Tinjauan Medis : dr. Maria Arlene, Sp.Ak
Fosfor merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan tubuh agar dapat menjalankan fungsinya. Tubuh menggunakan fosfor untuk menjaga tulang tetap sehat, memperbaiki jaringan yang rusak, membantu... kontraksi otot, membantu ginjal untuk membuang dan menyaring bahan sisa, membantu konduksi saraf, membentuk materi genetik DNA dan RNA. Sebagian besar mendapatkan cukup fosfor melalui diet. Namun orang-orang dengan kondisi medis seperti penyakit ginjal dan diabetes mungkin perlu mengatur jumlah fosfor hariannya. Makanan tinggi fosfor antara lain ayam, babi, makanan laut, biji-bijian, kacang-kacangan, yogurt. Read more
Daftar isi
Apa Itu Fosfor?
Fosfor adalah sebuah mineral yang kedua yang paling banyak diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsi esensial, seperti menyaring zat sisa dan memperbaiki jaringan yang rusak. [2,3]
Fosfor tergolong dalam kategori makro mineral bersama dengan kalsium, sodium, magnesium, potasium, klor, dan sulfur. Tubuh anda memerlukan makro mineral jauh lebih banyak daripada mikro mineral, seperti besi dan seng. [1]
Walaupun fungsi utama fosfor adalah untuk membangun serta menjaga tulang dan gigi, fosfor juga bermain peran dalam pembentukan DNA dan RNA (struktur pembentuk genetik tubuh). [1]
Kebanyakan orang mendapatkan jumlah fosfor yang sesuai untuk tubuhnya melalui makanan. Namun, beberapa orang yang menderita penyakit khusus, seperti penyakit ginjal dan diabetes, memerlukan penyesuaian terhadap asupan fosfor. [3]
Jumlah fosfor yang dibutuhkan setiap orang bergantung dari usia orang tersebut. Orang dewasa membutuhkan fosfor yang lebih sedikit dibandingkan dengan remaja berusia 9 hingga 18 tahun, namun lebih banyak daripada anak dengan usia dibawah 8 tahun. [2]
Jumlah fosfor yang direkomendasikan per harinya adalah sebagai berikut [2] :
- Orang dewasa (berusia diatas 19 tahun) = 700 mg
- Remaja (berusia antara 9 hingga 18 tahun) = 1,250 mg
- Anak-anak (berusia 4 hingga 8 tahun) = 500 mg
- Anak-anak (berusia 1 hingga 3 tahun) = 460 mg
- Bayi (berusia 7 hingga 12 bulan) = 275 mg
- Bayi (berusia 0 hingga 6 bulan) = 100 mg
Dosis fosfor diatas 3000 hingga 3000 mg per harinya tergolong sangat tinggi dan dapat mempengaruhi keseimbangan mineral lain dalam tubuh. [1]
Ibu hamil dan menyusui tidak memerlukan tambahan fosfor. [3]
Manfaat Fosfor
Fosfor memiliki sejumlah manfaat kesehatan karena fosfor dapat mempengaruhi beragam sistem organ dalam tubuh. Beberapa manfaat fosfor adalah [2,3] :
- Menjaga tulang dan gigi tetap kuat
- Membantu kontraksi otot
- Membantu penyembuhan otot setelah berolahraga
- Mengurangi nyeri otot setelah berolahraga
- Menjaga, memperbaiki, dan menumbuhkan jaringan tubuh
- Menyaring dan menghilangkan zat sisa dari ginjal
- Meningkatkan konduksi saraf sehat ke seluruh tubuh
- Membuat DNA dan RNA
- Mengatur penggunaan dan penyimpanan energi dalam tubuh
- Menyeimbangkan kadar vitamin B, vitamin D, iodin, magnesium, dan seng didalam tubuh
- Mengatur detak jantung
Efek Samping Fosfor
Fosfor adalah mineral yang hampir tidak memiliki efek samping. Suplemen fosfor bahkan tergolong aman jika dikonsumsi sesuai anjuran dokter. Namun, pada dosis tinggi dapat menyebabkan [1] :
- Sakit kepala
- Mual
- Pusing
- Diare
- Muntah
Alergi fosfor adalah kasus yang sangat jarang terjadi, namun kondisi ini tetap penting untuk menjadi pertimbangan. Segeralah hubungi dokter jika anda mengalami hal berikut setelah mengkonsumsi suplemen fosfor [1] :
- Ruam
- Gatal-gatal
- Sesak napas
- Detak jantung cepat
- Pembengkakan pada wajah, leher, dan lidah
Makanan Sumber Fosfor
Kebanyakan orang memenuhi kebutuhan fosfornya dari makanan, terutama jika mereka mengkonsumsi makanan yang mengandung protein dan kalsium. Makanan dengan protein tinggi adalah sumber fosfor terbaik. Makanan ini termasuk [1, 2,3] :
- Ayam (163 mg per 2,5 ons)
- Babi (221 mg per 2,5 ons)
- Sapi (180 mg per 2,5 ons)
- Tahu (204 mg per 3/4 gelas)
- Seafood (salmon kaleng 264 mg per 3/4 gelas, tuna kaleng 104 mg per 2,5 ons, dan sarden kaleng 363 mg per 2,5 ons)
- Telur (157 mg per 2 telur)
- Biji-bijian (biji labu kuning 676 mg per 1/4 gelas, biji matahari 343 mg per 1/4 gelas)
- Produk olahan susu yang rendah lemak, seperti yogurt (247 mg per 3/4 gelas), cottage cheese (358 mg per 1 gelas), dan hard cheese (302 mg per 1,5 ons)
- Kacang-kacangan (264 mg per 3/4 gelas)
Makanan lain yang bukan termasuk dalam kategori tinggi protein tetap bisa menjadi sumber fosfor yang baik, namun tubuh tidak dapat menyerap fosfor dari makanan tersebut dengan mudah. Makanan ini antara lain [2,3] :
- Bawang putih
- Kentang
- Gandum utuh
- Brokoli
- Buah-buahan kering
- Minuman berkarbonasi
Bahaya Kelebihan Fosfor
Memiliki kelebihan fosfor dalam tubuh tidak menjadi masalah pada sebagian orang. Namun, pada penderita penyakit ginjal kronis atau penderita gangguan metabolisme kalsium, jumlah fosfor tidak akan berlebihan dalam tubuh. [3]
Kadar fosfor yang tinggi dalam tubuh dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menggunakan mineral lain, seperti besi, kalsium, magnesium, dan seng, dengan efektif. Hal ini dapat menyebabkan penumpukan mineral dalam otot. [2]
Kadar fosfor yang tinggi dalam darah juga dapat menarik kalsium dari tulang, sehingga tulang menjadi lemah dan rapuh. Kondisi ini dapat menyebabkan terjadinya penumpukan kalsium dalam jaringan lunak dimana dapat meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, atau kematian. [3]
Beberapa obat yang dapat menyebabkan kadar fosfor menjadi meningkat adalah [1] :
- Kortikosteroid, seperti prednisone atau methylprednisolone
- Suplemen potasium
- Obat diuretik potasium, seperti Aldactone (spironolactone) dan Dyrenium (triamterene)
Studi terbaru telah menyatakan bahwa kelebihan fosfor di dalam tubuh dapat berbahaya terhadap kesehatan seseorang. Studi tahun 2017 juga menyatakan bahwa tingginya asupan fosfor pada hewan dapat menyebabkan efek negatis, seperti [3] :
- Kalsifikasi pada pembuluh darah dan ginjal
- Cedera pada saluran dalam ginjal
- Protein yang tidak normal dalam urin, dimana dapat mengindikasi adanya kerusakan ginjal
- Kematian prematur
Bahaya Kekurangan Fosfor
Rendahnya kadar fosfor dalam darah umumnya disertai dengan hipofosfatemia, atau rendahnya kadar fosfat dalam darah, dimana dapat menyebabkan gangguan pada organ tubuh. [1]
Beberapa orang mendapatkan fosfor dengan cukup dari makanan saja, namun beberapa orang lainnya memerlukan suplemen. Penderita diabetes yang menggunakan insulin untuk regulasi gula darahnya adalah salah satu kelompok orang yang memerlukan suplemen fosfor. [3]
Menurut studi yang dilakukan oleh Harvard Medical School, kekurangan fosfor sering ditemukan juga pada [1] :
- Penderita penyakit paru obstruktif kronis
- Pecandu alkohol kronis
- Pasien yang dirawat di Intensive Care Units
- Penderita trauma mayor, seperti kulit terbakar parah
- Penderita sepsis
- Penderita sindrom Cushing
- Penderita hipotiroidisme
- Penderita penyakit paratiroid
- Penderita kekurangan vitamin D
- Penderita malnutrisi
Beberapa pengobatan juga dapat mengurangi kadar fosfor dalam tubuh, yaitu [1,3] :
- ACE inhibitors
- Beberapa obat antasida
- Kortikosteroid
- Beberapa obat diuretik
- Beberapa obat anti kejang
Seseorang yang memiliki diabetes atau sedang mengkonsumsi obat-obatan diatas perlu waspada mengenai gejala dari kekurangan fosfor. Gejala ini termasuk [2,3] :
- Penurunan nafsu makan
- Kelemahan
- Nyeri sendi
- Nyeri tulang
- Gangguan pernapasan
- Ketidakseimbangan elektrolit
- Kebingungan
- Lekas marah
- Ansietas
- Pembentukan tulang yang buruk pada anak
Pada kasus yang jarang terjadi, seseorang dengan kadar fosfor yang sangat rendah dapat mengalamai koma atau masalah yang mengancam jiwa lainnya. [3]
Dokter dapat memperbaiki kadar fosfor yang rendah ini dengan menangani masalah yang mendasari terlebih dahulu. Dokter dapat merekomendasikan seseorang untuk mengubah pola makan atau mengkonsumsi suplemen untuk memenuhi kebutuhan fosfor harian. [3]