Chia seed adalah biji yang berasal dari tumbuhan Salvia hispanica dan dapat dikonsumsi. Biji ini berwarna hitam dan dipercaya sejak dahulu sebagai penambah energi. Hal ini disebabkan karena chia seed mengandung asam lemak omega 3, karbohidrat, protein, serat, antioksidan, dan kalsium dalam jumlah yang cukup banyak. [1]
Banyak manfaat chia seed untuk kesehatan yang dapat anda peroleh. Dalam 28 gram atau 2,5 sendok makan chia seed mengandung [2] :
- 131 kalori
- 8,4 gram lemak
- 13,07 karbohidrat
- 11,2 gram serat
- 5,6 gram protein
- 0 gram gula
Selain membantu kelancaran saluran cerna, serat dalam chia seed dapat membantu setiap orang untuk merasa kenyang lebih lama. Chia seed dapat anda gunakan dalam pola makan diet. [2]
Berikut adalah beberapa cara mengonsumsi chia seed untuk diet. [3]
Daftar isi
1. Smoothies
Cara paling terkenal untuk mengonsumsi chia seed adalah dengan mencampurnya dalam smoothies. Satu sendok makan chia seed segar atau gel dapat anda tambahkan dalam smoothies agar memperoleh tambahan tekstur dan nutrisi. [3]
2. Campuran Salad
Chia seed dapat bercampur dengan baik dalam saus atau campuran salad, termasuk minyak zaitun, cuka, madu, dan jus lemon. Tambahkan sekitar satu sendok makan chia seed untuk jenis salad apapun. Semakin banyak chia seed yang anda tambahkan, maka semakin kental saus salad yang anda dapatkan. [3]
Hindari penambahan bahan buatan dalam salad dengan membuat saus salad asam. Kombinasikan chia seed dengan madu, mustard Dijon, dan cuka apel untuk mendapatkan saus salad asam. [3]
3. Pudding
Anda dapat menemukan pudding chia seed di menu beberapa kafe organik atau toko makanan sehat, namun sebenarnya, anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah dirumah. Pudding chia seed memiliki konsistensi yang hampir sama dengan tapioka. Makanan ini cukup sedeharna untuk dikonsumsi sebagai sarapan atau pencuci mulut di rumah anda. [3]
Untuk membuat pudding vanilla dengan chia seed, anda memerlukan susu almond, chia seed, dan biji vanilla. Sempurnakan makanan ini dengan taburan sedikit bubuk kayu manis, parutan cokelat, parutan kulit jeruk, atau sirup maple. Anda juga dapat menambahkan beberapa potong buah segar ke atas pudding chia seed anda. [3]
Resep lain dari pudding dan chia seed adalah pudding chia seed stroberi. Untuk membuat resep ini, anda dapat mencampurkan bahan berikut, yaitu [2] :
- 1 sampai 1,5 gelas stroberi
- 3 sendok makan chia seed
- 1 sendok makan nektar kelapa atau sirup maple
- Sejumput garam
- 1 sendok teh perasan lemon
- 1,5 gelas susu pilihan anda
4. Roti atau Kue
Jika anda bukan penggembar tekstur chia seed yang seperti gelatin, cobalah menggunakannya sebagai bahan pembuat roti atau kue. Gel chia dapat membantu kue atau roti menjadi lebih lembut. Beberapa resep roti dan kue menggunakan gel chia ini sebagai pengganti telur atau pengental adonan. Ganti 1 buah telur dengan 1 sendok makan chia seed yang dicampur dengan 3 sendok makan air. [3]
Bolu pisang chia seed dapat anda buat dengan tepung gandum, greek yogurt, chia seed, sirup maple, pisang, dan buah kurma. Cobalah mencari beberapa resep bolu pisang chia seed untuk dijadikan sarapan atau cemilan di siang hari. [3]
5. Granola, Cemilan Protein atau Cemilan Berenergi
Chia seed dapat anda gunakan dalam resep granola, cemilan berenergi, atau cemilan protein sebagai penambah serat. Cobalah membuat cemilan berenergi dengan chia seed, kurma, minyak kelapa, vanilla, dan tambahan lainnya, termasuk cokelat hitam, kelapa, dan buah kering. [3]
6. Minuman Chia
Minuman chia seed dapat anda temukan pada bagian makanan sehat dan jus. Simpanlah uang anda dan buatlah minuman ini sendiri dirumah!. [3]
Anda dapat menambahkan 2 sampai 3 sendok makan chia seed dalam 2 gelas air mineral atau air kelapa dan 1 gelas jus buah favorit anda. Aduk campuran tersebut dan biarkan hingga menggental sebelum dikonsumsi. [3]
Minuman chia fresca, atau yang dikenal dengan Mexican Lemonade, merupakan salah satu cara yang dapat anda gunakan untuk mengonsumsi minuman chia. Minuman berenergi alami tersebut terbuat dari air kelapa, jus lemon atau jus jeruk nipis, chia seed, dan pemanis alami. Untuk tambahan rasa, anda dapat menambahkan beberapa lembar daun mint dalam minuman tersebut. [3]
7. Es Krim
Anda dapat menambahkan chia seed dalam es krim rumahan anda. Membuat es krim sendiri dirumah dapat membantu anda dan buah hati untuk terhindar dari pemanis buatan, perawarna buatan, dan pengawet. [3]
Ambillah cetakan es krim anda dan buatlah es krim batang sendiri dirumah. Anda perlu mencampurkan susu almond, chia seed, alpukat, dan bluberi beku menjadi satu dalam cetakan es krim. Buah hati anda akan sangat menyukai es krim ini. [3]
8. Tepung Roti
Chia seed dapat menjadi pengganti yang sempurna untuk tepung roti. Anda dapat menggunakannya dalam resep masakan apapun. Salah satu resep yang dapat anda buat adalah olahan daging chia seed.
Anda hanya memerlukan daging giling sapi/ayam/turkey, chia seed, bawang bombay, kecap inggris, dan potongan sayur, untuk membuat resep tersebut. [3]
9. Selai
Chia seed dan selai dapat terdengar sebagai kombinasi yang aneh, namun chia seed dapat menjadi bahan pengental alami. Selai chia seed lebih encer dari selai tradisional, namun lebih mudah untuk dioleskan pada roti. [3]
Untuk membuat selai chia seed, tambahkanlah 2 sendok makan chia seed ke dalam 2 mangkuk buah tumbuk, misalnya buah stroberi. Tambahkan pemanis, misalnya madu atau kurma, ke dalam campuran tersebut dan biarkan selama 10 menit. Jika sudah siap, anda akan memperoleh konsistensi seperti selai. [3]
Tips Mengonsumsi Chia Seed
Beberapa tips yang dapat anda lakukan saat ingin mengonsumsi chia seed adalah [1] :
- Chia seed tergolong dalam kategori makanan dan bukan suplemen.
- Beberapa dokter dan para ahli menyarankan dua dosis harian chia seed, sekitar 2 sendok makan, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
- Pastikan anda tidak memiliki alergi terhadap chia seed sebelum mengonsumsinya.
- Tanyakan pada dokter anda sebelum mengonsumsi chia seed jika anda sedang mengonsumsi obat hipertensi (tekanan darah tinggi) atau obat pengencer darah.