Kurma: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Tentang Kurma

Kurma atau juga dikenal sebagai dates fruit atau palm fruit ini merupakan buah yang berasal dari family Arecaceae ^[1].

Kurma yang memiliki nama ilmiah Phoenix dactylifera ini tumbuh pada lingkungan oasis tropis ^[2].

Asal mula kurma ini diyakini dari pohon yang tumbuh ditiga tempat yaitu tepi sungai Nil, Efrat Mesir Kuno dan Mesopotamia ^[2].

Pohon kurma sendiri disebut sebut sebagai pohon paling populer khususnya di wilayah gersang seperti Asia Barat dan Afrika Utara ^[1].

Buah kurma juga sangat populer sebagai salah satu oleh oleh wajib ibadah haji dan umroh untuk pemeluk agama islam.

Selain itu, buah kurma juga sangat populer khususnya sebagai makanan yang wajib ada ketika bulan puasa.

Di Negara Arab sendiri, kurma diketahui memiliki lima tahap pertumbuhan yaitu Habbabauk, Kimri, Khalal, Rutab dan Tamar ^[1].

Fase panen dari buah kurma ini umumnya dapat dilakukan pada tahap Rutab dan Tamar ^[1].

Fakta Menarik Tentang Kurma

Berikut ini merupakan beberapa fakta tentang kurma yang menarik untuk diketahui ^[2] :

• Buah kurma berbentuk silinder berupa danging yang mengelilingi biji keras didalamnya
• Buah kurma yang telah matang umumnya berukuran 3-7 cm panjangnya dengan diameter 2-3 cm
• Buah kurma yang telah matang akan menghasilkan warna kuning emas, hingga coklat kemerahan
• Kurma memiliki banyak jenis kultivar diberbagai wilayah dunia
• Jenis kurma yang sering dibudidayakan yaitu Amir Hajj, Saidy, Khadrawy dan Medjoo
• Buah kurma selalu dijadikan makanan utama dalam berbuka puasa karena diyakini mampu mengisi energi dan merevitalisasi tubuh secara instan

Kandungan Gizi Buah Kurma

Berikut ini merupakan kandungan gizi buah kurma dalam 100 gram penyajian :

Kandungan gizi utama dari buah kurma yaitu senyawa fitokimia khususnya senyawa flavonoid yang memiliki efek antioksidan yang efektif untuk melawan penyakit kanker ^[1].

Manfaat Buah Kurma

Melawan Berbagai Penyakit

• Kanker Pankreas

Senyawa fitokimia dikenal sangat bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya yaitu senyawa flavonoid yang ternyata juga terkandung dalam buah kurma ^[1].

Senyawa flavonoid buah kurma yang berhasil diekstrak dengan etil asetat diketahui memiliki efek anti oksidan yang biak khususnya pada kanker pankreas ^[1].

Senyawa flavonoid tersebut mampu mengurangi poliferasi sel kanker secara signifikan ^[1].

Dengan demikian, buah kurma dapat menjadi alternatif kemopreventif dengan mengontrol poliferasi sel kanker ^[1].

• Adenokarsinoma Kanker Payudara

Beberaapa senyawa yang terkandung dalam buah kurma seperti quercetin, apigenin luteolin dan myricetin diketahui memiliki efek kemopreventif (penghambatan sel kanker) ^[3].

Senyawa quercetin sendiri diketahui sangat efektif menghambat pertumbuhan sel kanker payudara manusia ^[3].

• Kanker Hati (Hepatocelular carcinoma)

Hepatocellular carcinoma merupakan salah satu penyakit yang menyebabkan kematian tiga kali lebih tinggi pada pria dari pada wanita ^[4].

Penyakit kanker seperti hepatocellular carcinoma ini diketahui dapat terjadi karena adanya stres oksidatif.

Kandungan senyawa Luteolin dalam buah kurma diketahui dapat memberikan penghambatan pada stres oksidatif ^[4].

Selain itu, senyawa luteolin yang terkaandung dalam buah kurma juga memberikan efek pemulihan hati ^[4].

• Kanker Prostat

Senyawa polifenol diketahui juga terkandung dalam buah kurma ^[5]. Senyawa polifenol ini sangat efektif memberikan efek antioksidan epigallocatechin gallate ^[5].

Efek antioksidan tersebut sangat efektif dalam melawan penyakit kanker prostat ^[5].

Senyawa polifenol disebut sebut sebagai antikanker dan mampu meningkatan respons pengobatan kemoterapi dengan efektif ^[5].

• Aterosklerosis dan Kolesterol

Biji kurma diketahui mengandung senyawa fenolik berupa turunan asam benzoat terhidroksilasi seperti ^[6]:

1. asam galat
2. asam protocatechuic
3. asam p-hydroxybenzoic
4. asam vanillic

Selain itu, fenolik lain berupa turunan asam sinamat asam caffeic, asam p-coumaric, asam ferulic, asam ferulic, m-coumaric dan asam o-coumaric juga ditemukan dalam kandungan biji kurma ^[6].

Senyawa fenolik tersebut diketahui bersifat antioksidan yang mampu meningkatan aktivitas paraoxonase melalui interaksi langsung dengan enzim atau stabilisasi pada HDL (High Desnsity Lipoprotein) ^[6].

Efek antioksidannya mampu mencegah terjadinya aterosklerosis dengan mencegah oksidasi lipoprotein ^[6].

Selain itu, efek antioksidannya juga menghidrolisis kolesterol teroksidasi dan LDL teroksidasi ^[6].

• Gastrointestinal

Pulp kurma mengandung banyak mineral khususnya kalium dan gula yang sangat berpengaruh dalam proses sekresi ^[7].

Kandungan mineral tersebut juga sangat berperaan penting dalam proses penyerapan air dan elektrolit dalam saluran pencernaan ^[7].

Dengan demikian, kandungan mineral kurma dapat digunakan untuk deregulasi kandungan mineral yang menyebabkan gastrointestinal (sembelit) ^[7].

Kandungan sukrosa dalam pulp kurma juga dapat memberikan efek positif pada proses transit usus ^[7].

Dan kandungan gula pada pulp kurma telah diketahui mampu mempercepat motolitas gastrointestinal ^[7].

• Kanker Paru paru dan Kanker Mulut

Buah kurma diketahui mengandung vitamin A yang sangat baik untuk melindungi diri dari penyakit kanker paru paru dan kanker mulut ^[2].

• Kesehatan Sel Darah Merah

Kandungan besi dalam buah kurma diketahui sangat berperan penting dalam komponen hemoglobin am sel darah merah ^[2].

Dalam hal ini, kandungan besi tersebut sangat berperan penting dalam menentukan pembawa oksigen dalam darah ^[2].

• Pertumbuhan Tulang

Buah kurma diketahui kaya akan kandungan mineral seperti magnesium yang sangat berperan penting dalam pertumbuhan tulang ^[2].

Selain itu, buah kurma juga mengandung mineral lain yaitu kalsium yang merupakan unsur esensial tulang dan gigi ^[2].

• Kesuburan Wanita

Buah kurma mengandung banyak sumber daya mineral seperti kalsium yang bermanfaat dalam menghambat enzim fosfat diesterase untuk mencegah degradasi cAMP, sehingga meningkatkan kualitas sel telur ^[8].

Buah kurma diketahui juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A dan B ^[8].

Vitamin A diperlukan untuk produksi sel telur secara maksimal, sedangkan Vitamin B membantu mengoptimalkan metabolisme makronutrien dan massa otot ^[8].

Selain itu, Vitamin B juga berguna untuk menurunkan kadar homosistein serum, kolesterol dan protein C-reaktif yang menjadi penanda menurunnya peradangan ^[8].

Peradangan yang berkurang mampu mengurangi kadar hormon kortisol sehingga efek anabolik dapat meningkat ^[8].

• Kehamilan

Modulasi estrogen tubuh merupakan salah satu manfaat dari senyawa fitosterol dan fitoestrogen yang merupkan senyawa fitokimia dalam buah kurma ^[8].

Selain itu, senyawa fitoestrogen ini juga memberikan aktivitas pro-apoptosis dan anti-oksidan ^[8].

Konsumsi buah kurma telah terbukti secara signifikan meningkatkan kadar estrogen dan progesteron yang baik untuk kesuburan wanita ^[8].

• Pertumbuhan Janin

Pertumbuhan janin yang optimal dipengaruhi oleh kecukupan energi yang disupplai dari ibunya ^[8].

Kandungan mineral seperti zat besi dalam kurma berperan penting untuk membuat hemoglobin yang penting untuk mengangkut oksigen dalam darah ^[8].

Dengan demikian, suplai nutrisi yang lancar dari ibu akan mengoptimalmalkan pertumbuhan janinnya ^[8].

• Optimalisasi ASI

Untuk wanita yang baru melahirkan, khususnya anak pertama ada yang terkendala produksi ASInya ^[8].

Konsumsi buah kurma diketahui membantu membentuk ASI dengan baik karena kaya akan kandungan vitamian dan mineral seperti zat besi dan kalsium ^[8].

Oleh karena itu, selama masa menyusui kualitas ASI akan meningkat dengan mengonsumsi buah kurma ^[8].

Tingginya kandungan glukosa dalam kurma diketahui juga dapat menjaga kebugaran dan energi ibu menyusui ^[8].

Manfaat Lain

• Antioksidan

Buah kurma yang kering diketahui mengandung senyawa fenolik yang memiliki aktivitas antioksidan yang efektif ^[9].

Aktivitas antioksidan ini bersifat redoks yang berperan penting dalam menetralkan radikal bebas yang menjadi penyebab penyakit seperti kanker ^[9].

• Anti Kanker atau Anti Tumor

Kandungan senyawa D-Glucan dalam kurma diketahui menunjukkan aktivitas anti kanker atau anti tumor yang optimum ^[9].

• Antidiabetes

Kandungan senyawa flavonoids, steroid, fenol dan saponin baik dalam buah kurma diketahui menunjukkan aktivitas antidiabetes pada tikus ^[9].

Meskipun demikian, perlu adanya kajian lebih lanjut untuk dapat memastikan khasiatnya pada manusia.

Efek Samping Kurma

Berikut ini beberapa efek samping yang mungkin dapat ditimbulkan oleh kurma ^{[2, 10]}.

• Untuk orang yang sensitif kurma dapat menimbulkan alergi
• Untuk orang yang memiliki alergi pada serbuk sari (birch) maka serbuk sari kurma akan memberikan reaksi hipersensitivitas
• Bagi 80% dari orang yang menderita asma, jamur yang terdapat dibuah kering seperti kurma kemungkinan dapat menyebabkan alergi.
• Bagi orang yang sensitif konsumsi kurma kemungkinan dapat mengakibatkan serangan asma, mengingat kurma menyebabkan alergi dan alergi dapat menyebabkan asma.
• Terlalu banyak mengkonsumsi kurma melebihi batas aman dapat meningkatkan kandungan potasium dalam darah hingga mengakibatkan hiperklemia.
• Meskipun demikian, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi efek samping tersebut

Tips Penyimpanan dan Konsumsi Buah Kurma

Tips Penyimpanan

Kurma umumnya dapat ditemukan di toko bahan makanan sepanjang tahun ^[2].

Kurma yang berkualitas memiliki tekstur yang lembut dan terlihat segar ^[2].

Berikut ini merupakan beberapa tips yang dapat digunakan untuk menyimpan buah kurma yang telah dibeli maupun dipanen ^[2] :

• Kurma dapat disimpan pada suhu kamar
• Kurma sebaiknya diletakkan pada tempat yang sejuk
• Kurma dapat juga disimpan dalam kontainer kedap udara agar dapat tahan beberapa bulan
• Selain itu, kurma juga dapat disimpan di lemari es

Tips Konsumsi

Berikut ini merupakan beberapa tips penyajian untuk mengkonsumsi buah kurma ^[2] :

• Buah kurma kering dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah terlebih dahulu
• Buah kurma juga dapat dijadikan olahan yang lezat dengan mencampurkannya bersama almond, kenari, manisan jeruk maupun krim keju
• Buah kurma juga sangat disarankan untuk ditambahkan dalam salad buah
• Buah kurma juga dapat diolah menjadi jus
• Selain itu, buah kurma juga populer diolah menjadi sirup khususnya di wilayah Timur Tengah

Pertanyaan Umum Terkait Buah Kurma

Apakah buah kurma aman dikonsumsi oleh anak kecil dan wanita hamil?

Ya. Buah kurma aman untuk dikonsumsi anak kecil maupun wanita hamil ^[2].
Mengingat, sejauh ini belum ditemukan racun atau efek samping konsumsi pada anak kecil maupun wanita hamil.

Kenapa kurma sangat disarankan untuk dikonsumsi ketika bulan puasa ?

Kurma merupakan buah yang disunnahkan untuk dikonsumsi baik pada waktu sahur maupun waktu berbuka.
Hal ini bukan tanpa alasan, mengingat kandungan gizi kurma sendiri diyakini mampu mengisi energi dan merevitalisasi tubuh secara instan ^[2].