8 Manfaat Makan Sayur Mentah Bagi Kesehatan

√ Scientific Base Pass quality & scientific checked by redaction team, read our quality control guidelance for more info

Sayur adalah asupan tepat untuk hidup sehat karena selain kaya serat, sayur juga tergolong rendah kalori [1,2].

Berbagai macam vitamin maupun mineral juga terkandung di dalam sayur sehingga diet menjadi lebih sempurna [1,2].

Namun rupanya, sayur tidak hanya dapat dikonsumsi saat matang, tapi juga bisa dimakan mentah [1,2].

Berikut ini adalah deretan manfaat makan sayur mentah (biasanya lebih dikenal dengan istilah lalapan di Indonesia) untuk kesehatan tubuh yang belum banyak diketahui orang [2,3].

1. Menurunkan dan Menjaga Berat Badan

Sayuran memiliki kalori rendah dan serat tinggi sehingga seringkali menjadi asupan utama bagi yang ingin diet menurunkan berat badan [2,4].

Bagi yang menginginkan berat badan turun secara alami atau sekadar menjaganya tetap stabil, sayur adalah asupan paling tepat, terutama ketika mentah [2,4].

Sayur mentah dan segar memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan sayur yang sudah dimasak dan dibumbui [2].

Dengan berat badan lebih terkendali, risiko penyakit serius yang berkaitan dengan obesitas seperti diabetes, kolesterol tinggi, hipertensi, stroke dan penyakit jantung akan berkurang [2,5].

2. Mendukung Produksi Sel Imun

T-bet adalah gen yang sangat penting di dalam tubuh manusia karena adanya gen ini maka sel imun vital dapat terproduksi dengan baik di dalam pencernaan [2].

Untuk membuat gen T-bet tersebut berfungsi optimal, mengonsumsi sayur berdaun hijau mentah adalah salah satu cara terbaik [2].

Makan sayur mentah selama terjaga kebersihannya juga dapat membantu memulihkan tumor sekaligus mencegah perkembangan sel kanker usus [2].

Sayur mentah juga asupan yang baik bagi tubuh karena meminimalisir risiko alergi, peradangan, dan kelemahan imun [2].

3. Menyehatkan dan Mencerahkan Kulit

Sayur mentah juga bermanfaat bagi kesehatan kulit karena kandungan fitokimia dan air yang tinggi [2].

Sayur dapat menghidrasi tubuh berkat kandungan kaya air sehingga kulit akan tampak awet muda, lembap dan elastis [2,6].

Selain itu, mengonsumsi sayuran lebih banyak dalam waktu kurang lebih 1-2 bulan dapat memberikan efek cerah pada kulit [2].

Khusus untuk sayur berwarna oranye dan kemerahan, asupannya secara rutin dapat meningkatkan elastisitas kulit dan membuatnya lebih bercahaya [2,6].

Untuk kulit terhindar pula dari tanda-tanda penuaan, sayur memiliki sifat anti-aging alami yang bisa diandalkan [2,6].

4. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Sayur mentah selama dikonsumsi dengan benar dan sudah lebih dulu dicuci bersih pada dasarnya sangat baik bagi tubuh [2].

Asupan rutin sayur mentah dapat meminimalisir risiko berbagai penyakit kronis, seperti kanker tertentu, gangguan otak, diabetes, hingga penyakit jantung [2,5].

Makan lebih banyak sayur berdaun hijau setiap hari mampu menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga 14% [7].

Kandungan serat yang tinggi ditambah dengan kalori rendah serta berbagai vitamin dan mineral dapat menjaga kenormalan aliran darah, kesehatan pencernaan, dan melindungi tubuh dari risiko peradangan [2].

Tubuh yang mudah mengalami peradangan juga lebih rentan terhadap penyakit-penyakit kronis tersebut [2,5].

Oleh sebab itu, memperbanyak asupan sayur mentah tanpa meninggalkan sumber karbohidrat dan protein adalah cara untuk menjaga tubuh agar tidak mudah terserang penyakit [2].

5. Meningkatkan Kesehatan Usus

Kesehatan dan fungsi usus akan jauh lebih baik ketika rutin mengonsumsi sayur mentah. Usus yang sehat artinya risiko sembelit/konstipasi/susah buang air besar akan berkurang [2,8].

Ketika sembelit terjadi, terdapat risiko peradangan ataupun nyeri tidak nyaman pada saluran pencernaan [2].

Oleh sebab itu, mengonsumsi sayur yang kaya air maupun serat, terutama dalam kondisi mentah, jauh lebih bermanfaat [2].

6. Meningkatkan Energi Tubuh

Mengonsumsi sayur mentah bermanfaat pula dalam menambah energi tubuh, terutama jika diimbangi dengan mengurangi asupan makanan olahan dan karbohidrat [2,9].

Sayur mentah yang dikonsumsi langsung atau dibuat minuman jus bekerja lebih cepat untuk meningkatkan energi tubuh [2,9].

Tubuh tidak hanya siap menjalani aktivitas sepanjang hari karena fisik yang lebih bertenaga, tapi juga karena mental yang lebih tenang [2].

7. Membuat Suasana Hati Lebih Baik

Selain fisik berenergi sehingga sepanjang hari tidak mudah lelah ataupun mengantuk, sayur mentah bisa dikonsumsi untuk membuat hati lebih bahagia [2,10].

Suasana hati dapat menjadi jauh lebih baik ketika mengonsumsi sayur dan buah mentah menurut sebuah penelitian oleh University of Kent dan University of Reading [2].

8. Meningkatkan Ketahanan Tubuh

Sayur mentah yang dikonsumsi dengan asupan cukup protein, rendah karbohidrat dan lemak juga dapat meningkatkan ketahanan tubuh [2].

Untuk stamina yang lebih baik dan pemulihan tubuh yang lebih cepat, jus sayur mentah lebih dianjurkan [2].

Terbukti bahwa para atlet memiliki stamina dan ketahanan tubuh lebih kuat dengan mengonsumsi jus sayur mentah [2].

Jenis Sayur Mentah yang Bermanfaat bagi Tubuh

Tidak semua jenis sayur dapat dikonsumsi mentah dan aman bagi tubuh [11].

Oleh sebab itu, berikut ini adalah daftar jenis sayur mentah yang lebih baik dan bermanfaat untuk kesehatan [11] :

2-3 cangkir sayur mentah per hari sangat dianjurkan, namun sebelum mengonsumsinya pastikan sayuran bersih dan sudah dicuci lebih dulu setidaknya menggunakan air matang [15].

fbWhatsappTwitterLinkedIn

Add Comment