Susu kambing adalah salah satu jenis susu yang dihasilkan oleh kambing. Susu ini mengandung banyak nutrisi esensial dan merupakan sumber yang baik untuk vitamin dan mineral seperti kalsium, fosfor, riboflavin, dan banyak lagi. Susu kambing juga kaya akan asam lemak rantai sedang, dimana merupakan lemak baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh. [3]
Berikut adalah beberapa manfaat kambing yang dapat anda peroleh. [1,2,3]
Daftar isi
- 1. Menguatkan Tulang
- 2. Memiliki Senyawa Anti Inflamasi
- 3. Baik Untuk Kesehatan Kulit
- 4. Meningkatkan Efisiensi Asupan Nutrisi
- 5. Meningkatkan Metabolisme
- 6. Membantu Melindungi Jantung
- 7. Mendorong Imunitas
- 8. Membantu Tumbuh Kembang
- 9. Membantu Menurunkan Berat Badan
- 10. Mencegah Reaksi Alergi
- 11. Membantu Mengurangi Kolesterol
- 12. Mencegah Anemia
- 13. Mengatasi Konstipasi dan Kembung
- Kandungan Gizi Susu Kambing
- Efek Samping Susu Kambing
- Tips Minum Susu Kambing
1. Menguatkan Tulang
Segala jenis susu mengandung kalsium dalam jumlah yang tinggi, termasuk juga susu kambing. Susu kambing dapat menyediakan anda kalsium dengan jumlah yang hampir sama dengan susu sapi. Jumlah kalsium yang banyak ini dapat membantu menguatkan tulang dan mencegah anda dari osteoporosis. [2]
2. Memiliki Senyawa Anti Inflamasi
Salah satu alasan mengapa banyak orang suka susu kambing adalah karena mereka dapat menikmatinya tanpa inflamasi dan gangguan perut seperti yang disebabkan oleh susu sapi.
Hal ini disebabkan karena enzim unik dalam susu kambing yang dapat mengatasi inflamasi di usus. Para ahli sedang melihat apakah senyawa anti inflamasi ini dapat menjalar ke bagian tubuh lain atau tidak. [2]
3. Baik Untuk Kesehatan Kulit
Susu kambing mengandung banyak seng (zinc) jika dibandingkan sengan air susu ibu. Seng adalah mineral vital yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan kulit, menyembuhkan luka, dan secara langsung berhubungan dengan imunitas. [2]
4. Meningkatkan Efisiensi Asupan Nutrisi
Salah satu manfaat utama dari susu kambing adalah komposisi kimianya yang jauh lebih mirip dengan air susu ibu daripada susu sapi. Hal ini menyebabkan nutrisi susu kambing lebih mudah diserap oleh tubuh dan tidak memberatkan kerja saluran cerna. [2]
5. Meningkatkan Metabolisme
Susu kambing memiliki kepadatan nutrisi yang lebih baik daripada susu sapi. Hal ini membuat anda tidak perlu meminum susu dengan volume yang lebih banyak untuk mendapatkan jumlah nutrisi yang sama. Satu gelas susu kambing dapat memenuhi 40% kebutuhan kalsium harian, 20% kebutuhan vitamin B harian, dan sejumlah potasium dan fosfor yang mencukupi kebutuhan harian. [2]
Studi telah menunjukan bahwa susu kambing dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi dan tembaga di saluran percernaan. Hal ini sangat diperlukan oleh penderita anemia dan defisiensi nutrisi lainnya. [2]
6. Membantu Melindungi Jantung
Susu kambing mengandung asam lemak baik dua keli lebih banyak daripada susu sapi. Hal ini menandakan bahwa kadar kolesterol dalam tubuh kita akan tetap aman jika meminum susu kambing. Dengan menyeimbangkan asam lemak esensial dalam tubuh, anda dapat mencegah aterosklerosis, stroke, serangan jantung, dan komplikasi penyakit jantung lainnya. [2]
Kantungan potasium yang tinggi dalam susu kambing juga dapat mengurangi tekanan darah tinggi (hipertensi). Potasium dikenal sebagai vasodilator dimana dapat merelaksasi dan melebarkan pembuluh darah. Kondisi ini akan menyebabkan pelepasan tekanan dan penurunan tekanan darah dalam sistem kardiovaskular. [2]
7. Mendorong Imunitas
Susu sapi mengandung selenium dalam jumlah yang cukup banyak, namun jumlah tersebut tentunya tidak lebih banyak dari susu kambing. Mineral langka ini merupakan komponen utama dari fungsi sistem imun yang melindungi setiap orang dari penyakit dan infeksi. [2]
8. Membantu Tumbuh Kembang
Susu kambing merupakan sumber protein dengan kualitas tinggi. Protein ini merupakan hal yang penting untuk tumbuh kembang setiap orang, terutama anak-anak. Protein adalah bahan utama sel untuk replikasi, termasuk jaringan, otot, dan tulang.
Dengan menyediakan protein yang cukup untuk tubuh, anda secara tidak langsung juga melindungi proses metabolisme, mendukung pertumbuhan, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. [2]
9. Membantu Menurunkan Berat Badan
Walaupun susu kambing memiliki asam lemak yang lebih banyak dari susu sapi, kandungan lemak jahat dalam susu kambing lebih sedikit dari susu sapi. Hal ini dapat membantu setiap orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengurangi asupan nutrisi. [2]
10. Mencegah Reaksi Alergi
Kebanyakan orang yang intoleransi terhadap susu sapi sangat sensitif terhadap salah satu protein yang terkandung di dalamnya, yaitu kasein A1. Protein ini dapat menyebabkan inflamasi pada beberapa orang dan menjadi akar sumber penyakit inflamasi.
Kasein A1 dapat berkontribusi dalam masalah pencernaan seperti irritable bowel syndrome, penyakit Crohn, kebocoran usus, dan kolitis. Protein ini juga bermain peran pada beberapa masalah lainnya seperti jerawat, penyakit autoimun, dan eksim. [3]
Beberapa sapi memangtidak menghasilkan protein kasein A1, misalnya pada sapi Jersey dan Guernsey. Namun, kebanyakan sapi yang ada di Amerika, Eropa Timur, dan Australia adalah Holstein dan Fresian yang menghasilkan protein kasein A1. [3]
Susu kambing mengandung protein kasein A2. Protein ini tidak menyebabkan inflamasi dan alergi seperti kasein A1. Salah satu studi mengatakan bahwa susu kambing tidak menyebabkan alergi pada bayi seperti susus api. [3]
11. Membantu Mengurangi Kolesterol
Salah satu manfaat susu kambing untuk pria dan wanita adalah efek terapetiknya terhadap jantung. Hal ini disebabkan karena susu kambing mengandung asam lemak rantai medium dalam jumlah yang tinggi, sekitar 30 hingga 35%. Sebagai perbandingan, susu sapi hanya mengandung 15 hingga 20 persen asam lemak rantai medium. [3]
Asam lemak dalam susu kambing ini tidak disimpan dalam lemak tubuh, melainkan digunakan sebagai pendorong energi yang mengurangi kolesterol tinggi. Susu kambing juga membantu meningkatkan kolesterol baik sembari mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh. [3]
12. Mencegah Anemia
Para peneliti mengatakan bahwa susu kambing harus dikonsumsi secara teratur pada penderita anemia, gangguan penyerapan usus, dan osteoporosis. Nutrisi yang terkandung dalam susu kambing membuatnya menjadi pengobatan yang menjanjikan untuk penderita defisiensi nutrisi. [1]
Asupan susu kambig secara teratur dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menggunakan zat besi dalam metabolisme. Susu kambing mendorong regenerasi hemoglobin, membuatnya menjadi salah satu cara yang aman dan alami untuk mengatasi osteoporosis dan anemia. [1]
13. Mengatasi Konstipasi dan Kembung
Susu kambing merupakan agen metabolik yang baik. Susu kambing juga dapat memetabolisme tembaga dan zat besi. Untuk para penderita masalah pencernaan dan konstipasi, anda dapat memperoleh manfaaat yang besar dengan mengonsumsi susu kambing. Susu kambing juga membantu meredakan sensasi kembung (perut begah) pada setiap penderitanya. [1]
Kandungan Gizi Susu Kambing
Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam 100 gram susu kambing cair dengan tambahan vitamin D. [2]
| Nutrisi | Jumlah |
| Air | 87,03 gram |
| Energi | 69 Kalori |
| Energi | 288 kiloJoule |
| Protein | 3,56 gram |
| Total lemak | 4,14 gram |
| Abu | 0,82 gram |
| Karbohidrat | 4,45 gram |
| Gula | 4,45 gram |
| Kalsium | 134 miligram |
| Zat besi | 0,05 miligram |
| Magnesium | 14 miligram |
| Fosfor | 111 miligram |
| Potasium | 204 miligram |
Efek Samping Susu Kambing
Walaupun susu kambing dapat menjadi menyehatkan dan bernutrisi, ada beberapa efek samping yang dapat muncul akibat mengonsumsi susu kambing pada beberapa orang. [3]
Faktanya, efek samping yang sering muncul akibat mengonsumsi susu kambing adalah masalah pencernaan, seperti gas atau kembung. Hal ini disebabkan karena susu kambign mengandung sedikit laktosa. Walaupun kadar laktosa dalam susu kambing lebih kecil dibandingkan susu sapi atau produk susu lainnya, jumlah tersebut masih dapat menyebabkan masalah pada setiap orang yang mengalami intoleransi laktosa. [3]
Anda disarankan untuk mengonsumsi susu kambing dalam jumlah yang kecil terlebih dahulu dan menambahkannya sedikit demi sedikit untuk mengetahui toleransi anda. Jika anda pernah mengalami efek samping negatif setelah mengonsumsi susu kambing, anda perlu mempertimbangkan asupan ulang susu kambing dan menguranginya. [3]
Perlu diperhatikan juga bahwa susu kambing tidak cocok untuk beberapa orang yang mengikuti pola makan tertentu, seperti diet bebas susu atau diet vegan. Setiap pengikut pola makan tersebut lebih disarankan untuk menggunakan susu alternatif seperti susu almond atau susu oat. [3]
Tips Minum Susu Kambing
Beberapa tips yang anda dapat lakukan saat ingin minum susu kambing adalah [3] :
- Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan yang dapat diperoleh, anda dapat minum susu kambing murni. Anda dapat memperolehnya di supermarket atau peternak lokal setempat.
- Susu kambing yang telah dipanasi, dipasteurisasi, atau diolah memiliki bau yang khas kambing. Pastikan anda tidak masalah dengan aroma tersebut.
- Untuk menghilangkan bau susu kambing yang khas, anda dapat mengolahnya ke dalam makanan dengan tambahan rasa dari bahan lainnya. Anda dapat mengolah susu kambing menjadi hidangan pencuci mulut dengan campuran buah-buahan kesukaan anda atau sayuran.
- Anda dapat mengonsumsi susu kambing fermentasi untuk memperoleh probiotik dan mendorong imunitas. Anda dapat mencoba produk dengan nama kefir.
- Produk olahan susu kambing juga dapat anda peroleh di supermarket ataupun online dengan manfaat yang hampir sama dengan susu kambing murni. Produk olahan tersebut antara lain keju susu kambing, krim susu kambing, susu kambing bubuk, dan ghee susu kambing.