Daun kemangi mempunyai rasa atau wangi seperti lemon dan jeruk nipis. Oleh sebab itu, di masyarakat internasional daun kemangi dikenal sebagai lemon basil. Daun kemangi cocok digunakan dalam salad dan beberapa jenis makanan mentah lainnya. [1]
Kemangi memiliki nama latin Ocimum citriodorum. Tumbuhan ini merupakan hasil persilangan antara selasih (Ocimum basilicum) dan African basil (Ocimum americanum). Daun kemangi termasuk berkerabat dengan keluarga tanaman daun mint. [1]
Daun kemangi mempunyai nilai gizi yang tinggi serta manfaat terhadap kesehatan. Kandungannya berupa kalori, lemak, thiamin, riboflavin, niasin, dan lainnya. Manfaat daun kemangi dalam kesehatan yakni mengatasi jerawat, selesma, sakit kepala, kembung, kram perut, dan lain-lain. [2]
Daftar isi
- 1. Anti Peradangan
- 2. Sumber Beta Karoten
- 3. Mengatasi Kanker
- 4. Mengandung Antioksidan
- 5. Melawan Sel Kanker
- 6. Sumber Vitamin K
- 7. Antimikroba
- 8. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
- 9. Sebagai Adaptogen
- 10. Berperan dalam Perkembangan Tulang
- 11. Mengatasi Heartburn
- 12. Mengurangi Stres
- Kandungan Gizi
- Efek Samping
- Tips Mengonsumsi Daun Kemangi
1. Anti Peradangan
Daun kemangi mengandung senyawa atsiri citral dan limonene. Kedua senyawa ini dikenal memiliki aktivitas anti peradangan. Sifat ini membuat daun kemangi mampu melindungi sel tumbuh dari resiko beberapa jenis kanker seperti kanker kulit, kanker hati, dan kanker payudara. [1]
2. Sumber Beta Karoten
Daun kemangi merupakan sumber luar biasa dari beta karoten. Di dalam tubuh, beta karoten dikonversi menjadi vitamin A. Telah diketahui bahwa vitamin A memiliki fungsi melindungi dari resiko kehilangan penglihatan. [3]
3. Mengatasi Kanker
Senyawa fitokimia yang terdapat di dalam daun kemangi yakni eugenol, rosmarinic acid, apigenin, myretenal, luteolin, dan beta sitosterol mampu melawan beberapa kanker tertentu yaitu kanker kulit, kanker hati, kanker mulut, dan kanker paru-paru. [2]
4. Mengandung Antioksidan
Menurut penelitian, daun kemangi mengandung aktivitas antioksidan. Hal ini membuat daun kemangi mampu memberikan manfaat kesehatan dalam mengurangi radikal bebas dalam tubuh. Ekstrak daun kemangi ini berbentuk dalam infusi. [4]
5. Melawan Sel Kanker
Kandungan limonene yang terdapat di dalam daun kemangi bersifat antiinflamasi. Kemampuan antiinflamasi ini khusunya melindungi tubuh dari kanker kulit.
Peneliti juga menemukan bahwa limonene merupakan penghambat potensial dalam pertumbuhan sel kanker terutama sel kanker payudara dan sel kanker kolon. [1]
6. Sumber Vitamin K
Kandungan gizi yang terdapat di dalam kemangi beraneka macam salah satunya adalah vitamin K. Daun kemangi merupakan sumber bagus vitamin ini. Di dalam tubuh, vitamin K berfungsi dalam proses penyembuhan luka dengan lebih cepat. [3]
7. Antimikroba
Penelitian membuktikan bahwa ekstrak dari daun kemangi mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Hasil menghambat ini diperoleh paling bagus pada bakteri dengan Gram positif. Kemampuan ini akibat adanya kandungan rosmarinic acid di dalam daun kemangi. [4]
8. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Selain limonene, senyawa citral pada daun kemangi juga berperan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa citral efektif dalam menghambat pertumbuhan kanker hati dan mencegah produksi sel kanker baru. Hal yang sama juga terjadi pada sel kanker payudara yang diberikan ekstrak daun kemangi. [1]
9. Sebagai Adaptogen
Adaptogen merupakan bahan yang dapat meningkatkan sistem adrenalin. Peningkatan ini membantu tubuh mengurangi level stres.
Aktivitas ini ditemukan dalam daun kemangi. Oleh karena itu, daun kemangi adalah adaptogen yang sangat efektif dan dapat membantu menyeimbangkan hormon serta menangani level stres. [3]
10. Berperan dalam Perkembangan Tulang
Daun kemangi adalah sumber bagus vitamin K. Di dalam tubuh, vitamin K selain dibutuhkan dalam proses pembekuan darah, vitamin ini juga berperan dalam perkembangan tulang yang sehat. Tubuh menyerap vitamin K di usus halus dan menyimpannya di jaringan lemak dalam hati. [1]
11. Mengatasi Heartburn
Karena kandungan limonene yang terdapat di dalam daun kemangi, tanaman ini dapat digunakan untuk mengatasi heartburn. Penelitian menunjukkan bahwa limonene membantu menangani heartburn dan asam lambung. Senyawa ini menetralisasi asam di lambung dan mengatur gerak peristaltik. [1]
12. Mengurangi Stres
Daun kemangi dapat dikonsumsi dalam bentuk teh. Minuman teh yang terbuat dari daun kemangi merupakan minuman bebas kafein, yang dapat membuat Anda rileks dan mengurangi stres. Rasa tehnya juga nikmat. [5]
Kandungan Gizi
Di dalam 100 gram daun kemangi terkandung zat gizi sebagai berikut: [2,3]
- 22 kalori
- 0,64 gram lemak
- 0,034 mg thiamin
- 0,076 mg riboflavin
- 0,902 mg niasin
- 0,209 mg asam pantotenat
- 0,155 mg vitamin B6
- 0,8 mg vitamin E
- Beta karoten
- Vitamin K
- Magnesium
- Zat besi
- Tembaga
- Kalsium
- Mangan
- Vitamin C
Efek Samping
Minyak daun kemangi mengandung estragole. Senyawa ini merupakan bahan yang terkandung secara alami di dalam banyak tanaman aromatis. Telah diteliti bahwa estragole bersifat karsinogen, khususnya pada tikus. [5]
Akan tetapi, pada tahun 2005 European Medicines Agency (EMEA) menetapkan dosis estragole harian yang dapat diterima manusia adalah 0,5 mg. Dan pada tahun 2014, lembaga ini mengeluarkan pernyataan bahwa paparan estragole yang diperoleh dari mengonsumsi produk obat herbal “tidak memiliki resiko kanker yang signifikan”. [5]
Walaupun begitu, EMEA mengeluarkan pernyataan lebih jauh tentang paparan estragole pada kelompok tertentu. Lembaga ini menganjurkan anak kecil, ibu hamil dan menyusui harus meminimalisasi paparan terhadap estragole. [5]
Sedangkan lembaga FDA (sejenis dengan BPOM) di Amerika Serikat mengizinkan penggunaan estragole. Senyawa ini boleh ditambahkan sebagai bahan aditif makanan untuk konsumsi manusia. [5]
Tips Mengonsumsi Daun Kemangi
Anda bisa mengonsumsi daun kemangi sebagai lalapan. Biasanya, daun kemangi ditemani dengan kol mentah atau timun yang disajikan bersama dengan bebek goreng. Daun kemangi juga dapat dinikmati dalam bentuk salad. [1]
Penggunaan daun kemangi juga dapat dilakukan pada makanan seperti kari dan nasi ulam. Kadang-kadang daun ini juga disajikan bersama dengan makanan laut. Bila dipotong-potong, daun kemangi juga dapat dicampur dengan sayur yang dipotong tipis dan panjang. [1]
Daun kemangi juga berguna dalam: [1]
- Menghias makanan
- Dapat ditambahkan ke dalam kue
- Dicampur dengan sirup sederhana untuk menghasilkan lemonade
Anda juga bisa mengonsumsi daun kemangi dalam bentuk teh. Caranya adalah dengan menyeduh daun kemangi segar. Kemudian aduk dan setelahnya rendam minimal selama 20 menit. Keluarkan daun kemangi. Tambahkan pemanis sesuai keinginan. Bisa dinikmati dalam hangat atau dingin. [5]