengalami cedera akibat berolahraga ^[6,8]

Walaupun memiliki rasa yang sangat pahit, daun pepaya memiliki begitu banyak manfaat kesehatan bagi tubuh dikarenakan kandungan gizi di dalamnya.

Efek Samping Daun Pepaya

Selain memiliki manfaat yang banyak, daun pepaya juga memiliki efek samping apabila dikonsumsi secara berlebihan. Hal ini dikarenakan daun pepaya memiliki beberapa kandungan yang tidak boleh terlalu banyak di dalam tubuh.

Berikut ini beberapa macam efek samping daun pepaya :

• Keracunan

Enzim papain pada daun pepaya memang memiliki segudang manfaat, akan tetapi enzim papain juga dapat menimbulkan efek samping bagi tubuh apabila dikonsumsi terlalu banyak.

Salah satu efek samping tersebut adalah munculnya alergi pada tubuh seperti rasa pedas pada mata, hidung ber-air dan kadang gatal-gatal pada tubuh.

Selain itu, senyawa alkaloid yang tinggi pada daun pepaya memberikan rasa pahit pada daun pepaya ketika dimakan. Apabila mengonsumsi daun pepaya berlebih dapat memunculkan rasa pahit yang luar biasa dan dapat menimbulkan keracunan ^[9,10]

• Penyebab Batu Ginjal

Daun pepaya tentunya juga memiliki kandungan asam oksalat di dalamnya. Asam oksalat merupakan senyawa alami yang terdapat pada semua mahluk hidup. Asam oksalat yang berlebih dapat berikatan dengan kalsium dan membentuk senyawa tak larut dan tak dapat dicerna.

Senyawa tersebut berupa benda padat yang dapat menumpuk pada bagian ginjal dan menyebabkan penyakit batu ginjal. Hal ini juga diperparah dengan tingginya kandungan kalsium pada daun pepaya yang memungkinkan banyaknya senyawa tak larut tersebut lebih banyak di produksi ^[11]

Mengonsumsi daun pepaya secara berlebihan bukannya mendatangkan manfaat bagi tubuh,bahkan sebaliknya, yaitu dapat menimbulkan efek samping yang buruk.

Risiko Pestisida Pada Daun Pepaya

Umumnya para petani pepaya sering kali menggunakan pestisida untuk menjaga tanaman pepaya dari hama. Namun, para petani pepaya kebanyakan menggunakan pestisida alami atau organik yang berasal dari daun pepaya.

Hal ini, sangat menurunkan risiko pestisida pada daun pepaya. Walaupun, daun pepaya sering kali terpapar pestisida organik ini dan terdapat residu-residu yang tertinggal pada permukaan daun pepaya, kecil kemungkinan mendatangkan risiko pada tubuh.

Namun, untuk lebih amannya konsumen diharapkan mencuci bersih terlebih dahulu daun pepaya menggunakan air bersih yang mengalir sebelum diolah ^[12]

Daun pepaya memiliki tingkat risiko pestisida yang kecil dikarenakan penggunaan pestisida alami yang berasal dari daun pepaya

Tips Memilih Daun Pepaya

Mengetahui cara memilih daun pepaya dengan benar, memungkinkan kita mendapatkan daun pepaya yang kaya akan kandungan gizi dan juga dapat memilih daun pepaya yang tidak begitu pahit.

Berikut ini tips dalam memilih daun pepaya :

• Pilihlah daun pepaya yang masih muda dan berwarna hijau muda. Hal ini dikarenakan daun pepaya yang masih muda sedikit berasa pahit dan teksturnya tidak keras
• Jangan memilih daun pepaya yang berwarna hijau gelap, karena daun yang seperti ini adalah daun pepaya yang sudah tua yang memiliki tekstur keras dan juga rasa yang pahit.
• Jangan memilih daun pepaya yang berwarna kekuning-kuningan atau berbintik-bintik karena menandakan daun pepaya yang tidak segar.
• Pilih daun pepaya yang tidak layu ^[5]

Umumnya untuk mengolah daun pepaya sebagai makanan, masyarakat memilih daun pepaya yang masih muda dan segar karena rasanya yang tidak begitu pahit.

Tips Menyimpan Daun Pepaya

Cara menyimpan daun pepaya haruslah benar agar kandungan gizi di dalam daun pepaya tidak berkurang, selain itu daun pepaya yang disimpan secara benar tidak akan cepat layu dan masih segar dalam waktu yang agak lama.

Berikut ini tips dalam menyimpan daun pepaya :

• Pilihlah daun pepaya muda yang masih segar, karena daun pepaya yang masih segar lebih memungkinkan untuk bertahan lama.
• Cuci bersih daun pepaya dengan air yang mengalir dan tiriskan.
• Angin-anginkan terlebih dahulu daun pepaya agar kering
• Siapkan wadah dan kain lap untuk membungkus daun pepaya.
• Potong-potong daun pepaya menjadi ukuran yang kecil.
• Masukkan kedalam wadah yang telah diberi alas kain.
• Setelah semua daun pepaya masuk, tutup bagian atas daun pepaya dengan kain lap dan juga tutup wadah tersebut
• Simpan wadah yang berisi daun pepaya di dalam kulkas

Dengan cara seperti di atas daun pepaya dapat bertahan hingga satu minggu lamanya dan proses penyimpanan di atas dapat meminimalisir berkurangnya kandungan gizi pada daun pepaya ^[13]

Tips Konsumsi Daun Pepaya

Daun pepaya diketahui dapat diolah menjadi berbagai macam olahan, baik diolah menjadik makanan yang bergizi dan nikmat hingga menjadi obat bagi orang yang membutuhkan.

Berikut ini tips dalam mengonsumsi daun pepaya :

Tumis Daun Pepaya

Daun pepaya memang identik dengan rasa pahit yang sangat tidak disukai oleh anak-anak, namun olahan berikut ini dapat menarik minat anak-anak untuk mengonsumsinya tanpa rasa pahit.

• Pilihlah daun pepaya yang masih segar, berwarna hijau muda dan berukuran kecil.
• Cuci bersih daun pepaya dengan air yang mengalir kemudian tiriskan.
• Potong-potong daun pepaya menjadi potongan kecil-kecil.
• Siapkan air dalam panci, masukkan beberapa helai daun jarak dan hidupkan api.
• Masukkan daun pepaya yang telah dipotong dan tambahkan sedikit garam.
• Setelah air mendidih tiriskan daun pepaya dan pisahkan dengan daun jarak.
• Siapkan bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, kecap, garam dan gula.
• Potong tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
• Siapkan penggorengan dan masukkan potongan bumbu ke dalamnya.
• Tumis bahan bumbu hingga harum.
• Tambahkan sedikit air dan masukkan daun pepaya.
• Tambahkan gula, garam, lada dan juga kecap sesuai selera.
• Tumis hingga mendidih dan matikan perapian
• Pindahkan tumis daun pepaya pada piring dan siap dihidangkan.

Daun jarak pada olahan diatas berguna untuk mengurangi kandungan alkaloid, yaitu penyebab rasa pahit pada daun pepaya dan juga penambahan garam turut mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.

Jus Daun Pepaya

• Siapkan daun pepaya baik yang muda ataupun yang tua
• Cuci bersih dengan air mengalir dan keringkan menggunakan kain bersih
• Tumbuk daun pepaya hingga hancur
• Kemudian, pindahkan daun pepaya yang telah ditumbuk ke dalam kain bersih.
• Peras daun pepaya di atas gelas dan di dapatkan air dari perasan daun pepaya.
• Jus daun pepaya siap di minum

Jus daun pepaya memiliki fungsi untuk menyembuhkan penyakit demam berdarah dengan menaikkan kadar trombosit di dalam darah. Minumkan jus daun pepaya 2 sendok makan sehari bagi penderita penyakit demam berdarah ^[13,5,6]

Mengolah daun pepaya harus sesuai dengan peruntukkannya, agar manfaat gizi yang ada pada daun pepaya didapatkan secara maksimal oleh tubuh