9 Sayur yang Tidak Boleh Dipanaskan

Sayur-sayuran merupakan salah satu makanan yang wajib dikonsumsi. Sebab, sayur mengandung banyak sumber protein lemak, karbohidrat, mineral, antioksidan, serat dan air yang diperlukan oleh tubuh. [1] Namun, asupan nutrisi yang diperoleh dari sayuran ini sangatlah bergantung pada cara masak atau cara penyiapannya agar kandungan-kandungan nutrisinya tetap terjaga. [1] Menurut penelitian, kebiasaan memanaskan makanan, utamanya sayur […]

Rekomendasi 6 Macam Sayuran Hijau dan Manfaatnya

Sayuran merupakan salah satu jenis bahan makanan yang dipercaya punya banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Sayuran punya beragam jenis, salah satunya adalah sayuran hijau. Macam-macam sayuran hijau disebut demikian karena memang miliki ciri khas warna hijau dari dedaunannya.[1] Macam-macam sayuran hijau sangat dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu makanan […]

6 Cara Memasak Sayur Agar Nutrisi Tidak Hilang

Sayuran segar memiliki kualitas rasa yang baik serta kaya kandungan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan nutrisi yang dapat dipertahankan oleh sayuran sangat dipengaruhi oleh cara kita memasaknya[1, 2]. Beberapa cara memasak dapat menjaga kandungan nutrisi dan membantu penyerapan dalam aliran darah, sementara ada pula cara memasak yang dapat merusak kandungan nutrisi dalam sayuran[1]. […]

11 Cara Memilih Sayuran Segar yang Baik

Mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang penting untuk menjaga kesehatan. Sayuran memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan rasa yang lebih kaya ketika masih segar. Tingkat kesegaran sayuran dapat ditentukan oleh beberapa indikator yang dapat diamati dengan kelima indera, seperti tekstur, warna, dan aroma[1, 2]. Berikut cara memilih sayuran segar: 1. Memastikan Sayuran Tidak […]

Pakis Cakar Elang: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Sekilas Tentang Pakis Cakar Elang Pakis cakar elang merupakan salah satu jenis dari tumbuhan paku yang merupakan keluarga dari Tracheophyta atau suku paku-pakuan. Pakis cakar elang memiliki nama latin Pteridium aquilium dan memiliki berbagai macam nama lain di setiap daerahnya. Pakis cakar elang memiliki beberapa nama yang lebih dikenal seperti bracken fern. Pakis cakar elang […]

Pasilla : Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Sekilas Tentang Pasilla Pasilla merupakan bahan makanan yang berupa cabai yang dikeringkan. Pasilla berasal dari jenis cabai chilaca atau biasa disebut pasilla bajio. Pasilla merupakan bahan makanan yang berasal dari benua Amerika, lebih tepatnya di negara Meksiko yang kemudian dikenal oleh seluruh dunia. Dalam keadaan segar, cabai chilaca memiliki ukuran 15 cm namun setelah dikeringkan […]

Terong Putih: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Terong putih adalah salah satu jenis sayuran yang merupakan varietas baru dari jenis terong-terongan. Memang masih asing, namun terong putih ini mengandung berbagai manfaat bagi kesehatan manusia. Berikut penjelasannya. Tentang Terong Putih Terong putih (Solanum melongena) adalah varietas baru dari terong yang juga disebut dengan nama lain yaitu terong kania [1]. Terong putih dapat tumbuh […]

Tomat San Marzano: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Sekilas Tentang Tomat San Marzano Tomat san marzano merupakan tanaman yang masih termasuk kedalam keluarga tomat atau lypersicum yang mempunyai nama latin Solanum lycopersicum ‘San Marzano’. Tomat san marzano masuk kedalam jenis tomat plum, yaitu tomat yang biasanya akan diolah lagi menjadi pasta atau saus tomat. Tomat san marzano sangat terkenal di negara barat karena […]

Tomat Roma: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Tomat merupakan jenis sayuran buah yang banyak digunakan dalam masakan. Selain sebagai bahan masakan, tomat juga dapat dikonsumsi sebagai buah. Tomat terdiri dari beberapa jenis, salah satunya adalah tomat roma. Berikut penjelasan mengenai tomat roma. Tentang Tomat Roma Tomat roma (Solanum lycopersicum var. validum) atau sering disebut tomat gondola atau tomat keriting ini merupakan tanaman […]

Pegagan: Manfaat – Efek Samping dan Tips Konsumsi

Tentang Pegagan Pegagan adalah tanaman liar yang biasa tumbuh di pinggi jalanan yang bisa dijadikan obat herbal. Masih banyak orang yang belum mengetahui khasiat di balik tanaman ini. Namun, tidak ada salahnya untuk mengenal tanaman ini. Pegagan memiliki nama ilmiah yaitu Centella asiatica. Penyebaran tanaman ini ada di beberapa negara, seperti India, Amerika Tengah, Afrika […]