Daftar isi
Tentang Ikan Nila
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan ikan spesies tropis yang lebih suka hidup di perairan dangkal dengan suhu hangat. [2]
Daging ikan nila berwarna putih, teksturnya lembut dan memiliki rasa amis yang ringan. [4]
Ikan nila adalah sumber protein, vitamin D dan vitamin B12, kalium dan magnesium yang baik. [3, 4]
Fakta Menarik Tentang Ikan Nila
Berikut ini adalah fakta-fakta menarik tentang ikan nila:[1, 2, 6]
- Ikan nila tergolong omnivora yang memakan invertebrata kecil, fauna bentik, detritus, tumbuhan air dan plankton.
- Ikan nila lebih hidup pada suhu antara 31 hingga 36 °C.
- Ikan nila memiliki umur hingga 9 tahun.
- Ikan nila jantan tumbuh kira-kira dua kali lebih cepat dari betina.
- Ikan nila memiliki garis-garis teratur yang khas dan vertikal yang memanjang ke bawah tubuh hingga tepi bawah sirip ekor dengan berbagai warna.
- Ikan nila termasuk dalam golongan ikan sirip pari, ke dalam ordo ikan mirip Perch dan termasuk dalam famili Cichlids.
Kandungan Gizi Ikan Nila
Berikut adalah daftar nilai gizi tertinggi dari daging ikan nila dan persentasenya dalam memenuhi kebutuhan harian tubuh kita per 100 Gram.
| IDNmedis.com Info Gizi (Per 100 Gram) Ikan, nila, dimasak, panas kering | |||
|---|---|---|---|
| Kalori: | 128 | Kalori Dari Lemak: | 23.9 |
| %Kebutuhan Harian | |||
| Total Lemak | 2.7 g | 4.08 % | |
| Lemak Jenuh | 0.9 g | 4.7 % | |
| Lemak Trans | 0 | 0 % | |
| Kolesterol | 57 mg | 19 % | |
| Sodium | 56 mg | 2.33 % | |
| Total Karbohidrat | 0 g | 0 % | |
| Serat | 0 g | 0 % | |
| Gula | 0 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52.29 % | |
| Vitamin A | 0 % | Vitamin c | 0 % |
| Kalsium | 1.4 % | Zat besi | 3.83 % |
Src : Ikan, nila, dimasak, panas kering *Kebutuhan harian berdasarkan diet 2,000 kalori. Kebutuhan anda bisa lebih besar/kecil. | |||
| Top 10 Gizi | |||
|---|---|---|---|
| Penyajian 100gr | %Kebutuhan Harian | ||
| Selenium | 54.4 mcg | 78 % | |
| Protein | 26.1 g | 52 % | |
| Vitamin B12 | 1.9 mcg | 31 % | |
| Niasin | 4.7 mg | 24 % | |
| Fosfor | 204 mg | 20 % | |
| Kolesterol | 57 mg | 19 % | |
| Kalium | 380 mg | 11 % | |
| Magnesium | 34 mg | 8 % | |
| Tiamin | 0.1 mg | 6 % | |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 6 % | |
Manfaat Daging Ikan Nila
Berikut ini adalah beberapa manfaat daging ikan nila bagi kesehatan: [1]
- Meningkatkan Fungsi Neurologis
Ikan nila memiliki asam lemak omega-3 yang tinggi untuk membantu menyehatkan otak karena meningkatkan fungsi neurologis. Mengkonsumsi ikan nila secara rutin dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan membuat pikiran jernih. Di dalam ikan nila terkandung selenium dalam jumlah yang cukup.
- Memperkuat Tulang
Makanan yang tinggi kandungan fosfor dan kalsium sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi bagi Anda yang ingin meningkatkan kepadatan tulang. Ikan nila mengandung kolagen tipe-satu yang digunakan dalam pengobatan regeneratif. Mineral yang tersedia dalam ikan ini mencegah kemungkinan patah tulang dan masalah tulang lainnya.
Dalam hal ini juga meningkatkan kesehatan otak dan juga memperkuat sel untuk melawan faktor-faktor yang menyebabkan berbagai penyakit seperti Alzheimer, epilepsi dan Parkinson. Selain itu, satu porsi ikan nila bisa meningkatkan aliran oksigen ke otak dan menyeimbangkan cairan secara efektif. Ikan ini rendah kalori, tanpa lemak dan kolesterol.
- Melawan Sel Kanker
Ikan nila diketahui mengandung selenium yang bisa membantu menangkal aktivitas radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan secara keseluruhan. Seperti halnya antioksidan, selenium membantu dalam menangkal sel kanker.
- Kesehatan Jantung
Ikan nila mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan jantung. Ikan ini tidak mengandung asam lemak omega 6 dan omega 3 yang membantu menurunkan kalori.
Ikan ini dapat menjadi sumber makanan yang sangat baik untuk jantung. Tidak mengandung lemak dan kolesterol. Ikan ini juga diketahui dapat menurunkan tekanan darah tinggi yang menyebabkan serangan jantung dan stroke.
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan dapat menambahkan ikan nila ke dalam makanan Anda karena tidak mengandung lemak dan 36% kalori. Ika ini adalah sumber protein yang baik untuk membantu memperkuat otot. Selain itu, nutrisi lainnya dari ikan ini membuat tubuh berenergi.
- Penyembuhan Luka
Ikan nila membantu produksi kolagen dan menyembuhkan luka goresan lebih cepat. Konsumsi ikan ini membantu mempercepat proses penyembuhan luka. Selain itu, ikan ini juga dapat membantu mendapatkan kembali stamina atau kekuatan yang hilang setelah cedera.
- Kesehatan Tiroid
Ketidakseimbangan hormon atau masalah tiroid yang dialami seseorang bisa disebabkan oleh berbagai alasan. Kondisi ini bisa diatasi dengan mengkonsumsi ikan nila. Ikan nila memiliki selenium yang meningkatkan fungsi kelenjar tiroid secara teratur.
Dengan mengkonsumsi ikan nila, Anda dapat melawan metabolisme yang berkontribusi terhadap fluktuasi berat badan dengan masalah kesehatan yang berhubungan dengan kerusakan tiroid.
- Memperkuat Kekebalan
Sistem kekebalan tubuh yang kuat akan membantu mencegah tubuh Anda terhindar dari berbagai penyakit, seperti flu dan menghancurkan sel kanker. Untuk itu, nutrisi yang cukup sangatlah diperlukan agar dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Anda dapat mengkonsumsi ikan nila karena ikan ini adalah sumber makanan yang kaya gizi penting dan protein. Kosumsilah ikan nila setiap hari agar sistem kekebalan tubuh selalu kuat.
- Menyehatkan Kulit
Setiap orang pasti ingin memiliki kulit cerah dengan kilau alami. Makanan yang Anda konsumsi akan berpengaruh pada kondisi kulit Anda. Ikan nila mengandung Vitamin B dan E yang terkenal dapat mengatasi masalah kulit seperti eksim.
- Mencegah Penuaan Dini
Tidak hanya dapat mengatasi masalah kulit, kandungan Vitamin B dan Vitamin E pada ikan nila ternyata juga dapat menghilangkan faktor-faktor perusak yang berkontribusi pada penuaan dini. Vitamin membantu menghilangkan faktor perusak kesehatan yang mengakibatkan penuaan dini.
Berbagai elemen internal dan eksternal bertanggung jawab atas kondisi tersebut dan asupan harian mineral, vitamin, antioksidan dan protein yang cukup dapat mengobati masalah tersebut secara efektif. Diperlukan untuk menambahkan makanan yang kaya nutrisi.
Hal tersebut membantu memerangi faktor-faktor seperti radikal bebas yang menyebabkan stres oksidatif pada organ. Stres oksidatif bertanggung jawab untuk merusak sel-sel yang mengakibatkan kulit kendor, rambut beruban, dan berbagai penyakit degeneratif.
- Memperkuat Rambut
Ikan nila mengandung asam lemak omega-3 yang mampu memperbaiki masalah pada kulit kepala dan memperkuat helai rambut.
- Sumber Protein
Selain suplemen protein yang dibeli dipasar, Anda dapat menjadikan ikan nila sebagai sumber protein alami untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Efek Samping Ikan Nila
- Dapat Menyebabkan Peradangan
Ikan nila adalah hanya mengandung 240 mg asam lemak omega-3 per porsi sepuluh kali lebih rendah daripada ikan salmon liar. [5]
Pada ikan nila lebih banyak terkandung asam lemak omega-6 daripada omega-3. Namun, asam lemak omega-6 umumnya dianggap kurang sehat dibandingkan asam lemak omega-3. Banyak yang beranggapan bahwa asam lemak omega-6 bisa berbahaya dan meningkatkan peradangan jika dimakan berlebihan. [5]
Rasio omega-6 dan omega-3 pada ikan nila lebih tinggi daripada ikan lain. Rasio yang direkomendasikan ialah 1 : 1. [5]
Jika Anda sedang mencoba menurunkan risiko penyakit radang atau penyakit jantung, Anda sebaiknya tidak mengkonsumsi ikan nila. [5]
- Mengandung Kotoran Hewan
Dikabrakan bahwa ikan nila budidaya di Cina pernah dilaporkan diberi makanan kotoran dan menggunakan bahan kimia yang dilarang. [5]
Bakteri Salmonella yang ditemukan dalam kotoran hewan dapat mencemari air dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. [5]
- Mengandung Bahan Kimia Berbahaya
Ikan nila hasil budidaya dapat tercemar oleh bahan kimia yang berpotensi berbahaya. [5]
Ikan nila budidaya dapat mengandung polychlorinated biphenyls (PCBs), organophosphorus (OPs), organochlorine (OC), trifluralin pestisida dan hexachlorobenzene (HCB) yang dapat menyebabkan penyakit atau bahkan kematian. [1]
Cara Memilih Ikan Nila
Agar mendapatkan ikan nila dengan kualitas yang baik dan segar, maka belilah ikan nila di toko grosir dan pasar ikan yang sudah Anda percayai dan secara konsisten menyediakan produk dengan kualitas yang baik. [4]
Selain rasanya yang enak, harga ikan nila dipasaran tergolong relatif terjangkau karena itulah banyak orang yang menyukainya. [5]
Jika membeli ikan nila segar, pilihlah ikan yang utuh atau dalam bentuk filet, yang disimpan di atas es. Dagingnya tidak boleh dibekukan tetapi harus tetap sangat dingin. [4]
Jika memungkinkan, ciumlah bau ikan tersebut. Ikan yang segar harus memiliki bau laut yang khas. Jika baunya amis, kemungkinan ikan sudah tidak lagi segar. Jika Anda membeli ikan utuh, periksalah matanya (mata ikan harus bening, tidak keruh atau berlendir) dan sisiknya harus terlihat berkilau dan bersih, tidak mengelupas. [4]
Jika membeli ikan nila beku, pilihlah ikan dari merek tepercaya yang mengandung sedikit atau tanpa bahan tambahan. [4]
Cara Menyimpan Ikan Nila
Jika Anda membeli ika nila yang masih segar (tidak beku), segera simpan di lemari es. Anda dapat menyimpannya hingga 48 jam. Namun, akan lebih baik jika ikan nila segera dimasak pada hari pembelian yang sama.
Jika membeli ikan nila beku, patuhi petunjuk dan tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Umumnya, jika disimpan dengan rapat, ikan nila beku dapat tetap segar di dalam freezer hingga tiga bulan. [4]
Cara Memasak Ikan Nila
Ikan nila harus dimasak sebelum dimakan. Ikan nila dapat dimasak dengan cara digoreng, dipanggang, diasinkan dan juga dikukus dengan jeruk nipis. Cara termudah untuk memakan ikan nila adalah dengan memasaknya dari filet segar.[4]
Untuk memasak ikan nila dari filet segar, pertama-tama Anda harus panaskan terlebih dahulu sedikit minyak zaitun atau sedikit mentega dalam wajan dengan api sedang hingga tinggi. Bumbui kedua sisi ikan dengan garam dan merica. [4]
Tunggu hingga minyak mendesis, lalu masukkan filet ke dalam wajan. Masak sekitar empat menit, lalu balik dan masak kembali selama empat menit. Ikan dimasak sampai matang atau mudah dihancurkan dengan garpu. Jika suka, tambahkan perasan lemon segar dan taburan peterseli atau daun ketumbar cincang segar. [4]