Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Jeruk purut memilki kandungan vitamin A, B, C, E, K, kalsium dan kalium. Manfaatnya berupa menjaga daya tahan tubuh, mencegah peradangan, mencegah penyakit kronis, menjaga kesehatan kulit, membantu memperlancar... pencernaan, dan dapat berfungsi sebagai anti stres. Beberapa manfaatnya masih perlu digali dan diteliti lebih lanjut. Gunakan baiknya divarisikan dengan buah lainnya dan kombinasikan juga dengan makanan sehat lainnya. Read more
Daftar isi
Tentang Jeruk Purut
Jeruk purut lebih dikenal sebagai salah satu penambah rasa nikmat untuk masakan. Banyak sekali masakan Indonesia yang sehari-hari kita makan menggunakan jeruk purut sebagai bumbu.
Jeruk purut memiliki kulit buah yang tebal dan berwarna hijau. Jeruk purut dikenal sebagai kaffir lime dan memiliki nama ilmiah Citrus hystrix. Buah ini adalah salah satu buah dari marga citrus. [1]
Meskipun lebih dikenal sebagai buah rempah, ternyata jeruk purut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Jeruk purut sangat mudah didapatkan baik di pasar tradisional maupun di supermarket.
Fakta Penting Jeruk Purut
- Lebih dikenal sebagai buah rempah untuk memasak
- Memiliki ukuran buah yang kecil dibandingkan buah jeruk lainnya
- Daun jeruk purut banyak dijumpai dijual bersama rempah-rempah sebagai bumbu memasak
- Jeruk purut memiliki rasa asam yang tinggi
- Kulit buah tebal dengan tonjolan-tonjolan dan berwarna hijau
- Aroma jeruk purut banyak dipakai sebagai produk non food (pewangi ruangan, sabun mandi, sabun pencuci piring dll)
- Perasan jeruk purut dapat dikucurkan pada ikan mentah sebelum dimasak untuk mengurangi bau amis
- Mudah ditanam di kebun rumah atau bahkan di pot.
Kandungan Gizi Jeruk Purut
Jeruk purut memiliki kandungan vitamin dan mineral yang dapat membantu mencukupi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral
| Kandungan Vitamin/100 gram | Jumlah | %DV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 50.0 IU | 1% |
| Vitamin C | 29.1 mg | 48% |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | 0.2 mg | 1% |
| Vitamin K | 0.6 mcg | 1% |
| Vitamin B1 | 0.0 mg | 2% |
| Vitamin B2 | 0.0 mg | 1% |
| Vitamin B3 | 0.2 mg | 1% |
| Vitamin B6 | 0.0 mg | 2% |
| Asam Folat | 8.0 mcg | 2% |
| Vitamin B5 | 0.2 mg | 2% |
Jeruk purut memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi, jumlahnya dalam 100 gram dapat mencukupi 48% kebutuhan harian akan vitamin C.
Sedangkan kandungan Vitamin A pada jeruk purut juga cukup tinggi yaitu 50 IU/100 gram. Vitamin E, vitamin K serta vitamin B juga melengkapi kandungan vitamin pada jeruk purut.
Jeruk purut juga memiliki kandungan asam folat sebesar 8,0 mcg dan dapat memenuhi kebutuhan harian akan asam folat sejumlah 2%
| Kandungan Mineral/100 gram | Jumlah | %DV |
|---|---|---|
| Kalsium | 33.0 mg | 3% |
| Zat Besi | 0.6 mg | 3% |
| Magnesium | 6.0 mg | 1% |
| Fosfor | 18.0 mg | 2% |
| Kalium | 102 mg | 3% |
| Sodium | 2.0 mg | 0% |
| Zinc | 0.1 mg | 1% |
| Tembaga | 0.1 mg | 3% |
| Selenium | 0.4 mcg | 1% |
Selain mengandung vitamin, jeruk purut juga memiliki kandungan mineral yang tak kalah pentingnya bagi kesehatan tubuh.
Kalsium dan kalium adalah mineral dengan jumlah tertinggi yang ditemukan di dalam buah jeruk purut.
Jumlah kandungan kalsium di dalam 100 gram jeruk purut sebesar 33,0 mg dan memenuhi kebutuhan harian akan kalsium sebanyak 3%.
Kalium yang dimiliki jeruk purut sebesar 102 mg/100 gram dan dapat memenuhi 3% kebutuhan kalium harian.
Jeruk purut memiliki kandungan zat besi sejumlah 0,6 mg/100 gram, magnesium 6.0 mg/100 gram.
Fosfor juga menjadi salah satu penghuni kandungan mineral pada jeruk purut. Sejumlah 18 mg/100 gram, jumlah tersebut memenuhi 2% kebutuhan harian akan fosQfor.
Manfaat Jeruk Purut
- Antioksidan Alami Bagi Tubuh
Jeruk purut adalah satu buah-buahan yang tinggi antioksidan. Antioksidan membantu tubuh agar terlindungi dari radikal bebas. [2]
Kandungan flavonoid, alkaloid, limonoid, coumarin, karoten dan asam fenol menjadikan jeruk purut memiliki sifat alami sebagai antioksidan. [3]
- Mencegah Kanker
Sebagai buah tinggi antioksidan, jeruk purut bermanfaat untuk mencegah kanker.
Sifat antioksidan pada jeruk purut didapatkan dari senyawa-senyawa dan kandungan vitamin C yang ada pada jeruk purut.
Senyawa-senyawa pada kandungan antioksidan ini dapat menjaga agar sel-sel jahat di dalam tubuh tidak dapat berkembang. Kandungan alami pada jeruk purut memiliki manfaat alami seperti kemoterapi. [2]
Daun jeruk purut telah lama digunakan sebagai obat-obatan tradisional, sebuah penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun jeruk purut dapat membantu mencegah tumbuhnya sel jahat yaitu tumor dan kanker pada jaringan organ. [8]
Mengkonsumsi jeruk purut dengan rutin dapat mencegah kanker antara lain kanker kulit, kanker mulut, kanker lambung dll.
- Memberi Nutrisi Pada Kulit
Memiliki jumlah vitamin C yang tinggi, jeruk purut memberikan manfaat besar bagi kesehatan kulit. Vitamin C dapat menjaga kulit dari radikal bebas seperti asap rokok, polusi udara dan makanan. [5]
Selain vitamin C, jeruk purut juga memiliki kandungan vitamin E yang juga memberi nutrisi penting sebagai antioksidan bagi kulit. Perpaduan kandungan vitamin yang sangat baik untuk menutrisi kulit dari dalam. [6]
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Daya tahan tubuh atau imunitas tubuh adalah prioritas semua orang mengingat kita sedang menghadapi pandemi virus baru (covid 19).
Daya tahan tubuh memerlukan suplemen agar tetap terjaga kekuatannya. Jeruk purut adalah salah satu buah tinggi antioksidan yang dapat dijadikan pilihan sebagai suplemen alami yang dapat memberikan manfaat bagi imunitas tubuh.
Jeruk purut sebagai buah dengan antioksidan memiliki kandungan vitamin C, vitamin A dan vitamin E yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan daya tahan tubuh. [5, 6]
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Berat badan berlebih adalah masalah utama banyak orang, banyak orang melakukan diet demi mendapatkan berat badan ideal.
Jeruk purut baik dalam membantu proses diet untuk menurunkan berat badan karena memiliki kandungan asam sitrit serta tidak memiliki kandungan lemak. [4]
Jika dikonsumsi sebagai menu diet memang jus jeruk purut dapat membantu proses penurunan berat badan. Akan tetapi sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu perihal porsi yang dibutuhkan kepada ahli gizi.[7]
- Berfungsi Sebagai Anti Inflamasi
Jeruk purut memiliki kandungan anti inflamasi yang dapat membantu menyembuhkan penyakit-yang diakibatkan inflamasi atau peradangan. [7]
Salah satunya meredakan radang tenggorokan bahkan arthritis atau radang persendian.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Jeruk purut memiliki kandungan yang dapat melindungi kinerja jantung. Kandungan ini didapatkan pada buah dengan antioksidan dan vitamin C yang tinggi. [2]
Jeruk purut juga memiliki senyawa-senyawa yang dapat menjadikannya sebagai anti inlamasi alami, hal ini dapat menjaga kesehatan aliran darah pada jantung sehingga dapat terhindar dari penyakit jantung. [4]
- Baik Untuk Pencernaan
Jeruk purut memiliki kandungan vitamin dan mineral yang dapat menyehatkan pencernaan.
Masalah konstipasi/sembelit adalah masalah umum yang dialami banyak orang. Vitamin C pada jeruk purut dapat mengatasi konstipasi atau sembelit.
Selain itu anti inflamasi pada jeruk purut juga dapat mencegah terjadinya radang pada saluran pencernaan. [5]
- Sebagai Anti Stress
Jeruk purut selain memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh juga dapat memberi fungsi anti stress melalui aromanya.
Seperti banyak kita ketahui aroma citrus termasuk jeruk purut banyak dipakai sebagai produk pembersih rumah tangga, perawatan kulit dll. [9]
- Mencegah Batu Ginjal
Konsumsi mineral yang berlebih atau meminum obat-obatan tertentu menjadikan urin memiliki endapan yang berakibat batu ginjal. [11]
Jeruk purut memiliki kandungan asam sitrat yang dapat mengikat kandungan mineral yang berlebih sehingga mencegah terjadinya batu ginjal. [10]
Sebuah studi membuktikan bahwa mengkonsumsi buah-buahan sejenis citrus dapat mencegah risiko terkena batu ginjal. [12]
- Mencegah Anemia
Jeruk purut dapat membantu meningkatkan jumlah sel darah merah pada tubuh melalui kandungan zat besi yang dimilikinya. [14]
Kandungan vitamin C pada jeruk purut turut membantu penyerapan zat besi agar dapat bermanfaat bagi pembentukan sel darah merah. [13]
- Mencegah Hipertensi
Mengkonsumsi buah yang memiliki vitamin C tinggi dapat mencegah terjadinya tekanan darah tinggi. [15]
Jeruk purut dapat dijadikan pilihan yang tepat untuk pencegahan hipertensi karena selain sebagai buah dengan antioksidan juga memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.
- Menurunkan Kadar Gula Di Dalam Darah
Metabolisme tubuh dapat bekerja baik jika tubuh mendapat asupan yang cukup akan vitamin C dan antioksidan. [4]
Kedua perpaduan vitamin C dan antioksidan tersebut dapat diperoleh dengan mengkonsumsi jeruk purut.
Hal ini berpengaruh juga pada kadar gula di dalam darah yang menjadi terkontrol jika mengkonsumsi buah-buahan yang memiliki kandungan vitamin C tinggi. [15]
Jeruk purut sangat baik dikonsumsi penderita diabetes, dengan catatan tidak menambahkan gula dan dalam jumlah yang disarankan oleh dokter.
Efek Samping Jeruk Purut
- Reaksi Alergi
Reaksi alergi dapat terjadi setelah mengkonsumsi jeruk purut atau dapat juga terjadi ketika kulit terkena buah jeruk purut.
Reaksi alergi yang terjadi setelah mengkonsumsi jeruk purut antara lain tenggorokan gatal dan sesak napas. [16]
Sedangkan reaksi alergi akibat menyentuh buah jeruk purut antara lain muncul ruam merah pada kulit dan terasa seperti terbakar.
Kondisi ini hanya terjadi pada sebagian orang terutama yang memiliki alergi terhadap buah-buahan sejenis jeruk purut. [16]
- Membuat Kerusakan Pada Gigi
Mengkonsumsi buah-buahan yang memiliki kadar asam yang tinggi secara berlebihan dapat merusak gigi. [17]
- Dapat Menyebabkan Sakit Diare
Terlalu banyak mengkonsumsi jeruk purut dapat menyebabkan sakit perut bahkan diare. [5]
Tips Mengkonsumsi Jeruk Purut
- Konsumsi Segera Setelah Dikupas
Sebaiknya jeruk purut dikupas atau dibelah hanya jika akan dikonsumsi, karena jeruk purut yang sudah terkupas akan cepat mengering sehingga mengurangi kandungannya yang bermanfaat.
- Dikonsumsi Dalam Jumlah Yang Wajar
Sebaiknya jeruk purut dikonsumsi dengan jumlah yang disarankan dan sesuai dengan kebutuhan tubuh
- Sari atau Jus Buah Jeruk Purut
Jeruk purut dapat dikonsumsi dengan mengambil sarinya menggunakan perasan jeruk atau menjadikannya jus.
Sari jeruk purut tentunya memiliki manfaat yang lebih dibandingkan jus jeruk purut. Karena jumlah kandungannya murni dan alami (dengan catatan tidak dicampur air dan gula).
Karena rasa asam yang tinggi pada jeruk purut maka jika mengkonsumsinya dalam bentuk sari buah atau jus dapat ditambahkan gula dengan takaran secukupnya.
- Dipakai Sebagai Bumbu Pelengkap
Kita juga dapat mendapatkan manfaat jeruk purut bukan hanya dari perasan sarinya tetapi juga daun jeruk purut.
Daun jeruk purut dapat dijadikan bumbu penyedap pada masakan tertentu
- Dapat Dijadikan Infus Water
Mencampur irisan jeruk purut yang sudah dibersihkan di dalam air dingin dapat membantu menyegarkan tubuh.
Tips Menyimpan Jeruk Purut
- Pastikan mencuci bersih jeruk purut sebelum disimpan
- Jeruk purut yang sudah terbelah segera membusuk, jangan menyimpan jeruk purut yang sudah terbuka.
- Simpan di tempat kering dan terbuka (dapat bertahan 7 hari)
- Jika ingin menyimpan di lemari pendingin sebaiknya jeruk purut hanya dikeluarkan saat akan dikonsumsi.