Buah Abiu: Manfaat – Efek Samping dan Cara Penyajian

Tinjauan Medis : dr. Katya Saphira, M.Gizi
Buah abiu berperan sebagai antioksidan, mencegah penyakit kronis, meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu mengatasi masalah kulit. Hal ini disebabkan oleh serat, vitamin... C, kandungan asam amino esensial (lisin), enzim tirosinase, serta vitamin dan mineral lainnya dan senyawa antioksidan. Konsumsilah sewajarnya, tetap variasikan dengan buah lainnya dan kombinasikan dengan makanan bergizi lainnya agar gizi yang diperoleh utuh dan sembang. Read more

Buah abiu atau dengan nama latin Pouteria Caimito ini memang belum begitu dikenal di Indonesia bahkan kawasan Asia tenggara.

Buah yang masuk ke dalam golongan Sapotaceae atau di Indonesia dikenal dengan istilah Sawo ini memang memiliki penampakan yang sangat mirip dengan sawo manila.

Kulit buah berwarna hijau kekuningan, dengan daging buah berwarna transparan dan memiliki biji berbentuk oval. Buahnya memiliki rasa manis khas bua sawo namun dengan tekstur yang lebih lembut.

Buah ini ternyata memiliki manfaat dan kandungan nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Simak ulasan kami tentang buah unik satu ini.

Fakta Menarik Buah Abiu

Ada beberapa fakta menarik tentang buah Abiu yang akan membuat anda tertarik dengan buah unik satu ini. Berikut beberapa fakta menarik tentang buah Abiu :

• Buah Abiu mengandung kadar air yang cukup tinggi ^[1].
• Daging buah abiu berwarna transparan dan memiliki rasa seperti jeli ^{[10, 12]}.
• Kandungan vitamin dan mineral pada buah abiu sangat beragam sehingga buah ini cocok dimasukkan ke dalam menu makan anda sehari-hari ^[1].
• Buah abiu mengandung senyawa asam amino yang disebut dengan lysine dan kandungan tersebut memiliki manfaat yang sangat penting untuk tubuh ^[9].
• Kandungan vitamin dan mineral pada buah Abiu dipercaya dapat digunakan untuk mengatasi berbagai penyakit berbahaya termasuk penyakit kardiovaskular ^[8].
• Ekstrak daging buah abiu ternyata memiliki kandungan yang dapat digunakan untuk mencegah terbentuknya enzim tyrosinase yang dapat memicu terbentuknya melanin dan menyebabkan gangguan pada kulit ^[5].
• Kandungan getah gummy latex pada daging buah yang belum matang pada buah Abiu biasanya dapat menyebabkan reaksi alergi pada sebagian orang, meskipun belum terdapat bukti riset yang mendukung. Namun masyarakat di Columbia menghindari kontak langsung dengan getah tersebut jika mengkonsumsi buah Abiu ^[12].

Kandungan Nutrisi Buah Abiu

Berikut kandungan nutrisi yang terdapat pada buah Abiu (per 100 gram penyajian) ^[1] :

Manfaat Buah Abiu

Kandungan buah Abiu yang beragam membuat buah satu ini memiliki manfaat yang beragam. Berikut beberapa manfaat buah Abiu yang patut untuk kita ketahui :

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Buah abiu mengandung antioksidan termasuk vitamin C yang sangat bermanfaat bagi kekebalan tubuh. Berikut beberapa kaitan abiu dengan kekebalan tubuh kita :

• Mencegah Infeksi

Vitamin C yang juga terkandung buah abiu memiliki kemampuan untuk mencegah terjadinya infeksi. Terutama infeksi yang disebabkan karena adanya bakteri, virus, dan juga protozoa yang menyerang tubuh ^[4].

• Melindungi dari Stress

Selain mencegah infeksi, pada mekanisme pencegahan tersebut terdapat juga reaksi vitamin C yang dapat melindungi tubuh terhadap stres ^[4].

Pada saat terinfeksi bakteri dan virus yang menyebabkan penyakit flu, atau ketika terpapar lingkungan dengan udara panas, tubuh biasanya mengalami gejala stres atau tegang. Kandungan vitamin C dapat mengatasi hal tersebut, dan memberikan perlindungan pada tubuh akibat flu atau heat stress ^[4].

• Menopang Fungsi Sel

Vitamin C memiliki fungsi penting sebagai antioksidan, yakni meningkatkan pertahanan tubuh secara keseluruhan. Fungsi ini didukung melalui kemampuan vitamin C dalam menopang fungsi berbagai sel dalam tubuh ^[3].

Kandungan vitamin C juga mampu memberikan efek pengaturan gen dan mendukung fungsi penghalang pada jaringan epitel. Fungsi tersebut dapat mencegah patogen masuk ke dalam jaringan tubuh dan memiliki aktivitas perlindungan terhadap stres oksidasi dan membunuh mikroba berbahaya ^[3].

• Meningkatkan Fungsi Metabolisme

Kandungan vitamin C juga memiliki peranan yang penting dalam mendukung fungsi metabolisme pada tubuh. Suplemen vitamin C bahkan mampu mencegah dan mengobati infeksi pada saluran pernafasan serta infeksi sistemik ^[3].

Hal tersebut tentu memberikan peran yang besar terhadap meningkatnya sistem kekebala tubuh kita.

Mencegah Penyakit Berbahaya

Buah abiu memiliki kandungan nutrisi yang sangat beragam, dimana beberapa kandungan nutrisi tersebut memiliki aktivitas dalam menangkal berbagai penyakit berbahaya.

Berikut beberapa penyakit yang dapat dicegah dengan konsumsi buah Abiu :

• Hipertensi

Kandungan serat makanan serta vitamin C pada buah abiu memiliki manfaat penting dalam menjaga tekanan darah dalam tubuh.

Menambah konsumsi serat makanan misalnya, dapat meningkatkan konsentrasi serum lipid serta menurunkan tekanan darah sehingga dapat mencegah terjadinya penyakit hipertensi ^[8].

• Penyakit Kardiovaskular

Efek ketika tekanan darah dalam tubuh dapat diturunkan adalah menurunnya risiko penyakit kardiovaskular.

Penyakit kardiovaskular terutama jantung koroner dan juga stroke, merupakan salah satu momok yang ditakuti banyak orang. Konsumsi serat makanan dalam kadar yang tinggi erat kaitannya dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular ^[8].

• Diabetes

Kandungan serat makanan pada buah Abiu juga dapat memberikan manfaat tambahan untuk mengatasi penyakit diabetes.

Studi epidemiologis membuktikan bahwa asupan serat makanan dalam jumlah tinggi berkaitan erat dengan penurunan prevalensi diabetes. Konsumsi serat makanan juga dapat menjaga tubuh tetap ideal serta tidak mengalami obesitas ^[8].

Serat makanan juga memiliki manfaat yang dapat meningkatkan sensitifitas insulin sehingga dapat membantu pasien penderita diabetes tipe 2 ^[8].

• Obesitas

Studi epidemiologis membuktikan bahwa kandungan serat makanan pada buah atau sayuran dapat menjadi alat untuk mencegah obesitas.

Studi tersebut menyatakan kaitan bahwa semakin banyak asupan serat makanan yang masuk ke dalam tubuh, maka tubuh akan terlindungi dari risiko obesitas ^[8]. Bahkan studi tersebut menyatakan bahwa risiko penambahan berat badan yang dikurangi karena konsumsi serat makanan mencapai 30%.

• Herpes

Lysine merupakan satu dari 9 asam amino utama yang sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama untuk pertumbuhan dan juga perbaikan jaringan. Lysine didapatkan melalui berbagai makanan, termasuk daging merah, ikan, dan juga susu ^[9].

Buah abiu diketahui memiliki kandungan lysine yang cukup tinggi. Kandungan ini ternyata sangat penting untuk mengatasi penyakit seperti herpes.

Asupan tinggi lysine dan rendah arginine memiliki manfaat pencegahan dan pengobatan terhadap penyakit herpes. Jika virus herpes dapat dicegah, maka kemungkinan penyakit lain seperti migrain, bell’s palsy dan juga meniere dapat dicegah ^[9].

Manfaat Lainnya

Terdapat manfaat abiu lainnya yang berkaitan dengan kesehatan tubuh yakni sebagai berikut:

• Mempercepat Penyembuhan Luka

Kandungan vitamin C pada buah abiu juga memiliki fungsi utama lainnya yakni untuk mempercepat proses penyembuhan luka. Terutama pada jaringan kulit ^[3].

Mekanisme yang berlangsung adalah, pada kulit terutama lapisan epidermis terdapat kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Kandungan vitamin C pada lapisan epidermis ini dipercaya memiliki manfaat signifikan terhadap proses percepatan penyembuhan luka serta menghadang patogen ^[3].

Selain itu terdapat mekanisme lain yakni vitamin C dapat mengubah profil ekspresi gen dalam fibroblas kulit, mendorong proses proliferasi dan migrasi fibroblas. Keduanya sangat penting dalam proses remodeling jarngan serta proses penyembuhan luka ^[3].

• Mencegah Masalah Kulit

Meningkatknya jumlah melanin pada tubuh atau kulit biasanya akan diikuti dengan beberapa gejala masalah kulit. Contohnya seperti bintik hitam pada wajah, melasma, dan juga melanoma ^[5].

Salah satu enzim yang berkaitan dengan proses terbentuknya melanin adalah tyrosinase, semakin banyak jumlah tyrosinase pada tubuh maka akan semakin banyak produksi melanin pada tubuh ^[5].

Ekstrak encer dari daun buah abiu memiliki kandungan yang dapat mencegah enzim tyrosinase, dan menghambat pembentukan melanin pada kulit. Oleh karena itu dapat digunakan sebagai obat untuk merawat penyakit kulit terutama yang berkaitan dengan hiperpigmentasi melanin ^[5].

• Perlindungan terhadap UVA dan UVB

Famili Sapotaceae diketahui memiliki kandungan antibakteri, anti peradangan, antitumor, analgesik, anti jamur, antivirus, dan sebagainya.

Genus Pouteria termasuk buah Abiu juga memiliki aktivitas biologis tersebut, bahkan buah Abiu memiliki aktivitas antioksidan dan perlindungan terhadap sinar matahari. Buah abiu diketahui memiliki manfaat perlindungan terhadap UVA dan UVB (photoprotection) ^[6].

Famili Sapotaceae termasuk Abiu diketahui memiliki kandungan antioksidan seperti flavonoid, terpenoid, benzenoid, phenylpropanoid, dan lapachol ^{[6, 7]}.

Efek Samping

Sampai saat ini belum terdapat laporan tentang efek samping buah Abiu. Namun sangat disarankan untuk tidak mengkonsumsi buah apapun termasuk Abiu dalam jumlah yang berlebihan.

Nutrisi yang terkandung dalam buah akan dapat dirasakan dengan optimal oleh tubuh, jika dikonsumsi sesuai anjuran dan tidak berlebihan. Selain itu perlu diperhatikan juga pada buah yang belum begitu matang, terdapat getah yang menempel pada daging buah yang mungkin menyebabkan alergi pada sebagian orang ^[12].

Cara Penyimpanan

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah abiu, perhatikan cara memilih serta saran penyimpanan berikut ini ^{[10, 11]} :

• Buah abiu cenderung mudah rusak sehingga anda harus berhati-hati ketika menyimpan buah tersebut.
• Pastikan buah yang anda pilih tidak banyak terdapat memar atau luka pada kulit buah.
• Buah yang sudah matang akan berwarna kuning dengan daging buah yang cenderung firm.
• Sedangkan pada pangkal buah warnanya akan hijau kekuningan.
• Buah sebaiknya dicuci bersih sebelum disimpan.
• Ingat jangan menekan terlalu keras ketika mencuci buah Abiu karena buahnya mudah mengalami memang dan daging buahnya mudah rusak.
• Buah akan matang dengan sendirinya selama kurun waktu 5 hari, dan pada suhu 40-50° F akan bertahan selama 7-14 hari.
• Buahnya dapat disimpan kurang lebih selama satu minggu di dalam kulkas.
• Sebaiknya menyimpan buah abiu yang akan disimpan dalam kulkas pada kotak tertutup agar tidak mudah terkena benda lain.
• Jauhnya buah abiu matang dari sinar cahaya matahari langsung.

Cara Penyajian

Berikut beberapa langkah penyajian buah abiu yang dapat anda lakukan ^{[10. 11, 12]} :

• Daging buah abiu dapat dikonsumsi langsung jika sudah matang.
• Cukup belah buah menjadi dua bagian, hilangkan biji buah dan sendok daging buah yang berwarna transparan seperti jeli.
• Buah abiu juga seringkali digunakan dalam campuran es krim, minuman dingin, serta sorbet sebagai tambahan rasa.
• Buah juga dapat anda campurkan dengan yoghurt untuk dijadikan sajian sarapan pagi yang segar dan lezat.
• Buah abiu juga dapat dijadikan jus dengan mencampurkan daging buah dengan perasan lemon, gula, atau susu dan yoghurt.
• Buat salad dari campuran abiu yang dipotong-potong dengan sayuran seperti selada atau buah lain seperti pir, apel, atau stroberi dengan tambahan salad dressing.
• Untuk mencegah buah abiu yang telah dipotong berubah warna, anda bisa menambahkan perasan lemon, maka daging buah tidak akan berubah warna menjadi cokelat.